Nhà hàng tiệc buffet là một loại hình kinh doanh ẩm thực phổ biến, nơi khách hàng có thể tự do lựa chọn và thưởng thức nhiều loại món ăn khác nhau từ các bàn tiệc buffet được bày trí. Để đảm bảo sự thuận tiện và chất lượng dịch vụ cho khách hàng, các nhà hàng tiệc buffet cần trang bị một số dụng cụ buffet cần thiết.
Để một bữa tiệc buffet thành công tốt đẹp thì không thể thiếu những dụng cụ thiết bị để buổi tiệc buffet thật rực rỡ và sang trọng. Tuỳ vào công dụng của các dụng cụ tiệc buffet đó mà ta có thể phân loại thành các nhóm khác nhau.
Thiết bị phổ biến trong ngành thực phẩm và nhà hàng, được sử dụng để nướng bánh mì và các loại bánh mỳ khác một cách nhanh chóng và hiệu quả. Máy nướng bánh mì băng chuyền được thiết kế để xử lý lượng lớn bánh mì trong một thời gian ngắn, giúp tiết kiệm thời gian và công sức của người làm bếp.
là một trong những thiết bị quan trọng không thể thiếu trong nhà hàng tiệc buffet, đặc biệt khi nhà hàng chú trọng đến việc cung cấp các loại nước trái cây tươi ngon và hấp dẫn cho khách hàng. Bình đựng nước trái cây là một giải pháp đơn giản và tiện lợi để phục vụ nước trái cây mà không cần đóng chai hoặc lon nước, giúp tiết kiệm thời gian và công sức của nhân viên phục vụ cũng như giảm thiểu lượng rác thải nhựa.
thiết bị cần thiết và quan trọng không thể thiếu trong nhà hàng tiệc buffet, đặc biệt khi nhà hàng muốn cung cấp các loại soup tươi ngon và ấm áp cho khách hàng. Nồi soup giúp duy trì nhiệt độ ổn định của soup và giữ cho nó luôn tươi ngon và hấp dẫn trong suốt thời gian dài, đảm bảo khách hàng luôn có món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Nồi hâm soup
4. Bình ủ trà: – Dụng cụ buffet
Một trong những thiết bị quan trọng và hữu ích trong nhà hàng Buffet, đặc biệt khi nhà hàng muốn cung cấp trà nóng và thơm ngon cho khách hàng. Bình ủ trà giúp giữ cho trà ở nhiệt độ ổn định và giữ được hương vị tự nhiên của trà trong suốt thời gian dài, đảm bảo khách hàng luôn có thể thưởng thức trà nóng và ngon miệng.
Bình ủ trà
5. Bình đựng ngũ cốc(hay còn gọi là bình chứa ngũ cốc):- Dụng cụ buffet
giúp cung cấp và trưng bày các loại ngũ cốc phong phú và bổ dưỡng cho khách hàng. Bình đựng ngũ cốc giúp tạo ra một không gian buffet sáng sủa và hấp dẫn, đồng thời giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong việc phục vụ ngũ cốc cho nhiều khách hàng cùng lúc.
Bình đựng ngũ cốc
Những thiết bị trên đây đóng vai trò quan trọng trong việc giúp nhà hàng Buffet hoạt động hiệu quả và cung cấp dịch vụ chất lượng cao cho khách hàng. Việc đầu tư vào những thiết bị chất lượng và hiện đại sẽ giúp tăng cường trải nghiệm ẩm thực và thu hút khách hàng quay lại thưởng thức nhiều lần.
Ý nghĩa dụng cụ buffet khách sạn trong phục vụ tiệc
Thời gian ở trong phòng là thời gian khách hàng muốn thoải mái và thư giãn, đây là khoảng thời gian nhìn như khách hàng không có nhu cầu phục vụ. Và chúng ta thường tránh làm phiền vào thời gian này
Nhưng bạn có biết đây chính là lúc mà khách hàng cần được phục vụ nhất, phục vụ ở đây nói đến là phục vụ sự yên tĩnh, thoải mái, tiện nghi,…. Đây chính là lúc các trang thiết bị, đồ dùng được bạn bố trí trong phòng gây hiệu quả sâu nhất, trực tiếp nhất đến khách hàng.
Tại sao cần phải biết quy tắc trên bàn tiệc buffet
Việc hiểu được những quy tắc trên bàn ăn không chỉ khiến bạn thể hiện được sự hiểu biết, nét văn minh hiện đại của mình mà còn tạo được không khí thoải mái, phép lịch sự tối thiểu với người đối diện. Nói chuyện cần lịch sự hòa nhã, sử dụng ngôn từ phù hợp với văn hóa của từng vùng miền, không nên miệt thị hay khinh thường họ, cần có sự tôn trọng của 2 bên như vậy sẽ đem lại một bữa ăn ngon miệng với cảm giác thoải mái nhất.
Những quy tắc bàn tiệc buffet không phải ai cũng biết
Chờ đầy đủ mọi người mới bắt đầu ăn
Quy tắc trước tiên trên bàn ăn mà bạn nên tuân thủ là đợi cho tất cả mọi người vào bàn hết, ngồi kín các chỗ trống, người phục vụ đặt xong các thức ăn, đồ uống khai tiệc lên bàn thì bạn mới bắt đầu ăn.
