Tìm hiểu nồi hâm buffet & những kiến thức chung

Nồi hâm buffet nắp kiếng thủy lực nằm trong nhóm đồ vật buffet, loại thiết bị buffet dùng để làm phục vụ tiệc cho nhiều bạn trong cùng một lúc với công năng to, đa dạng khẩu vị & đặc biệt là người dùng là người tự đáp ứng mình bộ phận nhân lực chỉ đóng tầm quan trọng hỗ trợ lúc cần. Do vậy tiệc buffet tốn ít nhân công cung ứng hơn tiệc alacarte gọi món.

Nồi hâm buffet nắp kiếng thủy lực có những nơi gọi là chafer, có những nơi gọi là chafing dish, có những nơi gọi là con heo đung nóng, … đa số tên thường gọi nhờ vào từng vùng, địa phương. Nồi hâm buffet được sử dụng phổ biến trong hotel, nhà hàng chuyên buffet hiên giờ những cơ quan, khu công nghiệp cũng xuất phát sử dụng các dịch vụ này vì tính ưu việt, thuận lợi, nhanh chóng, hạn chế.

Nồi hâm buffet nắp kính, thủy lực là mẫu nồi hâm buffet mới nhất. Thiết kế mới với khay nước đúc liền thân không hề dạng rời giống như các mẫu cũ, mặt kính khổ rộng, sử dụng khay sứ phía bên trong để đựng thức ăn. Phần chân đỡ làm bằng inox đúc có phần khay để bếp từ & phần khay điện có tích hợp lò xo đẩy giữ cho mặt bếp luôn giao tiếp với phần đáy nồi. phần nắp đậy được gắn với thành phần thủy lực cho hoạt động lên xuống nhẹ nhàng, êm ái. con người ta gọi là hoạt động và đóng mở không tiếng động.

Nắp thủy lực vận động êm nhẹ khi đóng mở, chân dạng thấp, có thể nói đây là 1 mẫu có phần chân đc đúc nguyên khối và chiều cao rẻ nhất. Mặt kính cường lực chống va đập khổ rộng tiếp xúc với phần khung inox có gioăng cao su chống sốc and để bảo hành bí mật nhiệt trong veo quá trình dùng.

Mỗi nồi hâm buffet nắp kiếng thủy lực theo Xu thế những nhà hàng quán ăn buffet tốt nhất thường đặt thẳng lên mặt đá có bếp từ, có 2 ưu điểm đối với phương án đó là kinh phí đầu tư sẽ nhỏ dại đi vì giá hàng hóa nồi hâm buffet body & frame đó là tính riêng, do bếp đặt thẳng lên phía trên mặt bếp từ âm trong đá nên chiều cao của nồi hâm buffet khi làm xong thiết đặt sẽ thấp đi mà về cơ bản sẽ giúp đỡ khách từ trẻ em lấy đồ ăn đơn giản hơn. 

Tuy nhiên cần khảo sát thông số khoét đá để các bước này đã được phối hợp nhịp nhàng giữa bên thi công mặt đá & bên cung cấp loại thiết bị.

Nồi hâm buffet nắp kính có các ưu điểm nổi bật cũng như cuối cùng liệt kê để chủ đầu tư có sự so sánh lựa tìm trước lúc mua sản phẩm này vì bây giờ trên thị trường tiêu dùng có phong phú nồi hâm buffet đến từ khá nhiều hãng bán không giống nhau dẫn đến chất lượng cũng khác nhau đa số.

