Tiệc buffet là loại hình tiệc phổ biến được tổ chức tại các sự kiện quan trọng như tiệc cưới, sinh nhật,… Tại tiệc buffet, món ăn sẽ được chế biến rất đa dạng và cực kỳ hấp dẫn. Vậy tiệc buffet là gì? Quy trình tổ chức tiệc buffet và điểm đặc biệt của loại hình tiệc này là gì? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé!
Tiệc buffet là tiệc ăn uống theo kiểu tự chọn. Thực khách có thể tùy ý lựa chọn món được soạn sẵn trên bàn tiệc cũng như thoải mái đi lại, di chuyển trong suốt bữa tiệc. Ngày nay, nó là một hình thức ăn uống phát triển mạnh mẽ được rất nhiều người ưa chuộng vì việc được thưởng thức nhiều món ăn cũng như lựa chọn món theo sở thích.
Nếu như trước đây, buffet chỉ là hình thức tiệc có ở các nhà hàng cao cấp thì ngày nay nó đã được phát triển ở mọi không gian ẩm thực: quán ăn, nhà hàng bình dân,… Đặc điểm của tiệc buffet là mỗi người ăn sẽ được tính là một suất và ăn không giới hạn. Đây cũng là loại hình tiệc được nhiều người lựa chọn để tổ chức cho các buổi tổ chức sinh nhật, đám cưới, sự kiện,…vì sự thoải mái, tự do khi thưởng thức.
Buffet là kiểu tiệc thực khách tự phục vụ.
2. Các loại hình tiệc buffet phổ biến hiện nay
Thực đơn trong các bữa tiệc buffet rất phong phú, được lấy cảm hứng từ ẩm thực châu Âu, châu Á và cả món ăn địa phương. Không gian tổ chức cũng rất đa dạng, bạn có thể tổ chức tiệc buffet ngoài trời, buffet trên sân thượng, buffet trong nhà,…Hiện nay, tiệc buffet được chia thành 3 loại tiệc chủ yếu là:
Sitdown buffet:
Đây là tiệc buffet lớn với không gian bao gồm bàn ăn cùng quầy phục vụ. Đồ ăn trong tiệc này khá đa dạng và hấp dẫn. Ngoài ăn, thực khách có thể được phục vụ các món đồ uống theo yêu cầu tại quầy.
Standing buffet:
Standing buffet là loại tiệc buffet có tính cơ động. Bàn tiệc sẽ không được bố trí, đòi hỏi thực khách phải tự lựa chọn đồ ăn cũng như dụng cụ ăn. Ngoài ra, bạn cũng phải tự phục vụ đồ uống tại bữa tiệc này.
Cooktail buffet:
Là loại hình tiệc buffet trái cây nhẹ chỉ dùng tại các sự kiện nhỏ, những buổi gặp gỡ đơn giản. Món ăn tại bữa tiệc này được chế biến nhỏ, thuận tiện cho việc thưởng thức và phục vụ. Thông thường, món ăn phục vụ tại cocktail buffet hầu hết là đồ ăn lấy bằng tay- finger food.
Dụng Cụ Tiệc Buffet – Cocktail Buffet
Cocktail buffet là bữa tiệc đồ ăn buffet được chế biến đơn giản.
3. Tiệc buffet gồm những món gì
Tổ chức tiệc buffet thường là xếp đặt các món ăn giống nhau ở nhiều vị trí hoặc đặt tại các bàn khác nhau trong phòng tiệc. Thông thường, những món ăn như cơm, mỳ, miến, bún… xếp một phía, những món thịt rán, luộc, nướng các loại ra bên khác rồi đến rau, hoa quả, nước ngọt, chè, cafe… Hầu hết món ăn được đựng trong bát lớn hoặc âu, khay, một số món khác đựng trong nồi hay chảo được đặt trên bếp ga (cồn), món nướng đặt trên những lò than.
