Đèn carving buffet được sử dụng trong quầy bếp, quầy buffet, bàn sảnh. Thức ăn sau khi chế biến xong sẽ đưa ra trưng bày món ăn ra đĩa việc thức ăn để nguội sẽ giảm đi hương vị độ ngon giòn.
Vậy nên nhà hàng sẽ trang bị thêm đèn hâm nóng thức ăn để giữ được độ giòn, loại bỏ đi các loại côn trùng ảnh hưởng đến món ăn. Ngoài việc giữ nóng đèn còn có vai trò tạo nên không gian đẹp ấm áp.
3. Cấu tạo và công dụng hoạt đông của đèn làm nóng thức ăn
Cấu tạo của đèn hâm nóng thức ăn buffet
Đèn được thiết kế theo gồm các bộ phận như: chân đế, chóa đèn, lò xo nối, dây kéo (hình xoắn ốc có đàn hồi), chốt móc treo trần.
Trên phần chóa sẽ có các lỗ tản nhiệt được bố trí xung quanh phần đầu đèn giúp cho tản nhiệt nhanh, kéo dài tuổi thọ cho đèn.
Đối với bóng thì chúng tôi có 2 loại: bóng mặt trơn, bóng mặt nhám.
Về màu sắc của đèn thì đa dạng gồm có: trắng, vàng, xanh, đen, đồng, đồng đen, đỏ.
Kích thước chóa đèn: Ø17, Ø19, Ø25, Ø27, Ø29
Phân loại đèn giữ nóng thức ăn
Trong tiệc buffet hay nhà hàng buffet thì đèn hâm nóng buffet là dụng cụ không thể thiếu trong mỗi bữa tiệc. Về tính năng và cách sử dụng thì tùy vào mỗi nhu cầu.
Thiết bị khách sạn chuyên cung cấp các dòng đèn hâm nóng thức ăn buffet được chia làm 2 loại sau:
Đèn hâm nóng thức ăn buffet treo trần
Đèn hâm nóng buffet để bàn
Công dụng của đèn làm nóng thức ăn
Đèn giữ nóng thức ăn là thiết bị sử dụng trong nhà hàng khách sạn, có công dụng dùng để giữ ấm thức ăn như: gà rán, khoai tây chiên, mì xào, tránh để món ăn bị nguội lưu giữ được hương vị thơm ngon như lúc đầu. Ngoài ra vào buổi tối đèn sẽ giúp thực khách dễ quan sát lựa chọn món ăn hơn.
Côn trùng là thứ mà mọi người rất ghét khi thấy chúng trong thức ăn. Vậy nên đèn hâm nóng thức ăn được sử dụng ngoài việc hâm giữ nóng còn có tác dụng để đuổi các loại côn trùng tránh xa thức ăn. Điều này góp phần tăng thêm sự chuyên nghiệp, để lại ấn tượng tốt cho thực khách.
Nhưng điều cần chú ý khi setup đèn hâm nóng thức ăn
Khi lắp đặt dây điện cho hệ thống đèn buffet các bạn nên lắp 1 CB tổng riêng để khi có sự cố (chập điện) hoặc cần thay thế bạn chỉ cần tắt 1 cái CB tổng thay vì phải đi tắt từng cái sẽ tiện lợi hơn.
Ngoài ra khi đèn hoạt động cấm không được rung lắc sẽ ảnh hưởng tới bóng các sợi râu (tóc) rất yếu chỉ cần một tác động nhỏ sẽ dẫn đến bị cháy bóng hoặc rụng râu. Đèn treo trần hay để bàn thì cũng vậy cần chú ý.
Lưu ý đối với bóng đèn thì các sau khi các bạn sử dụng từ 3-4h thì nên tắt để cho bóng có thời gian sử dụng lâu hơn. Khi di chuyển đèn nên để bóng nguội tránh ảnh hưởng đến dây tóc bên trong.