1. Nồi hâm buffet nắp kiếng thủy lực kiểu dáng lịch sự, tinh tế phục vụ được yêu cầu khắt khe nhất từ hotel hạng sang đến bậc nhất, kết hợp với khay sứ đúc liền dạng 1/1, 1/2 hay 1/3 tạo ra sự tìm kiếm vừa lòng mọi mong muốn của thành phần F&B.
2. Nồi hâm buffet nắp kính dạng thủy lực này sẽ có thể phối kết hợp body với tất cả dạng chân khác biệt đơn giản chỉnh sửa style mà sẽ không cần sắm sửa lại hạn chế chi phí trong giai đoạn grand opening.
3. Do nắp thủy lực cộng mặt kính dạng large series ( mặt kiếng full toàn bộ) nên một cách đơn giản lựa tìm món ăn mà sẽ không cần mất công xuất hiện tránh mất nhiệt, mất nhiều thời gian tồn tại lấy đồ ăn của thực khách.
4. Nồi hâm buffet nắp kiếng thủy lực có thời gian chịu đựng cao do đúc liền khối, một cách dễ dàng vệ sinh, di chuyển, cài đặt với thiết kế liền khối việc nhanh gia nhiệt & giữ nhiệt lâu dài hơn cũng chính là ưu điểm lớn nếu với các mẫu giữ lại.
5. Nồi hâm buffet nắp kính thủy lực L series có bề mặt phía trên hoàn thành xong dạng mirroring luxury nên decor không gian kết hợp với những đồ vật khách tạo hiệu ứng toàn thể bậc nhất, tuyệt đối.
6. Nồi hâm buffet nắp kính thuỷ lực có độ ngửa vị trí nắp đậy mức độ vừa phải khoảng 120 độ nên lớp nước hấp hơi trên bề mặt sẽ chảy vào bên trong nồi không chảy ra ngoài.
7. Nồi hâm buffet nắp kiếng thủy lực có cấu tạo liền khối nên việc giữ nhiệt & gia nhiệt nhanh chóng, nhất định hạn chế điện and thời gian dùng lâu dài, độ tin cậy cao.
8. Nồi hâm buffet nắp kính thủy lực có thiết kế tương lai, mới nhất là hàng hóa đầu chu kỳ nên sẽ lâu bị hoán đổi & hết mốt không giống như hàng hóa đã xuất hiện từ hàng chục năm trên thị trường tiêu dùng.
9. Nồi hâm buffet nắp kính thuỷ lực được phát minh từ vật liệu inox tốt nhất nhất, độ dầy lớn nên hàng hóa có thời gian sử dụng lên tới hàng chục năm.
10. Nồi hâm buffet nắp kiếng thuỷ lực có phần thân và đế bóc tách rời, linh hoạt, thuận tiện.

Ngay bên cạnh mẫu chữ nhật thì nồi hâm buffet này còn thêm hình tròn, hình vuông cho khay 2/3. Nồi dạng này thường linh hoạt dùng bỏ chân đặt thẳng lên phía trên mặt đá khoét âm để bếp từ còn đang là sự lựa chọn thịnh hành bây giờ. Mẫu nồi hâm buffet tròn dạng 6L & 9L & nồi hâm buffet dạng vuông khay 2/3 sẽ giúp bầu không gian nhỏ thêm hơn vẫn đủ kê đủ con số vì menu buffet sáng là standard.

Thực tế cho thấy thêm là các không gian nhỏ tuổi set up cùng một một số loại kiểu dáng là hình vuông khay 2/3 tạo hiệu ứng khá trang trọng, đồng điệu. khách sạn boutique nằm phí trong trung tâm thành phố đẳng cấp thì có thừa tuy vậy do chiều dài và rộng không vượt quá rộng nên cần sử dụng dạng thức setup nồi hâm buffet vuông 2/3, linh hoạt hơn thì thay thế 2 khay 1/3.

Đối với các bầu không gian to cũng như nhà ăn của bếp khu chế xuất, trong phòng ăn trong khu Đi Phượt to thì có khả năng tham khảo phối kết hợp nồi hâm nắp kính thuỷ lực với buffet đun sôi dạng quầy.

Nếu như với không gian bé thêm hơn cũng như phòng ăn vip được cán bộ, Chuyên Viên trong cơ quan, hay trong căn nhà chỉ cần cài đặt một vài nồi hâm buffet nắp kiếng thuỷ lực cũng đủ cho công suất cần sử dụng and tính năng decor.

1. Cấu tạo chung của buffet nắp kính thuỷ lực

– Buffet nắp kính thuỷ lực được cấu tạo gồm 3 phần chủ yếu. Chân hay khung ( Frame ), Phần thân (body) khay nước cách thuỷ và khay chứa thức ăn GN.

– Phần chân hay khung của nồi hâm buffet nắp kính thuỷ lực cấu tạo từ inox đúc liền quý phái dạng khối không như phần khung của các loại phổ thông dạng thanh và hàn chấm. Do nhiều loại buffet tốt nhất cần sử dụng bếp từ hoặc bếp điện nên kết cấu tích hợp induction/electroc plate sẵn dạng có lò xo ép để bếp từ hay điện luôn tiếp xúc chặt với phần khay chứ lớp nước phía trên.

– Khay nước/body theo kết cấu chung của kể cả nhiều loại nồi hâm sôi hay soup, chữ nhật, vuông, tròn đều giống nhau về nguyên lý làm việc. Phần khay nước của nồi hâm buffet nắp kiếng thuỷ lực có chiều dầy hơn nhiều loại phổ thông nên gia nhiệt & giữ nhiệt nhất định.

– Phần khay GN có kích thước cực kỳ phong phú. Khay GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3 chiều sâu 6.5, 10, 15, 20cm để cho bộ phận F&B bao gồm nhiều lựa chọn trong công việc trình diện và set up.