4. Tiệc buffet cho trẻ mầm non
Tại trường mầm non, bên cạnh những hoạt động chuyên môn trường còn dạy bé tính tự lập và rèn luyện kỹ năng sống cho trẻ. Mà tiệc buffet (búp phê) là loại tiệc mà trẻ muốn ăn thức ăn thức uống thì trẻ phải tự đi lấy và chọn món ăn ưa thích cho trẻ. Do vậy tổ chức tiệc buffet cho bé là cần thiết.
Ăn búp phê đã trở thành một văn hóa độc đáo, nơi mọi người hoàn toàn tự phục vụ bữa ăn của mình và tùy thích lựa chọn món ăn, khiến bữa ăn hấp dẫn hơn. Để đảm bảo chuẩn phát triển cho bé, lâu nay các trường mầm non đã tổ chức nhiều hoạt động rèn kỹ năng sống cho trẻ bên cạnh các hoạt động chuyên môn, trường tổ chức búp phê cho trẻ để rèn luyện đức tính tự lập, tự lấy thức ăn và dạy cho trẻ không được bỏ thức ăn thừa.
Ý nghĩa tiệc buffet cho trẻ mầm non
Việc nhiều trường sáng tạo tổ chức tiệc buffet ngọt cho trẻ mầm non là một trong những hoạt động thiết thực, hiệu quả nhằm tạo dựng cho trẻ những kỹ năng sống cần thiết ngay từ khi còn nhỏ. Thông qua việc này rèn luyện cho trẻ tính nhẫn nại và sếp hàng đợi tới lượt mình.
Hơn nữa, tổ chức cho trẻ ăn búp phê còn giúp trẻ giao lưu, trao đổi trò chuyện với nhau về các món ăn, cách ăn, cách sử dụng đồ. Qua đó dạy trẻ thói quen tự phục vụ, tự lựa chọn giúp trẻ thêm mạnh dạn, tự tin giao tiếp, ứng xử tạo tiền đề cho sự phát triển của trẻ một cách toàn diện.
5. Tiệc buffet chay phục vụ cho phật tử và những người ăn chay
Ăn chay là một nét tín ngưỡng nhà Phật, thể hiện sự từ bi trong Phật giáo, tôn trọng tính mạng của bất cứ loài vật nào. Không những vậy, ăn chay còn giúp chúng ta thanh lọc cơ thể, giúp cơ thể bền bỉ và dẻo dai hơn nếu chúng ta có chế độ ăn chay khoa học.
Tiệc buffet chay là buổi tiệc có rất nhiều món chay khác nhau với nhiều màu sắc và hương vị rất hấp dẫn. Các buổi tổ chức tiệc chay thường được tổ chức với ý nghĩa rất đặc biệt nhằm khuyến khích người Phật tử ăn chay nhiều hơn, phát tâm làm việc thiện và bố thí cúng dường thông qua buổi tiệc chay miễn phí. Các món chay đãi tiệc buffet tuy làm từ những loại thực phẩm chay rất đơn giản nhưng cách trình bày rất đẹp và ngon miệng.
6. Quy trình phục vụ tiệc buffet đúng cách
Để mang đến trải nghiệm ẩm thực tốt nhất cho thực khách cũng như thể hiện sự chuyên nghiệp của dịch vụ tiệc buffet, quy trình phục vụ tiệc cần được tiến hành một cách chỉn chu theo trình tự sau:
6.1 Chuẩn bị trước khi phục vụ
Vệ sinh và chuẩn bị sạch sẽ không gian tiệc.
Set up bàn ghế, dụng cụ ăn uống.
Hỗ trợ bộ phận Bếp phục vụ thực khách và đặt món ăn lên bàn theo đúng quy định.
6.2 Đón khách và phục vụ bữa tiệc
Chào đón khách và hướng dẫn khách vào khu vực tiệc.
Nhân viên phục vụ các món nước uống như cà phê, rượu, trà,…khi nhận được yêu cầu từ khách hàng.
Nếu nhận được yêu cầu đồ uống từ khách hàng, nhân viên phục vụ sẽ gửi order đến quầy bar để nhân viên bartender chế biến.
