Món vịt tiềm thuốc bắc, vịt tiềm thuốc bắc đều là món đặc trưng của người Hoa, với hương vị thơm ngon và bổ dưỡng làm ai ăn cũng ưa thích. Cùng vào bếp với Sao Nam làm món vịt tiềm thuốc bắc bổ dưỡng cho cả nhà
Chuẩn bị 40 phút Chế biến 150 phút Dành cho 3-5 người
1 Nguyên liệu làm món vịt tiềm thuốc bắc
Nguyên liệu làm món vịt tiềm thuốc bắc
1kg xương cổ heo
5 cái đùi vịt
1 gói thuốc bắc
30g nấm đông cô khô
10g la hán quả
50g củ hành tím
40g gừng
40g củ riềng
100g sả
500g cải bó xôi
15ml rượu gạo
Vắt mì trứng tùy thích
Gia vị: Muối, hắc xì dầu, dầu ăn, đường phèn, dầu hào, hạt nêm
2 Cách chọn thịt vịt ngon
Để mua được thịt vịt và biết cách chọn thịt vịt ngon, bạn lưu ý phần dưới cánh vịt có dấu chấm đỏ, bị phồng và có màu đen bao quanh hay không. nếu có thì đừng mua bởi vịt bị tiêm thuốc, còn nhìn thấy da căng mọng là con vịt bị bơm nước.
Bạn chọn con vịt có lông đầy đủ, phần ức tròn, da bụng và da cổ phải dày
Nếu bạn mua vịt sống, bạn chọn con vịt có lông đầy đủ, phần ức tròn, da bụng và da cổ phải dày, thử đan chéo hai cánh được hay không, nếu được thì mua con vịt đó.
Tránh mua vịt mỏ to hay mỏ nhỏ, cứng vì vịt có mỏ nhỏ là vịt non, vịt già có mỏ to, ưu tiên mua vịt đực hơn vịt cái do chất thịt của vịt đực ngon hơn.
Đối với vịt đã làm sẵn, bạn lựa con vừa mới mổ, da màu vàng không quá đậm, ấn vào còn giữ được độ đàn hồi, ấn vào thấy biến dạng thì không nên chọn.
3 Cách làm món vịt tiềm thuốc bắc
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch xương cổ heo với nước muối loãng, sau đó đem đi luộc 10 phút cho bớt cặn và chất dơ thì vớt ra. Bắc thêm 1 nồi nước lên bếp và cho xương cổ heo vào ninh trong 2 tiếng.
Sơ chế nguyên liệu
Đùi vịt thì bạn đem rửa sơ với nước rồi ướp với gừng và rượu gạo trong 30 phút, sau đó đem đi rửa lại với nước, quết xì dầu lên bề mặt da. Sà bạn đập dập cắt khúc, hành tím bóc vỏ rửa sạch, riềng cũng cạo vỏ rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
Bước 2 Chiên đùi vịt
Chiên đùi vịt
Tiếp đến, bạn cho sả, hành tím, riềng vào nồi xương hầm, bắc lên 1 cái chảo cho dầu ăn vào vừa đủ, dầu sôi thì thả đùi vịt vào chiên cho giòn mới vớt ra.
Bạn bắc thêm 1 nồi nước, cho đùi vịt vừa chiên vào trần trong 5 phútđể vịt bớt dầu, thịt vịt được săn chắc, qua 5 phút vớt ra để ráo nước.
Bước 3 Nấu vịt tiềm
Bạn thả đùi vịt đã chần với nước sôi vào nồi hầm xương ban đầu, sau đó cho nấm đông cô, thuốc bắc vào ninh khoảng 25 phút thì cắt đôi la hán quả thả vào, nêm vào 20g muối, 50g đường phèn, 50g dầu hào, 20g bột ngọt rồi tiếp tục ninh thêm 25 phút nữa.
Tiềm vịt
Trong lúc ninh, bạn nhớ vớt bọt và dùng vá ép nát la hán quả cho nó tiết ra chất ngọt làm món vịt tiềm thêm phần đậm đà và thơm ngon, nồi vịt tiềm cần được ninh trong 2 tiếng.