Hướng dẫn sử dụng đèn giữ nóng thức ăn
Đối với đèn hâm nóng buffet treo trần
Bước 1: Mang thức ăn đã chế biến xong đặt lên quầy hoặc bàn sảnh buffet Bước 2: Đặt đèn lên vị trí đã được cố định sẵn Bước 3: Cắm điện và bật công tắc lên điều chỉnh dây lên xuống sao cho ánh sáng đèn chiếu xa, gần phù hợp với khoảng cách đặt thức ăn được nóng giòn. Bước 4: Khi không sử dụng nữa thì nên tắt để tăng tuổi thọ cho sản phẩm.
Đối với đèn làm nóng thức ăn kiểu để bàn
Bước 1: Đem thức ăn đã chế biến xong đặt lên quầy bếp hoặc bàn sảnh buffet Bước 2: Đặt đèn lên vị trí đã được setup, có thể di chuyển đến vị trí khác linh hoạt Bước 3: Cắm điện và bật công tắc lên điều chóa đèn sao cho ánh sáng đèn chiếu xa, gần phù hợp với khoảng cách đặt thức ăn được nóng giòn. Bước 4: Khi không sử dụng nữa thì nên tắt để tăng tuổi thọ cho sản phẩm.
Vệ sinh đèn hâm nóng thức ăn buffet đúng cách
Sau khi các bạn sử dụng đèn xong không nên vệ sinh ngay mà để khoảng 15 – 20 phút cho đèn nguội hẳn rồi mới vệ sinh tránh tình trạng ảnh hưởng đến các thiết bị bên trong của đèn, bóng đèn.
Khi sử dụng thì dầu mỡ, mắm, muối sẽ bám vào bề mặt chóa hoặc bóng đèn. Các bạn lấy một chiếc khăn xịt 1 ít nước cho khăn được ẩm lau qua để loại bỏ các vết bẩn, ố. Nếu vết bẩn nào khó ra thì dùng chai vệ sinh đa năng CIF.
Sau khi vệ sinh xong dùng chiếc khăn sạch lau lại thêm lần nữa để giữ được độ mới sáng bóng của đèn.
Lưu ý không sử dụng vật nhọn hoặc sắc để lau chùi sẽ ảnh hưởng đến bề mặt inox, làm xước xấu bào mòn đi lớp chống oxy hóa.
Bóng đèn thì dùng khăn mềm lau bề mặt ngoài không nên tháo ra dễ bị đứt dây và hỏng chuôi đèn.
Tiêu chí khi chọn mua đèn giữ nóng thức ăn
Khi chọn mua sản phẩm các bạn cần chú ý đến nhu cầu sử dụng của mình như thế nào để chọn cho phù hợp. Nên chọn đèn hâm nóng buffet treo trần hay đèn hâm nóng thức ăn buffet để bàn. Các bạn nên cân nhắc.
Nếu bạn sử dụng ở một vị trí cố định không di chuyển thì nên chọn dạng treo thì sẽ phù hợp cho không gian. Còn thường xuyên di chuyển không cố định thì chọn loại để bàn mình có thể thay đổi cách linh hoạt hơn.
Sao Nam chuyên cung cấp dụng cụ phòng tiệc hội nghị nhà hàng – khách sạn tại Hồ Chí Minh
Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành cung cấp trang thiết bị dụng cụ buffet. Sao Nam chúng tôi hân hạnh cung cấp tới quý khách hàng một số sản phẩm dụng cụ phòng tiệc hội nghị nhà hàng khách sạn cao cấp, uy tín, đảm bảo chất lượng hàng đầu. Dòng sản phẩm này sẽ mang lại cho quý khách hàng hiệu quả trưng bày cao nhất với chất lượng tốt nhất, tiết kiệm chi phí kinh tế và thời gian, công sức lao động cho mọi đối tượng.
Hoặc quý khách có thể liên hệ qua bộ phận kinh doanh.Nhân viên sẽ gởi báo giá, hình ảnh cụ thể đến quý khách xem và lựa chọn, báo giá. Hàng có sẵn tại showroom. Miễn phí vận chuyển đến quý khách hàng tại TP HCM.