Theo dõi số lượng thức ăn để báo với bộ phận bếp bổ sung.
6.3 Thanh toán và dọn vệ sinh bàn tiệc
Bộ phận nhân viên sẽ thực hiện việc thanh toán hóa đơn.
Thực hiện việc tiễn khách và chào tạm biệt thực khách.
Thu dọn và làm vệ sinh bàn tiệc, không gian tiệc để đón lượt khách khác.
Nhân viên phục vụ sẽ là người hướng dẫn và hỗ trợ thực khách tại tiệc buffet.
7. Cách thưởng thức tiệc buffet lịch sự
Vì là kiểu ăn theo hình thức tự chọn nên thực khách trong tiệc buffet cần chú ý một số điểm sau để thưởng thức đồ ăn phù hợp:
Không nên lấy một lúc quá nhiều thức ăn, gây lãng phí hoặc lấy mất phần của người khác. Thay vào đó, nên lấy một lượng vừa đủ để thưởng thức, khi hết lại lấy tiếp.
Không nên ăn quá nhanh, quá vội vã. Hãy ăn uống một cách chậm rãi, lịch sự.
Trong quá trình tự lấy thức ăn nên chú ý di chuyển để tránh việc đổ thức ăn vào người khác.
8. Top 10 Nhà Hàng Buffet Hải Sản Ở Sài Gòn “Siêu Sang, Siêu Chảnh”
8.1. Saigon Cafe – Sheraton Saigon – Nhà Hàng Buffet Hải Sản Ở Sài Gòn
Địa chỉ: Tầng 1, 88 Đồng Khởi, P.Bến Nghé,Q.1
Giá: khoảng 1,6 triệu đến 1,9 triệu /người
Giờ mở cửa: 6:00 – 22:00
Saigon Cafe – Sheraton Saigon
Chất lượng rất đáng tiền, cua, tôm hùm rất tươi, chế biến đậm đà hơn nhiều. Các món khác như steak, hào phô mai thì tuyệt ko thể chê đâu được. Không gian lung linh sang trọng, nhân viên phục vụ dọn đĩa thường xuyên, chuyên nghiệp. Bạn nào đang ăn kiêng sẽ không kìm lòng được với các quầy bánh ngọt của nhà hàng. Khi ăn ở đây là quầy hải sản có nhiều loại còn đang sống bơi tung tăng, ăn bao nhiêu, muốn chế biến thế nào thì cứ order sẽ có người chế biến và mang tận ra bàn.
8.2. Le Méridien Saigon – Nhà Hàng Buffet Hải Sản Tại Tp.hcm
Địa chỉ: 3C Tôn Đức Thắng,Quận 1
Giá: khoảng khoảng 1,2 triệu đến 1,7 triệu /người.
Giờ mở cửa: 18:00 – 22:00
Le Méridien Saigon
Các món hải sản: tươi ngon khỏi bàn, tôm hùm nướng phô mai béo ngậy vừa tới, thịt mềm mùi vị lạ rất ngon. Tôm to ngọt thịt, gạch nhiều, béo, hào Pháp nhâm nhi vang trắng rất hay và lạ. Sashimi các loại, sò to ngon, ngọt thịt. Có 3 loại cá hồi xông khói ngon lắm mọi người. Buffet chuyên các món cua và hàng loạt các món ăn đặc biệt khác của ẩm thực Châu Á.
8.3. La Brasserie – Nikko Saigon – Nhà Hàng Buffet Hải Sản Nổi Tiếng Tại Tp.hcm
Địa chỉ: 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh,Q.1
Giá: khoảng 1,4 triệu /người.