– Bếp từ & bếp năng lượng điện cấp nhiệt của nồi buffet nắp kính thuỷ lực khi lắp đặt sẽ không phải cần che ốc vít chặn. tuy vậy lưu ý hình dạng bếp tròn, chữ nhật thích ứng, có chiết áp điều chỉnh là option hay, hữu ích hơn nếu chỉ thuần cắm điện vì không còn tùy chỉnh thiết lập theo ý của cán bộ nhân viên khi tiệc có quá đông người hay đã vãn khách vào cuối tiệc.

Một lưu ý khi mua hàng hóa nồi hâm buffet nắp kiếng thủy lực thì khay sứ backup cho việc đựng thức ăn nóng, để tiếp thêm món ăn khi dịch chuyển từ Khu Vực nấu đến Khu Vực trưng bày ( quầy buffet) là rất thiết yếu, trong khoảng thời gian qua Xu thế các khu resort phân phối vé nghỉ dưỡng kèm suất ăn cả ba bữa thì việc cung ứng khách ra mắt liên tiếp suốt ngày ( khách đi chơi, đi bơi, đi cần sử dụng hình thức khác về nên ăn trễ). Có thêm khay backup để tiếp thức ăn vào nồi hâm nóng sẽ một cách đơn giản, kịp thời không ngăn cách dịch vụ.

Ngoài khay sứ backup thì tong kẹp, báo giá để tong kẹp and báo giá để muôi múc súp là sản phẩm nhỏ, đi cùng nên khi mua sản phẩm nồi hâm buffet nắp kính thủy lực dễ sót. những hàng hóa tongs kẹp chia nhỏ ra tongs salad, tong thức ăn, tongs đá, tongs khăn bông lau. Muôi múc chia nhỏ ra làm một số loại nhỏ múc sốt & loại lớn múc canh. các sản phẩm nếu mua cùng một tủ đựng đồ thì đồng hóa tone sur tone đã tạo được hiệu ứng trang trọng, rõ nét cho bầu khâu khí nhà hàng.

2. Nguyên tắc buổi giao lưu của nồi hâm buffet nắp kính thuỷ lực

B1: Nồi hâm buffet nắp kính thuỷ lực đun sôi thức ăn căn cứ vào nguyên lý nguồn nhiệt cấp nhiệt lượng ( bằng cồn, bếp từ, bếp điện) có tác dụng nóng nước chứa trong khay cách thuỷ. Khay lớp nước chỉ làm cho nóng giữ ở nhiệt độ buffet phù hợp chứ không hề làm sôi chín thức ăn dẫn đến làm giảm phẩm chất món ăn vì buffet cần bảo trì nóng vừa đủ trong suốt các bước công ty tiệc.

B2: Nhiệt từ khay nước truyền sang khay chứa thức ăn và làm nóng ( chỉ có tác dụng nóng chứ không làm chín nữa ) vì thức ăn nếu làm chín tiếp tục trong khoảng time được phục vụ lên đến hàng giờ sẽ làm hỏng (over) đồ ăn. công việc chuyển nhiệt cần liên tiếp và ổn định tránh nhiệt độ lên xuống thất thường nếu sử dụng bảng điện hay bếp từ thì thuận lợi hơn là dùng cồn đi theo bếp.

B3: tiếp tục bảo trì nguồn cấp nhiệt cho đến khi đến cuối. Nếu sử dụng cồn khô đi cùng có điểm mạnh là sẵn có, dùng dễ dàng, linh hoạt nhưng sẽ phải mất nhân công tiếp cồn, cồn cháy trong không gian kín gây mùi khó tính. cần sử dụng bếp từ & bếp điện có điểm vượt trội là nhiệt độ nhất định, gia nhiệt nhanh, không tốn nhân công, tuy vậy không linh hoạt vì phải thiết lập ổ cắm ( khi cài đặt tiệc ngoài trời hay cần di chuyển).

B4: cuối cùng tiệc nhanh chóng thu dọn vệ sinh để chuẩn bị cho buổi tiếp theo. những khách sạn, resort có được phục vụ buffet 3 buổi thời gian sẵn sàng ngắn nên nhanh, sạch, gọn, linh hoạt để liên tục thiết lập là yêu cấp cài đặt ra cho bộ phận F&B mỗi ngày. Nồi buffet nắp kiếng thủy lực sáng tạo từ thép không gỉ khay bằng sứ nên việc lau chùi nhanh gọn, một cách dễ dàng.

B5: thiết đặt những công cụ dụng cụ quan trọng cho tiệc tiếp theo cần check các công cụ loại thiết bị bé dại cũng như vá múc canh, soup, tong kẹp, bếp, nguồn điện và các chi tiết nhỏ dại, li ti khác để mọi thứ chuẩn bị trong lúc có thực khách nguồn gốc nhập cuộc tiệc.

