Hiện nay, khối nhà hàng – khách sạn, quán ăn hay quán nước đang mọc lên như nấm với tốc độ chóng mặt. Do đó, lượng tiêu thụ Khay GNinox cũng tăng theo nhằm đáp ứng nhu cầu chứa đựng thức ăn trong gian bếp hay quầy bar. Để biết loại Khay GN nào phù hợp với không gian bếp công nghiệp của mình, thì trước hết ta cần tìm hiểu Khay GN là gì?
Loại khay này có nhiều tên gọi khác nhau như: khay inox, khay đựng thức ăn, khay sâu lòng, khay kem, khay đựng nguyên liệu… và tên gọi phổ biến nhất là Khay GN, được dùng khá phổ biến trong đời sống để chứa đựng thực phẩm từ tươi sống, chín đến nóng, lạnh.
Khay GN được viết tắt từ Gastronorm Pan Sizes. Năm 1964 tập đoàn Rieber đã thiết lập, thống nhất tiêu chuẩn kích thước khay trong bếp công nghiệp của khối nhà hàng khách sạn và được sử dụng đến ngày nay.
Nhắc đến khay GN thì ai cũng phải công nhận tuổi thọ lâu dài của nó. Vậy khay được làm từ chất liệu gì mà có thể đạt được độ bền này?
Được ứng dụng công nghệ tiên tiến hiện đại vào trong quá trình sản xuất trên chất liệu inox 304 chất lượng tốt nhất hiện nay (tỉ lệ 18/10: trong thành phần chứa 18% Crom và 10% niken) nên có độ bền cao, chịu nhiệt cực tốt, không bị tác động bởi các yếu tố môi trường gây ố màu, gỉ vàng.
Với chất liệu inox không làm ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn. Món ăn được đặt trong khay luôn giữ được độ nóng hoặc lạnh tùy thuộc vào tính chất của từng món ăn và luôn giữ được hương vị đậm đà của món ăn.
Có nhiều kích thước khác nhau thích hợp cho từng món ăn cụ thể và quy mô của bữa tiệc.
Bề mặt mịn, có độ sáng bóng nên dễ vệ sinh và bảo quản.
Với thiết kế đầu cạnh bo tròn, an toàn khi sử dụng,mang lại vẻ đẹp sang trọng cho không gian bữa tiệc.
Các vai xếp cho phép chồng lên nhau để tiết kiệm không gian, thuận tiện cho thao tác trong bếp.
An toàn và thích hợp khi sử dụng với máy rửa chén.
Khay GN được dùng ở đâu?
Khay inox GN đa dạng kích cỡ khác nhau nên được dùng nhiều tại quầy bếp công nghiệp, quầy tiệc buffet, quầy bar, quầy phục vụ thức ăn, khay đựng kem, khay đựng trái cây, khay đựng bánh…Không riêng các nhà hàng, quán ăn, quán nước… mà cả hộ gia đình đều ưu tiên sử dụng vì những tiện ích của nó.
Khay inox GN
Đối với khối nhà hàng, khách sạn luôn dùng loại khay nhỏ gọn, mẫu đẹp, góc cạnh bo tròn để giảm thiểu va chạm và có tính thẩm mỹ cao.
Riêng suất ăn công nghiệp cho văn phòng, trường học ưu tiên dùng khay nhiều ngăn có ngăn cơm rộng hơn để đựng đủ khẩu phần ăn.
Các loại khay GN:
Dựa vào mục đích sử dụng, có 3 loại khay chính: dạng đơn giản bình thường, dạng có quai cầm và dạng dập lỗ (có lưới). Tùy vào nhu cầu thì khay sẽ có nắp hoặc không.
Khay GN bình thường
Đây là loại khay phổ biến nhất, vì có thể chứa mọi thực phẩm theo mục đích bảo quản.Khay này rất chắc chắn nên phù hợp dùng cho các quầy bàn thực phẩm cố định trong bếp, tủ quầy bán thức ăn hay tại các bữa tiệc buffet. Hầu hết quầy giữ nhiệt nóng, lạnh bằng điện luôn sử dụng khay này vì độ cách nhiệt tốt cũng như vì mục đích ít di chuyển.
STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS / KHAY G/N 2/1 – Mã Sản Phẩm / Mã hàng : SN#520224 – Size/ chiều dai và rộng : 654×530×20/40/65/100/150/200×1.0mm – Capacity/ Dung tích: 4.4 Lít – Material / Chất liệu: 201 Stainless steel / Inox 201 – Supplier / đối tác phân phối : SaoNamCo
STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS / KHAY G/N 2/3 – Model / Mã hàng : SN#520225 – Size/ chiều dai và rộng : 327×353×20/65/100/150/200×0.7mm – Capacity/ Dung tích: 1.5 Lít – Material / Chất liệu: 201 Stainless steel / Inox 201 – Supplier / đối tác phân phối : SaoNamCo
STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS / KHAY G/N 2/4 – mã sản phẩm / Mã hàng : SN#520226 – Size/ chiều dai và rộng : : 530×162×65/100/150/200×0.7mm – Capacity/ Dung tích: 4 Lít – Material / Chất liệu: 201 Stainless steel / Inox 201 – Supplier / đối tác phân phối : SaoNamCo
STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS / KHAY G/N 50% – mã sản phẩm / Mã hàng : SN#520228/2 – Size/ chiều dai và rộng : : 327×265×65/100/150/200×0.7mm – Capacity/ Dung tích: 3.5 Lít – Material / Chất liệu: 201 Stainless steel / Inox 201 – Supplier / đối tác phân phối : SaoNamCo
STANDARD STAINLESS STEEL GN PANS / KHAY G/N 1/9 – Model / Mã hàng : SN#520232 – Size/ kích cỡ : 176×109×65/100/150/200×0.7mm – Capacity/ Dung tích: 0.6 Lít – Material / Chất liệu: 201 Stainless steel / Inox 201 – Supplier / nhà phân phối : SaoNamCo
Khay GN có quay cầm
Ưu điểm số một của Khay có quai cầm này là hạn chế tiếp xúc với nhiệt độ của khay nên việc di chuyển và tháo lắp khay ra khỏi quầy trở nên dễ dàng hơn. Đặc biệt, khi gập 2 quai vào phía trong thì các khay có thể xếp chồng lên nhau, ngay cả khi đầy thức ăn. Điều này cũng giúp tiết kiệm được không gian trong bếp và thuận tiện cho việc lấy thực phẩm.
Khay giữ nóng có quai cầm
Khay GN dập lỗ
Khay GN dập lỗ đảm bảo thời gian nấu ngắn khi kết hợp trong nồi hấp, luộc. Các lỗ thủng của khay làm ráo nước và làm mát nhanh thực phẩm như các loại rau, món trụng. Độ sâu của khay giúp nấu nhanh hơn tích hợp ngay cả trong các thùng chứa lớn hơn.
Ưu điểm nổi bậc của khay inox sử dụng trong quầy buffet
Những dòng khay inox GN bằng thép không gỉ đình đám về chất lượng độ bền trong môi trườngphục vụChuyên nghiệp. các góc được gia cố tạo độ tuyệt đốiđược phép khay inox không được cong vênh & vỡ trong khoảng thời giandàidùngtrong sốnhà bếpthật sự chuyên nghiệp. Đây được đánh giálà 1 trong nhữngđiểm vượt trộitiện lợi giúp khay GN trở thànhmột trongloại thiết bị buffet cần sử dụngthường dùnghiên giờ.
Với cấu tạo bằng thép không gỉ kiểu dáng đẹp andquý phái, những cái khay inox GN đựng thức ăn này đem đến sự trình bàylý tưởng khi đáp ứng đồ ăn. Để duy trì lớp hoàn thiệnsạch sẽ này, cần phải được bảo dưỡng tiếp tục, tất cảcó tác dụng sạch và đánh bóng. có thểdọn dẹp, cài đặtnhững món ăn theo một các quy trìnhchỉn chu, khoa học giúp thực khách dễ dànglựa chọncác món ăn ưa chuộng.
Kích thước khay inox GN 1/4 dày có tác dụngcho cái đógọn gàngandmột cách dễ dàng cất giữ trong ngôi nhà bếp thật sự chuyên nghiệp, nơi có không giantràn lan, trong khi chiều sâu của chúngcho phép lưu trữ bao bọc khắp thực phẩm hoặc lớp nước sốt.
Cáchàng hóa khay GN mà Sao Nam bán đều được nhập khẩu từ Đài Loan, bảo đảmchất lượng, có chính sáchbảo đảm lâu nhiều năm, hỗ trợgửi hàngtận nơinhanh chóng.