Giờ mở cửa: Sáng 6:00 – 10:30 / Tối 18:00 – 22:30
La Brasserie – Nikko Saigon
Nikko là nhà hàng buffey Sài Gòn nổi tiếng buffet hải sản. Món ăn ở đây hầu hết là hải sản: tôm hùm, cua, vẹm, cá ( có quầy sashimi và quầy bếp nóng món cá chẽm sốt kem khá ngon). Tôm hùm sẽ có nướng mọi, bơ tỏi và sốt tiêu. Hàu Pháp sẽ được tách trước mặt, ăn sống với chanh kèm với muối các loai hoặc nướng phô mai. Món súp đầu tôm hùm ở quầy này, thơm và ngọt là món nên thử nha! Mấy món bếp nóng được trang trí rất đẹp và tinh tế.
8.4. Market 39 Restaurant – InterContinental Saigon Hotel – Nhà Hàng Buffet Hải Sản Ngon Tuyệt HCM
Địa chỉ: Tầng 1, góc đường Lê Duẩn & Hai Bà Trưng, P.Bến Nghé, Q.1
Giá: khoảng 1,4 triệu /người.
Giờ mở cửa: 06:00–10:30, 11:30–14:30, 18:00–22:00
Market 39 Restaurant – InterContinental Saigon Hotel
Không gian sang trọng ấm cúng, có khu vực dành cho khách theo nhóm nhiều người (tầm 70người). Về món ăn thì ăn cua và tôm hùm, tôm mũ ni ko hạn chế. Sashimi cá hồi, cá ngừ tươi ngon, sạch gân máu và hoàn toàn ko tanh. Vang đỏ được phục vụ suốt bữa ăn và được phục vụ rất chuyên nghiệp. Cuối bữa ăn có kem, chè, trái cây hoặc trà sữa nóng style Ấn Độ để có thể ngồi nhâm nhi trò chuyện.
8.5. Food Connexion – Pullman Sài Gòn – Nhà Hàng Tiệc Buffet Hải Sản Ngon Bổ Rẻ Tại Tp.hcm
Địa chỉ: 148 Trần Hưng Đạo, P.Nguyễn Cư Trinh,Q.1
Giá: khoảng 450k đến 850k /người
Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00 | 10:00 – 14:00
Food Connexion – Pullman Sài Gòn
Nhà hàng buffet này sẽ mang tới cho bạn một không gian vô cùng đặc biệt. Lạc bước vào đây, bạn sẽ bước chân vào một không gian ẩm thực “điên cuồng” thực sự, với một thiên đường gồm vô vàn các món ăn hấp dẫn. Vẹm xanh ngon, hàu sống chế biến không tanh ăn rất thanh, vắt chanh vô là vừa ngon. Hàu và sushi cá hồi ở nhà hàng ăn rất tươi.
8.6. Hoàng Yến Buffet Premier – Nhà Hàng Buffet Tại HCM
Địa chỉ: Tầng 5, 65 Lê Lợi, P.Bến Nghé,Q.1
Giá: khoảng 595k /người
Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
Hoàng Yến Buffet Premier
Nhà hàng Hoàng Yến Buffet Premier trở thành sự lựa chọn yêu thích của các thực khách mỗi lần muốn thưởng thức vị mặn mòi của biển. Số lượng món không nhiều nhưng món ăn khá chất lượng, nêm nếm vừa miệng. Các món hải sản tươi sống từ tôm hùm tới cá, ốc và bạch tuộc đều được chế biến sau khi khách order. Khu món tráng miệng không nhiều loại bánh nhưng mà loại bánh nào ở đây ăn ngon hơn hẳn, không quá ngọt và béo ngậy.
Nhà hàng có dụng cụ bàn ăn, bộ dao muỗng nĩa sang trọng. Đội ngũ nhân viên phục vụ nhiệt tình
8.7. Liberty Central – Nhà Hàng Tiệc Buffet Ở Sài Gòn
Địa chỉ: 17 Tôn Đức Thắng,Q.1
Giá: khoảng 500k /người
Giờ mở cửa: 10:30 – 14:00 , 18:00 – 22:30
Liberty Central – Nhà Hàng Buffet Ở Sài Gòn
Nhà hàng buffet Sài Gòn Liberty Central sẽ mang tới cho bạn một địa điểm hoàn hảo để thưởng thức món ăn. Thực đơn phong phú của nhà hàng buffet với các món ăn được chế biến theo cả phong cách phương Đông và phương Tây sẽ mang tới cho bạn nhiều lựa chọn thú vị và chất lượng. Dù ngày thường vẫn có cua nè, tôm càng xanh to tướng nè, hải sản đầy ắp. Quầy dessert ở đây cũng là điểm nhấn khi cho ra nhiều loại bánh đẹp mắt, các loại mousse, cocktail ăn khá đặc sắc.
