Nồi hâm thức ăn buffet vuông là một trong những dụng cụ tiệc buffet cần thiết cho bước đầu kinh doanh nhà hàng buffet. Bên cạnh đó, chúng ta cũng có thể sử dụng nồi hâm buffet cho các bữa tiệc của công ty, lễ hội, sinh nhật cá nhân và các sự kiện cưới theo phong cách buffet tại nhà. Vậy nồi hâm buffet là gì? Cũng như cách sử dụng và làm sạch nồi buffet như thế nào cho hiệu quả?

Nồi hâm buffet là gì?

Nồi hâm thức ăn buffet là một nồi nhiệt gián tiếp sử dụng nhiên liệu chafing để làm nóng một khay nước lớn, sau đó làm nóng một khay thức ăn ở trên. Nồi buffet là thiết bị hoàn hảo để làm nóng thức ăn trong bữa tiệc buffet. Với các hủ cồn có kích thước khác nhau, thời gian đốt cháy dao động từ 2 đến 5 giờ. Các nồi hâm nóng thức ăn buffet có giá cả phải chăng, thuận tiện và dễ dàng di chuyển thực phẩm.

Nồi buffet điện và bếp điện từ là sự lựa chọn hoàn hảo cho không gian lắp đặt cố định và loại bỏ khả năng nguy hiểm của việc đốt nhiên liệu. Tất cả các nồi hâm được tạo thành từ ba yếu tố chính: khung, khay đựng nước và nắp. Bất kể loại hay kích cỡ nào đi chăng nữa, nồi hâm buffet sử dụng nước như một môi trường để truyền nhiệt.

Cấu tạo của nồi hâm thức ăn buffet

Tất cả các nồi hâm buffet được tạo thành từ các yếu tố chính sau: khung nồi, khay đựng nước, khay đựng thức ăn, hủ cồn, nắp.

Nắp của nồi hâm nóng thức ăn buffet

Nắp của nồi hâm được sử dụng để giữ nhiệt. Nắp cũng giữ hơi nước gần với thức ăn, giữ ẩm. Mở nắp là một cách tốt để ngăn chặn một số loại thực phẩm trở nên mềm hoặc ướt, nồi hâm buffet có nhiều loại nắp: nắp đậy có thể tháo rời, nắp lật 90 độ, nắp kính, nhựa PC.

Khay đựng thức ăn của nồi hâm buffet

Khay đầu tiên của nồi hâm thức ăn bufet, đó là khay đựng thức ăn. Chúng có nhiều kích cỡ khác nhau để phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn. Bởi vì các dòng hâm nóng thực phẩm không nhằm mục đích nấu thức ăn mà chỉ đóng vai trò giữ ấm, bạn phải nấu thức ăn trước và sau đó chuyển nó vào nồi hâm.

Trên thị trường có 2 loại chính chuyên sử dụng làm khay chứa thức ăn trong các nồi hâm buffet là khay inox và khay sứ. Dưới đây là các loại khay chứa thức ăn buffet:

Đặc điểm khay sứ:

Khay G/N được làm từ chất sứ, bề mặt được tráng lớp men có thể chống dính, chống khô món ăn trong thời gian dài giữ nóng thức ăn. Gía thành dòng này rất cao, thường chuộng trong nhà hàng cao cấp.

 

Về khay gn inox được làm từ 2 loại inox 201 hoặc inox 304, chất lượng khay khác nhau nên giá thành 2 loại cũng chênh nhau. Tuy nhiên thực khách rất chuộng khay inox trong tiệc buffet, nhờ độ bền sản phẩm và cách bảo quản đơn giản hơn so với khay sứ. Ngoài ra giá thành dòng này không quá cao, phù hợp cho những mô hình kinh doanh có chi phí không quá cao.

Khay nước của nồi hâm thức ăn buffet

Khay nước có độ sâu sâu hơn khay thức ăn, cho phép khay thức ăn đi qua bên trong và được làm nóng bằng hơi nước khi nước trong khay được đun sôi. Chỉ khoảng 1 lượng nước vừa đủ sâu khoảng 1mm vào khay.

Khung nồi của nồi hâm thức ăn buffet

Là bộ phận giữ phần còn lại của nồi hâm buffet thành hình dạng của một nồi hoàn chỉnh.

Hũ inox đựng cồn của nồi hâm thức ăn buffet

Hủ cồn là một công cụ để lưu trữ cồn khô hoặc nước giúp làm nóng khay nước. Đối với nồi hâm buffet được cung cấp điện, sẽ có một thiết bị để kết nối nguồn và làm nóng khay nước.