Bạn bắc thêm 1 nồi nước nữa, luộc sơ 500g cải bó xôi và 2 vắt mì trứng tùy thích. Qua 2 tiếng là nồi thịt vịt đã hoàn thành có thể don ra và thưởng thức.
4 Thành phẩm
Món vịt tiềm thuốc bắc có vị đậm đà, thơm phức
Món vịt tiềm thuốc bắc có vị đậm đà, thơm phức, thoang thoảng hương thuốc bắc, nước dùng xương bắt vị, thịt đùi vịt chín mềm, dễ ăn. Dùng món này với mì trứng và cải bó xôi, hoặc dùng không như canh đều được.
Bên trên là cách làm món vịt tiềm thuốc bắc thơm ngon, chuẩn vị, Sao chúc các bạn làm món này thành công nhé! Tham khảo thêm 1 số dụng cụ trên bàn tiệc để trang trí thêm cho món vịt tiềm của bạn nhé!
Bộ Dao Muỗng Nĩa là thứ không thể thiếu trong mỗi bàn tiệc, những nhà hàng – khách sạn – resort.
Bộ dao muỗng nĩa inox được sản xuất theo thiêu chuẩn của Châu Âu nên thiết kế rất đẹp, bắt mắt và sang trọng. Dao nĩa được làm từ inox 304 nên không lo gỉ sét, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và cho độ bên cực tốt.
Bộ dao muỗng nĩa vàng được làm inox 304 cao cấp không gỉ, được phủ lên lớp mạ vàng bền bỉ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm dao nĩa bàn ăn được thiết kế tinh xảo sang trọng, các sản phẩm mang tới nét văn hóa ẩm thực của Châu Âu.
Khi bạn đã quá nhàm với 2 loại sang trọng, trang nhã. Bạn muốn cái gì đó mới mẻ lạ mắt hơn thì dao nĩa muỗng được mạ đồng thì sao nhỉ ? Với chất liệu inox 304 bền bỉ không gỉ, được mạ một lớp màu đồng theo tiêu chuẩn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây có thể là một lựa mới lạ, đặc biết cho Nhà hàng – Khách sạn – Resort của bạn.
Dụng cụ bàn tiệc nhà hàng – Bộ Chén Dĩa Sứ Cao Cấp
Là dòng sản phẩm sứ ngà cao cấp, được tuyển chọn từ những nguyên liệu tốt nhất cùng công nghệ phối liệu đặc biệt
Sản phẩm vừa đảm bảo kỹ thuật và mỹ thuật với tính năng vượt trội: siêu cứng, chắc, mặt men bóng, khó trầy xước; không chứa chì và cadmium nên an toàn cho sức khỏe; đặc biệt sử dụng tiện lợi được trong lò vi sóng, máy rửa chén và lò nướng…
Vẻ đẹp tinh tế từ nước men sáng, màu sứ trắng ngà sang trọng, quyến rũ.
Thiết kế với nhiều hoa văn đa dạng, nhẹ nhàng, bay bổng, thích hợp trong việc trang trí và trình bày món ăn thêm đẹp mắt trong bộ dụng cụ bàn tiệc, giúp tô điểm sự sang trọng cho bàn tiệc đồng thời thể hiện gu thẩm mỹ, sáng tạo và phong cách riêng của chủ nhân.
Bạn sẽ không muốn nhà hàng mình bị complain khi khách đã đặt bàn trước mà vẫn không giữ bàn thì rất ít ai sẽ chịu mở lòng lần 2 với nhà hàng của bạn nữa đâu. Nên dụng cụ bàn tiệc này sẽ hỗ trợ nhà hàng và thực khách trong những ngày bận rộn khó kiểm soát được lượng khách.