– Không ăn khi chỉ có vài người trong bàn, người phục vụ còn chưa hoặc đang phục vụ thực phẩm, đồ uống. Bởi hành động này khiến rất nhiều người cảm thấy họ đang ăn thức ăn thừa của quý khách hàng hay bạn không thể chờ đợi, không tôn trọng những người khác.
Hãy chú ý đến cử chỉ của các bạn.
Mọi người sẽ cảm thấy khó chịu nếu như các bạn cứ chúi đầu nhìn vào đĩa thức ăn của mình, vai gập xuống và khuỷu tay khuỳnh ra hai bên. Điều này không chỉ khiến cho người ngồi đối diện có cảm giác không thoải mái, mà còn làm họ chỉ muốn lưu tâm đến đĩa thức ăn của họ.
Không gõ, đũa, dao, nĩa trên bàn tiệc
– Gõ dao, nĩa, đũa trên bàn ăn sẽ tạo ra những âm thanh làm ảnh hưởng người khác, quý khách nên tránh. – Đũa không đặt chéo nhau hay đối đầu vì theo quan niệm của người Nhật hành động này biểu thị cho điểm rủi, sự xui xẻo. – Đũa cũng không đặt ngang trên miệng chén, hành động này cũng thiếu lịch sự.
Sử dụng dao nĩa đúng thứ tự
Mỗi đồ ăn sẽ cần dùng đúng loại dao, muỗng, nĩa phù hợp với thức ăn đó và người phục vụ cũng sẽ sắp đặt vị trí các dao nĩa đúng với thứ tự thức ăn phục vụ cho quý khách từ khai vị đến món tráng miệng.
– Do đó, quý khách chỉ cần ghi nhớ dùng bộ dao nĩa đúng thứ tự từ ngoài vào trong, từ bộ ở vị trí xa đĩa ăn trước rồi đến bộ dao nĩa gần đĩa ăn sau là chuẩn.
Đừng nói chuyện khi miệng còn thức ăn
– Điều này không chỉ làm người khác cảm thấy khó chịu mà quý khách còn có thể bị nghẹn vì vừa ăn vừa nói. – Nếu cần lấy một cái gì đó trên bàn, đừng cố vươn tay hay nhoài người ra lấy mà hãy nhờ những người gần chỗ đó lấy giúp bạn..
Hiểu rõ về ý nghĩa đặt dao, nĩa sao cho phù hợp
Dao nĩa đặt trên bàn ăn luôn có thông điệp riêng, thông điệp này giúp cho người phục vụ và mọi người hiểu được bạn đang ăn đến giai đoạn nào, cảm nhận của các bạn về món ăn thế nào mà các bạn chẳng cần phải nói ra.
Không truyền hay gắp thực phẩm cho người khác bằng dụng cụ ăn các bạn đang sử dụng
Với dao, nĩa, đũa, các bạn đang dùng để ăn, không nên dùng nó để truyền thức ăn cho người khác vì hành động này rất bất lịch sự và không vệ sinh vì các bệnh truyền nhiễm có thể truyền từ người này qua người khác theo con đường này.
Trò chuyện giao lưu trong bữa ăn tiệc buffet
Hạn chế những chủ đề gây tranh cãi hoặc nhạy cảm như tôn giáo, chính trị. Thay vào đó, hãy lựa chọn những đề tài thoải mái như sở thích, nghề nghiệp, du lịch và các mối lưu tâm khác. Khi đi ăn theo nhóm đông, hãy nói chuyện đều nhau với 2 người ngồi bên cạnh. Tuy nhiên, giữ giọng nói tại mức vừa và nhỏ để không ảnh hưởng đến cuộc trò chuyện của những người khác.
Đừng chăm chăm nhìn vào điện thoại trong lúc đang ăn.
Nếu quý khách hàng thực sự phải dùng Phone, hãy rời khỏi bàn ăn và trở lại khi các bạn có thể tập trung lưu tâm và trò chuyện với mọi người.
Sau khi ăn xong
Khi hoàn thành bữa ăn, quý khách hãy đặt chéo các dụng cụ lên đĩa cạnh nhau và để ngửa dĩa theo phong cách Mỹ. Còn nếu theo kiểu Âu, quý khách chỉ cần úp dĩa xuống là được. Một điều quan trọng phải lưu ý là đừng đẩy đĩa ra xa hoặc chồng những chiếc đĩa đã ăn hết lên nhau. Hãy để nguyên chúng và yêu cầu phục vụ bàn thu dọn dẹp.
Nhân viên phục vụ luôn mang món ăn đến từ bên trái và thu dọn đi từ bên phải. Do đó, quý khách có thể nhẹ nhàng tránh sang trọng một chút để giúp người phục vụ dễ dàng thao tác hơn.
Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành cung cấp trang thiết bị dụng cụ tiệc buffet. Sao Nam chúng tôi hân hạnh cung cấp tới quý khách hàng một số sản phẩm chân đế trang trí buffet cao cấp, uy tín, đảm bảo chất lượng hàng đầu. Dòng sản phẩm này sẽ mang lại cho quý khách hàng hiệu quả trưng bày cao nhất với chất lượng tốt nhất, tiết kiệm chi phí kinh tế và thời gian, công sức lao động cho mọi đối tượng.