Cách sử dụng nồi hâm thức ăn buffet

• Bước 1: Đầu tiên bạn cần xác định loại nồi bạn cần sử dụng.
• Bước 2: Tiếp theo, đặt nồi lên vị trí đã chọn, sau đó đặt cồn vào trong thùng chứa, kéo nắp hộp chứa và đặt vào 2 lỗ bên dưới khung.

• Bước 3: Đổ nước ấm vào khay nước để kiểm tra mực nước sao cho phù hợp và đặt nó lên nồi.
• Bước 4: Sử dụng các dụng cụ chuyên dụng để thắp sáng hủ cồn.
• Bước 5: Đặt khay thức ăn lên khay nước và đóng nắp. Mặt sau của khung có chỗ gác nắp, bạn có thể treo ở đó.

Cách sử dụng hủ cồn

• Đầu tiên cần chọn loại cồn bạn muốn sử dụng.
• Sau đó mở nắp và cho vào hộp đựng cồn.
• Khi đốt cồn bạn nên sử dụng que để giữ an toàn khỏi bỏng do cồn gây ra.
• Không dùng tay để rót cồn mà phải dùng kẹp để gắp.
• Cần tắt lửa trước khi thêm cồn để đảm bảo an toàn.
• Lưu ý: không châm 2 cục cồn cùng lúc dẫn đến bị phực ra, gây nguy hiểm cho người khác.

Hướng dẫn vệ sinh nồi hâm buffet đúng cách

Sau khi sử dụng nồi hâm nóng thức ăn buffet, mọi người cần vệ sinh, để thực phẩm có dầu mỡ không bám vào khay thức ăn dẫn đến vết bẩn hoặc phai màu. Bạn có thể sử dụng một số cách sau đây:

Làm sạch bằng nước

Làm sạch hàng ngày có thể được sử dụng với nước ấm và giẻ lau. Đây là lựa chọn để làm sạch đồ dùng bằng inox. Nước có thể làm sạch hầu hết các vết bẩn. Sau khi làm sạch bằng nước, lau bằng khăn khô một lần nữa để tránh những giọt nước trên bề mặt dụng cụ. Bởi vì khoáng chất trong nước có thể để lại dấu vết trên inox.

Làm sạch bằng nước rửa chén

Để giữ vệ sinh tốt hơn, bạn cần sử dụng nước rửa chén hoặc xà phòng pha loãng với nước ấm. Đây là cách hiệu quả tuyệt vời để làm sạch đồ dùng bằng inox mà không phải lo lắng về các vật dụng bị hư hỏng.

Làm sạch bằng nước lau kính

Dấu vân tay là một trong những nhược điểm nhận được nhiều phàn nàn khi sử dụng đồ dùng bằng inox. Chúng sẽ đơn giản “biến mất” với chất tẩy kính.

Bạn có thể phun nước lau kính thẳng lên bề mặt cần làm sạch, sử dụng khăn lau nhẹ theo chuyển động tròn để loại bỏ hoàn toàn dấu vết của nó. Lau nó một lần nữa để làm cho nó sáng bóng hơn.

Làm sạch bằng dung dịch chuyên dụng

Trong quá trình sử dụng nồi buffet quá lâu, sẽ có mảng bám, nếu bạn muốn đánh bóng, hãy tìm những sản phẩm dành riêng cho inox. Chúng mang lại hiệu quả cao hơn mong đợi để loại bỏ vết bẩn, và cũng mang lại sự sáng bóng cho các thiết bị bằng inox.

Trên đây là một số chia sẻ hữu ích về nồi hâm thức ăn buffet cũng như cách sử dụng và làm sạch nồi buffet một cách hiệu quả. Ngoài ra, chúng tôi cũng cung cấp một số dòng nồi buffet chuyên dụng cho nhà hàng khách sạn từ bình dân đến cao cấp.

• Nếu quý khách hàng cần tư vấn và mua hàng liên hệ trực tiếp tại địa chỉ : 132 Trương Vĩnh Ký, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP.HCM. Showroom có đầy đủ các loại khay trưng bày thức ăn chất lượng chính hãng để quý khách lựa chọn.

  Fanpage: Thiết Bị Dụng Cụ Nhà Hàng Khách Sạn

  Youtube: Thiết Bị Sao Nam

  Hoặc quý khách có thể liên hệ qua bộ phận kinh doanh: 0937.212.202 – 0909.453.344 –0938.158.689 – 0903.168.589 – 0964.411.898 . Nhân viên kinh doanh sẽ gởi báo giá, hình ảnh cụ thể đến quý khách xem và lựa chọn, báo giá. Hàng có sẵn tại showroom. Miễn phí vận chuyển đến quý khách hàng tại TP HCM.