Dụng cụ bàn tiệc nhà hàng – Bảng Reserved Cấm Hút Thuốc
Chả ai thích ngồi ăn chung với những người cái miệng như cái bát hương lúc nào cũng nghi ngút khói. Cho nên hay đặt bảng này trong nhà hàng của bạn để loại ngay vấn đề này nhé, nó còn tạo tính chuyên nghiệp của nhà hàng mình nữa đấy.
Trên bàn tiệc, thìa lớn sẽ được dùng để ăn soup thường được đặt trước mặt khách hoặc trên giá gác dao. Sau khi khách ăn xong, nên đặt thìa vào đĩa đựng bát soup.
Dụng cụ bàn tiệc nhà hàng – Đũa Và Gác Đũa
Đối với các món ăn phải sử dụng đũa, sau khi dùng xong thì đặt đũa lên giá gác dao.
Hiếm nhà hàng nào chịu đầu tư những thứ nhỏ nhặt như vậy, nhưng chính những diều nhỏ ấy lại làm cho nhà hàng bạn được thích thú bởi sự độc đáo cũng như chuyên nghiệp, thực khách sẽ đánh giá cao cho nhà hàng của bạn.
Khăn ăn là cái thứ mà chắc chắn không thể nào thiếu rồi đúng không ạ. Nếu như bạn đang lên kế hoạch tổ chức 1 buổi tiệc, hãy làm cho bàn tiệc trở nên đẹp mắt hơn với các cách gấp khăn bàn tiệc. Khăn ăn đẹp sẽ khiến bàn ăn trở nên sang trọng hơn, người dùng cũng cảm thấy thích thú và mong đợi hơn với bữa ăn mà bạn chuẩn bị.
Phòng trường hợp nhà hàng quá đông và nhân viên không đủ thời gian gấp khăn thì dụng cụ bàn tiệc vòng khăn ăn này không chỉ hỗ trợ bạn mà còn làm cho bàn tiệc trở nên sang trọng và trang nhã.
Vẫn là chiếc bàn ăn quen thuộc hàng ngày, nhưng bạn có thể thay đổi style trang trí để có một không gian lãng mạn cho những bữa tiệc quan trọng .
Dụng cụ bàn tiệc nhà hàng – Tấm Lót Placemat
Việc sử dụng các phụ kiện trang trí, dụng cụ bàn tiệc, bày biện sao cho có phong cách riêng phụ thuộc vào gu thẩm mỹ của từng người.
Một bữa ăn với sắc màu tươi thắm sẽ “thổi” sức sống vào không gian không những giúp kích thích vị giác, mang lại bữa ăn ngon, mà còn khiến cho tinh thần sảng khoái, cảm giác thú vị khi ngồi ăn cùng mọi người.
Địa điểm cung cấp Dụng cụ bàn tiệc nhà hàng khách sạn chất lượng
Trên đây là một số chia sẻ về dụng cụ tiệc buffet, thiết bị nhà hàng khách sạn chất lượng, uy tín tại Hồ Chí Minh. Hàng sẵn tại showroom, hỗ trợ vận chuyển tận nơi, bảo hành kỹ thuật lên đến 12 tháng.
Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành cung cấp trang thiết bị dụng cụ buffet. Sao Nam chúng tôi hân hạnh cung cấp tới quý khách hàng một số sản phẩm khay trưng bày thức ăn phục vụ buffet cao cấp, uy tín, đảm bảo chất lượng hàng đầu. Dòng sản phẩm này sẽ mang lại cho quý khách hàng hiệu quả trưng bày cao nhất với chất lượng tốt nhất, tiết kiệm chi phí kinh tế và thời gian, công sức lao động cho mọi đối tượng.
Hoặc quý khách có thể liên hệ qua bộ phận kinh doanh.Nhân viên sẽ gởi báo giá, hình ảnh cụ thể đến quý khách xem và lựa chọn, báo giá. Hàng có sẵn và bán dụng cụ buffet tại showroom. Miễn phí vận chuyển đến quý khách hàng tại TP HCM.
Tham khảo thêm Dụng cụ bếp và 1 số dụng cụ tiệc buffet chất lượng tại Sao Nam :
Sơ chế nguyên liệu
Chiên đùi vịt