 

3. Cách dọn rửa bảo quản sau khi sử dụng

– Nồi hâm buffet nắp kiếng thuỷ lực sau khi dùng sẽ còn nóng do nồi chế tác từ inox dầy, giữ nhiệt lâu nên để cho nồi nguội, rút nguồn năng lượng điện check an ninh mới đưa theo vệ sinh.

– Tháo bảng năng lượng điện, bếp từ rời ra khỏi phần khung, nhẹ dịu nhấc khay GN sứ rồi tiến hành triển khai rửa bằng máy hay bằng tay.

– Phơi bị khô dưới nắng, gió hoặc cần sử dụng tủ sấy khử khuẩn để chuẩn bị cho lần cần sử dụng tiếp sau đó. tuyệt đối tránh dùng hoá chất tẩy rửa giá thấp tràn lan và sử dụng mút cứng, bùi nhùi kim một số loại vì dễ gây xước, hỏng bề mặt phía trên inox gương.

– nếu không sử dụng trong một tuổi thọ nhiều năm thì cần phủ quanh, phủ ni lông cất vào nơi bị khô giáo, mát mẻ tuy hàng hóa bằng inox nhưng do thời tiết, khí hậu nóng ẩm nên việc bảo quản giỏi sẽ sử dụng trong time nhiều năm mà đồ dùng & nồi hâm buffet nắp kính thủy lực luôn trong tình sẵn sàng cần sử dụng.

 

4. Một vài phiên bản của nồi hâm buffet nắp kính thủy lực

– Nồi hâm buffet nắp kính thủy lực có dạng khay 1/1 là dạng tiêu chuẩn 9L, có dạng khay 2/3 là dạng gần hình vuông có dung tích bé hơn 6L. Ngoài hình thể chữ nhật & vuông thì có hình ovan để linh hoạt trong công việc decor, bày trí.

– Nồi hâm buffet nắp kính thủy lực có các loại inox bóng (gương) với các gold color gold, màu rose gold, black color black, màu đồng vàng,…

Một lưu ý là những màu sắc cũng như kể trên thì khi phối hợp với sắc màu toàn bộ, các thứ vật dụng xung quanh như khăn trải bàn, sắc màu của vật liệu dùng decor, phương án thiết kế kiến trúc khác thì cần phải chọn làm cho thích hợp tránh hiện trạng nồi hâm buffet nắp kính thủy lực đứng riêng thì đẹp khi đặt vào trong bối cảnh thì lại không hợp với không gian thiết kế kiến trúc. white color nguyên bản vẫn chính là màu đẹp & lâu hết mốt nhất.

5. Các bầu không gian sử dụng nồi buffet nắp kính thuỷ lực

Nồi hâm buffet nắp kính thuỷ lực bây giờ không chỉ là gói gọn trong bầu không gian của nhà hàng quán ăn buffet chuyên dùng & hotel mà mở rộng sang các cơ quan nhà lớp nước, phòng chờ sân bay, khu chế xuất, villa tòa nhà nghỉ dưỡng trong khu đại đô thị rộng lớn.

Mong muốn mang sự sang trọng and không khí thuận lợi của nhà hàng quán ăn hotel về cơ quan hay tư gia là phát minh hay vì có các điểm mạnh sau:

• Bầu khâu khí riêng tư, nhẹ nhõm hơn khi các buổi tiệc nhỏ tại nhà hàng, hotel không khí phải giải bày với thời gian tồn tại tiết kiệm.
• Không bị giới hạn tuổi thọ phục vụ.
• Khâu sẵn sàng nhanh gọn lẹ, đơn giản, cùng một lúc phục vụ được đa loại khẩu vị người tham gia.
• Khồng hề bị bó hẹp khẩu vị trong menu fix sẵn của quán ăn.

Dối với các bầu khâu khí như kể trên việc chi tiêu vào Trải Nghiệm của gia chủ với những đồ độc, lạ, sang, xịn là mang hotel vào trong chính ngôi nhà 24/7. Trong một vài dịp sẽ mời các đầu bếp nổi tiếng về đáp ứng tận nơi sẽ đem tới đến feeling độc đáo mà rất khó có khả năng phát hiện đc ở các nơi khác cho dù có quý phái, xa hoa đến đâu.

Nếu khách hàng cần tư vấn và đặt hàng trực tiếp tại địa điểm : 132 Trương Vĩnh Ký, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP HCM. cửa hàng có không thiếu các loại khay trình diện thức ăn về chất thiết yếu hãng để quý khách lựa tìm.

Fanpage: loại thiết bị thiết bị nhà hàng hotel

Youtube: dụng cụ Sao Nam