Khay sứ là một trong những dụng cụ quan trọng trong setup buffet sang trọng, vừa giúp trình bày món ăn đẹp mắt, vừa thể hiện phong cách và đẳng cấp của khách sạn. Việc bảo quản khay sứ đúng cách không chỉ kéo dài tuổi thọ sử dụng mà còn duy trì độ sáng bóng, bền đẹp của men sứ và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho thực khách.
Khay Sứ Cao Cấp
Dưới đây là những mẹo hữu ích, thường được các khách sạn 5 sao áp dụng, giúp bạn giữ khay sứ luôn mới, bền đẹp và sẵn sàng phục vụ trong mọi buổi tiệc buffet:
1. Tránh sốc nhiệt
Một trong những nguyên tắc quan trọng để kéo dài tuổi thọ của khay sứ là tránh sốc nhiệt. Không nên đặt khay sứ còn nóng trực tiếp vào nước lạnh, hoặc ngược lại, vì sự chênh lệch nhiệt độ đột ngột có thể làm nứt, vỡ hoặc cong vênh men sứ.
Khi nấu hoặc hâm nóng món ăn, hãy để khay nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng trước khi rửa. Nếu cần rửa nhanh, nên dùng nước ấm nhẹ nhàng thay vì nước lạnh hoặc quá nóng. Thói quen này giúp bảo vệ bề mặt men, giữ độ bóng và hình dáng khay, đồng thời đảm bảo an toàn cho thực phẩm và tránh lãng phí khay do hư hỏng.
2. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát
Để kéo dài tuổi thọ và duy trì vẻ sáng bóng của khay sứ, nên đặt khay ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và môi trường ẩm ướt. Độ ẩm cao hoặc ánh nắng mạnh có thể làm men sứ ố vàng, giảm tính thẩm mỹ và tiềm ẩn nguy cơ nấm mốc.
Khi bảo quản, không xếp chồng các khay khi còn ướt hoặc chưa khô hoàn toàn, vì điều này dễ gây trầy xước, nứt vỡ. Nếu cần xếp chồng để tiết kiệm diện tích, hãy sử dụng giá đỡ chuyên dụng hoặc tấm lót mềm giữa các khay. Cách làm này giúp bảo vệ bề mặt men, giữ cho khay luôn mới và đẹp, đồng thời đảm bảo an toàn khi lấy ra sử dụng.
3. Vệ sinh đúng cách
Việc vệ sinh khay sứ đúng cách là yếu tố quan trọng giúp bảo quản lâu dài và giữ được vẻ sáng bóng. Nên rửa khay bằng nước ấm kết hợp xà phòng nhẹ, đồng thời sử dụng mút mềm hoặc khăn mềm để lau chùi, tránh chà mạnh gây trầy xước men.
Tránh dùng bàn chải cứng, miếng cọ kim loại hoặc các chất tẩy mạnh, vì chúng có thể làm hỏng lớp men, làm giảm tuổi thọ và ảnh hưởng đến thẩm mỹ của khay. Sau khi rửa, tráng kỹ bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn xà phòng, rồi lau khô bằng khăn mềm trước khi cất giữ. Thói quen này không chỉ giữ kha
4. Hạn chế va chạm mạnh
Để bảo vệ khay sứ khỏi nứt vỡ hoặc trầy xước, khi bày biện hoặc vận chuyển, hãy luôn giữ khay cố định, thao tác nhẹ nhàng và tránh rơi rớt. Ngay cả những va chạm nhỏ nhưng lặp đi lặp lại cũng có thể làm hỏng men sứ hoặc làm khay bị sứt mẻ theo thời gian.
Nếu có thể, hãy sử dụng khay chuyên dụng cho buffet, kết hợp cùng giá đỡ inox hoặc nắp bảo vệ. Thiết kế này không chỉ giữ khay ổn định trên bàn tiệc mà còn giúp bảo vệ bề mặt men, đồng thời tạo sự an toàn và thuận tiện khi phục vụ các món nóng hoặc đồ ăn nhiều nước.
5. Kiểm tra định kỳ
Để đảm bảo khay sứ luôn trong tình trạng tốt và an toàn khi phục vụ thực phẩm, hãy thường xuyên kiểm tra các vết nứt, sứt mẻ hoặc hư hỏng nhỏ. Những khuyết điểm này nếu bỏ qua có thể lan rộng, làm giảm độ bền của khay và ảnh hưởng đến thẩm mỹ của bàn buffet.
Khi phát hiện khay bị hư hỏng, nên loại bỏ hoặc tách riêng ngay lập tức để tránh va chạm với các khay còn tốt và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho thực khách. Việc kiểm tra định kỳ không chỉ giúp bảo vệ đầu tư dụng cụ buffet, mà còn duy trì tiêu chuẩn phục vụ cao cấp, phù hợp với yêu cầu của khách sạn 5 sao.
✨ Lợi ích khi bảo quản khay sứ đúng cách:
Duy trì vẻ sáng bóng và thẩm mỹ lâu dài: Việc chăm sóc và bảo quản đúng cách giúp giữ lớp men sứ luôn bóng đẹp, tôn lên màu sắc và hình dáng món ăn, từ đó nâng cao tính thẩm mỹ cho bàn buffet và không gian tiệc.
Tăng độ bền, giảm chi phí thay thế: Khay sứ được bảo quản cẩn thận sẽ giữ được hình dạng và chất lượng trong thời gian dài, hạn chế nứt vỡ hay hư hỏng. Điều này giúp khách sạn tiết kiệm chi phí mua mới, đồng thời bảo vệ đầu tư cho dụng cụ buffet cao cấp.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Khay sạch, không trầy xước và không bị nứt vỡ sẽ giữ thực phẩm an toàn, tránh vi khuẩn tích tụ, giúp thực khách thưởng thức món ăn trong môi trường vệ sinh, từ đó nâng cao trải nghiệm buffet và uy tín dịch vụ của khách sạn.
Việc thực hiện đầy đủ các bước bảo quản không chỉ là thói quen duy trì độ bền cho khay sứ, mà còn góp phần tạo nên trải nghiệm ẩm thực sang trọng, tinh tế, phù hợp tiêu chuẩn 5 sao.
6. Những Mẫu Khay Sứ Tại Sao Nam
6.1 Khay sứ đẹp
khay gn sứ hình chữ nhật HCN đượclàm từ chất liệu gốm sứ. Đây là mộtvật liệuchịu nóngcực kỳxuất sắc. Khi sản xuất nó phải thông quacông việc nung nóng trong lò với nhiệt độ cực cao. Bởi vậy khay GN này chuyên được dùng cho lò nướng, lò vi sóng, nồi hâm buffet tốt nhấtandbình an.
loại khay này được nhiềutên thường gọikhác nhau như: khay gn sứ trắng, khay đựng thức ăn, khay sâu lòng, khay kem, khay đựng nguyên liệu… andtên thường gọithông dụngnhất làKhay GN, được dùng khá phổ biến trong đời sống để chứa đựng thực phẩm từ tươi sống, chín đến nóng, lạnh.
khay gn sứ trắnghình trònđượcchia thành 3 kiểu khác nhau nhưng cùng kích thước :
loạikhay gn sứ cao cấpnày còn được xem là phụ kiện đính kèm với những chiếcnồi hâm tốt nhất, giữ nóng cho thức ăn suốt cả buổi tiệc. Với chất liệu từ gốm sứ, nâng lên vẻ trang trọngcũng nhưgiúp ích cho món ăn vừa ngon miệng lại đẹp mắt.
