Buffet là một loại hình ăn uống mới du nhập vào nước ta những năm gần đây. Tuy nhiên, hình thức ăn uống theo mô hình buffet tự chọn rất được thực khách ưa chuộng. Vì vậy, nhà hàng khách sạn phục vụ ăn uống theo hình thức buffet ngày càng mọc lên như nấm. Do đó việc setup một bữa tiệc buffet chỉnh chu để thu hút thực khách rất quan trọng. Dưới bài việc này Sao Nam hướng dẫn quý khách cách setup bàn tiệc buffet đúng chuẩn nhà hàng khách sạn và một số mẫu khay inox trưng bày buffet tiện lợi cần trang bị cho quầy buffet nhé.
tiệc buffet
Tầm quan trọng của việc setup bàn tiệc buffet nhà hàng, khách sạn:
Setup bàn tiệc buffet là một khâu chuẩn bị, bố trí những dụng cụ tiệc buffet trưng bày món ăn, các món chế biến sẵn được setup tại quầy buffet trước khi bữa tiệc diễn ra. Vì vậy, khâu chuẩn bị setup bàn tiệc buffet là một khâu cực kỳ quan trọng đối với loại hình buffet tổ chức trong nhà hàng, khách sạn. Nhờ vậy, thực khách có những trãi nghiệp tốt và đánh giá cao sự chỉnh chu về dịch vụ, chất lượng của nhà hàng bạn. Dưới đây là những lý do đánh giá cao tầm quan trọng của việc setup bàn tiệc buffet:
Thứ nhất, tạo ấn tượng ban đầu cho thực khách khi đến với nhà hàng, những món ăn được setup trên những dụng cụ tiệc buffet chuyên dụng phù hợp, góp phần tạo nên không gian sạch đẹp, gọn gàng của nhà hàng, khách sạn qua đó thể hiện tính chuyên nghiệp về chất lượng dịch vụ kể cả những chi tiết nhỏ nhặt nhất.
Thứ hai, việc setup sẽ hình thành nên ý thức và rèn luyện sự chuyên nghiệp cho các nhân viên trong cung cách phục vụ khách hàng, hướng họ đến những tiêu chuẩn phục vụ quốc tế cao cấp hơn.
Và cuối cùng là việc sắp xếp bàn tiệc đúng tiêu chuẩn còn đảm bảo tận dụng tối đa không gian của nhà hàng để bố trí nhiều nhất có thể số lượng bàn ăn, nhằm phục vụ nhiều nhất có thể số lượng thực khách tới nhà hàng, từ đó tăng doanh thu, lợi nhuận cho nhà hàng, khách sạn.
Hướng dẫn cách setup bàn tiệc buffet chuẩ nhà hàng:
Mỗi nhà hàng sẽ có những không gian riêng biệt, cách setup bàn tiệc sẽ phụ thuộc vào không gian riêng của mỗi nhà hàng. Tuy nhiên, việc bố trí và setup bàn tiệc buffet để thực khách thuận tiện và thỏa mái khi trai nghiệm ăn uống tại nhà hàng nên dựa vào các tiêu chí sau:
Các bàn dành cho khách ngồi ăn thường được xếp khu vực riêng, có thể bố trí cách đều nhau từng bàn một hoặc từng dãy bàn làm sao để khoảng cách giữa các bàn hoặc dãy bàn đủ lớn để khách và nhân viên phục vụ di chuyển dễ dàng, thuận tiện. Cụ thể, khoảng rộng bình quân cho một thực khách là 70cm, khoảng cách từ bàn đến tường tối thiểu là 1m, khoảng cách giữa hàng ghế các dãy là 50cm.
Bàn phục vụ đồ ăn (bàn dành để trưng bày thức ăn) có thể đặt giữa phòng hoặc đặt sát vách tường tùy vào không gian nhà hàng rộng hay không, nếu không gian rộng bàn phục vụ tiệc có thể đặt giữa phòng theo hình chữ I, hình vuông, hình tròn,…, còn nếu không gian nhà hàng tương đối thì bàn phục vụ nên đặt sát vách tường, kê dọc men theo dãy tường như hình chữ L, T,… Việc sắp xếp như vậy để khách có thể lấy đồ ăn dễ dàng hơn, lối đi cũng rộng rãi hơn và dòng người sẽ dễ dàng di chuyển.