8.8. The Grill Buffet – Saigon Prince Hotel – Nhà Hàng Buffet Tại Sài Gòn
Địa chỉ: 63 Nguyễn Huệ,Q.1
Giá: khoảng 350k đến 599k /người
Giờ mở cửa: 11:30 – 14:15 , 18:00 – 23:00
The Grill Buffet – Saigon Prince Hotel
Tôm hùm thì mình thấy nướng bơ tỏi ngon hơn nướng phô mai. Nếu 1 người sẽ được phục vụ miễn phí 1 ly nước đầu tiên (nước ngọt hoặc nước suối), nhưng đến ly thứ 2 sẽ bị tính tiền. Ngoài ra có vài món đặc trưng riêng của nhà hàng (như ức vịt sốt cam, gan ngỗng) bạn có thể gọi thêm riêng và đương nhiên là bị tính tiền nhé.
8.9. Sofitel Sài Gòn – Nhà Hàng Tiệc Buffet Ngon Nổi Tiếng Sài Gòn
Địa chỉ: 17 Lê Duẩn, phường Bến Ngé, quận 1, TP HCM
Giá: 850.000 đồng/người
Giờ mở cửa: 18:30 – 22:30
Sofitel Sài Gòn – Nhà Hàng Buffet Ngon Nổi Tiếng Sài Gòn
Đồ uống ở nhà hàng buffet hải sạn Sofitel Sài Gòn được uống thỏa thích. Bên cạnh đó vào ngày thứ 6, tại đây có buffet pho mát với trên 100 loại. Các hải sản ở đây rất tươi và ngon ngọt đến từng sớ thịt. Nhận viên phục vụ nhiệt tình nhanh gọn, rất thận thiện với khách hàng.
8.10. Nhà Hàng La Mezzanine – Nhà Hàng Buffet Hấp Dẫn Tại Sài Gòn
Địa chỉ: Khách sạn StarCity – 144 Nguyễn Văn Trỗi, quận Phú Nhuận.
Giá: 200.000đ – 550.000đ
Giờ mở cửa: 07:00 – 23:00
Nhà Hàng La Mezzanine
Buffet hải sản phong phú gồm nhiều món ăn hấp dẫn, thơm ngon và lạ miệng, kết hợp hài hòa giữa ẩm thực truyền thống Việt Nam và các món ăn quốc tế. Các hải sản ở nhà hàng là đồ tươi được cung ứng từ những nơi chất lượng bảo đảm. Chế biến ở nhà hàng rất ngon và bắt mắt kích thích sở thích ăn uống của du khách.
9. Sao Nam chuyên cung cấp dụng cụ tiệc buffet cho nhà hàng khách sạn tại Hồ Chí Minh
Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành cung cấp trang thiết bị dụng cụ buffet. Sao Nam chúng tôi hân hạnh cung cấp tới quý khách hàng một số sản phẩm nồi hâm nóng thức ăn cao cấp, uy tín, đảm bảo chất lượng hàng đầu. Dòng sản phẩm này sẽ mang lại cho quý khách hàng hiệu quả trưng bày cao nhất với chất lượng tốt nhất, tiết kiệm chi phí kinh tế và thời gian, công sức lao động cho mọi đối tượng.
Hoặc quý khách có thể liên hệ qua bộ phận kinh doanh.Nhân viên sẽ gởi báo giá, hình ảnh cụ thể đến quý khách xem và lựa chọn, báo giá. Hàng có sẵn tại showroom. Miễn phí vận chuyển đến quý khách hàng tại TP HCM.