Khu để bàn phục vụ đồ uống nên được kê cuối dãy bàn trưng bày món ăn hoặc đặt tách biệt với khu để đồ ăn, hoặc có thể linh hoạt sử dụng quầy bar để phục vụ. Cách sắp xếp này giúp cho khách hàng có thể đặt đĩa ăn xuống và tự mình rót đồ uống, cách sắp xếp này cũng phù hợp cho việc đi lại, chúc tụng nhau trong bữa tiệc.
Đặc biệt, khu vực setup thức ăn nên đảm bảo các món ăn luôn được bảo quản chất lượng và cách setup bày trí món ăn đẹp mắt để hấp dẫn thực khách. Một trong những dụng cụ tiệc buffet chuyên dụng giúp setup các món ăn ngăn nắp và đẹp mắt không thể bỏ quay khay inox hay còn gọi là khay gn inox. Với kích thước đa dạng, chất lượng khay inox giá rẻ được chủ đầu tư đánh giá cao có nhiều công dụng đa năng. Cùng Sao Nam tham khảo các mẫu khay inox trưng bày thức ăn buffet này nhé!
Khay inox là một sản phẩm được sử dụng khá ưa chuộng trên thị trường nhờ công dụng đa năng. Khay GN được sử dụng để trưng bày và bảo quản tất cả các món ăn từ món nóng đến món lạnh hoặc món ăn tươi sống hiệu quả và an toàn thực phẩm.
Đặc biệt, kích thước khay GN inox được sản xuất theo tiêu chuẩn châu Âu. Dựa vào công dụng, hình thức món ăn chúng ta dễ dàng lựa chọn khay inox tròn có ngăn hoặc khay inox tròn không ngăn có kích thước phù hợp để setup tại quầy buffet hoặc sử dụng trong nhà bếp,…
Trên thị trường hiện nay, 2 loại inox được sử dụng nhiều nhất để gia công khay inox đựng thực phẩm. Đó là inox 304 và inox 201. So với các loại inox khác thì inox 304 và inox 201 vượt trội hơn hẳn. Môi loại sẽ có những tính chất nổi bật riêng. Như là inox 304 sẽ có độ bền và độ chống ăn mòn thấp hơn inox 201. Tuy nhiên chúng lại nhẹ hơn inox 201 rất nhiều. Khách hàng có thể dựa vào nhu cầu sử dụng của mình. Để cân nhắc xem nên sử dụng inox nào cho phù hợp nhất.
ROUND DEVIDED TABLE PAN/KHAY G/N TRÒN – Model / Mã hàng : SN#520222 – Size / Kich thước: (Ø)390 x 61 mm – Capacity / Dung tích: 6 Lít – Material / Chất liệu: Stainless steel / / Inox 304 – Brand / Nhãn hiệu : Kingo – Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo
Trên đây là một số chia sẻ về dụng cụ tiệc buffet, khay inox 1/1 hoặc khay gn inox 1/2 trưng thức ăn buffet chất lượng, uy tín tại Hồ Chí Minh. Hàng sẵn tại showroom, hỗ trợ vận chuyển tận nơi, bảo hành kỹ thuật lên đến 12 tháng.
Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành cung cấp trang thiết bị dụng cụ buffet. Sao Nam chúng tôi hân hạnh cung cấp tới quý khách hàng một số sản phẩm khay trưng bày thức ăn phục vụ buffet cao cấp, uy tín, đảm bảo chất lượng hàng đầu. Dòng sản phẩm này sẽ mang lại cho quý khách hàng hiệu quả trưng bày cao nhất với chất lượng tốt nhất, tiết kiệm chi phí kinh tế và thời gian, công sức lao động cho mọi đối tượng.
