Nồi hâm buffet là một trong những vật dụng không thể thiếu trong các bữa tiệc buffet tại nhà hàng hay khách sạn. Loại nồi này có công dụng chính trong việc giữ các món ăn như súp, món xào,… luôn ở mức nhiệt thích hợp. Tham khảo bài viết sau để có thể tích lũy cho mình kinh nghiệm và tiêu chí khi chọn mua nồi buffet!
Nồi hâm buffet cao cấp là một hình thức bếp nhiệt gián tiếp sử dụng nhiên liệu chafing để sưởi ấm một cái khay nước nông lớn, sau đó làm nóng một khay thức ăn ở trên. Nồi hâm buffet là thiết bị hoàn hảo cho sưởi ấm thực phẩm trong suốt bữa tiệc buffet. Với các hộp đựng cồn kích cỡ khác nhau thì thời gian đốt giao động trong khoảng từ hai đến sáu giờ, Các loại nồi hâm buffet là giải pháp hâm nóng thức ăn với giá cả phải chăng, thuận tiện và dễ di chuyển.
Nồi hâm món ăn buffet điện và và nồi hâm bufet dùng bếp từ là sự lựa chọn hoàn hảo với các không gian lắp đặt cố định và loại bỏ tiềm năng nguy hiểm của nhiên liệu đốt . Tất cả các nồi hâm buffet được cấu tạo bởi 3 yếu tố chính : một khung, một khay đựng nước và một nắp . Bất kể loại hay kích cỡ, các nồi hâm buffet sử dụng nước như là một môi trường để chuyển nhiệt từ nguồn nhiệt.
Nồi hâm buffet cao cấp không được sử dụng để nấu ăn, chúng là để giữ thực phẩm nóng hoặc ấm. Để có kết quả tốt nhất, hãy nung thức ăn trong lò nướng và sử dụng nồi /chảo để giữ cho thực phẩm ấm.
Đối với nồi hâm nóng buffet nói riêng hoặc các dụng cụ và thiết bị được sử dụng trong nhà hàng, khách sạn nói chung, nhiều người khuyên bạn nên chọn chất liệu inox. Bởi vì các sản phẩm được làm bằng inox cao cấp có thể đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người dùng, với độ bền cao, chịu nhiệt tốt.
Những chiếc nồi hâm thức ăn buffet làm bằng inox thường có vẻ ngoài sang trọng, phù hợp với nhiều không gian nội thất. Hiện nay có nhiều loại nồi được làm từ inox mạ bạc hoặc vàng, giúp toát lên vẻ sang trọng và quý phái. Ngoài ra, inox cũng làm cho các sản phẩm dễ dàng làm sạch hơn nhiều.
2. Chọn nồi hâm buffet với hình dạng phù hợp
Hiện nay các sản phẩm nồi buffet trên thị trường có nhiều hình dạng đa dạng. Tuy nhiên, bạn nên cân nhắc lựa chọn hình dạng nồi phù hợp cho các món ăn mà bạn định hiển thị. Đối với nồi buffet tròn thường được sử dụng cho súp, cháo,… nồi chữ nhật, chia thành nhiều ngăn cho các món chiên.
Nồi hâm buffet chữ nhật nắp kính
3. Chọn mua nồi buffet có nắp
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhiều món ăn, bạn nên chọn loại nồi buffet có nắp để tránh côn trùng, bụi bẩn rơi vào món ăn. Hai loại nồi phổ biến nhất là nắp inox và nắp thủy tinh. Nhiều nhà hàng chọn một chiếc nồi có nắp làm bằng thủy tinh trong suốt để khách hàng có thể dễ dàng nhìn thấy các món ăn bên trong.
4. Các tiêu chí lựa chọn khi mua nồi hâm buffet
Chọn một nồi buffet với chất lượng đảm bảo
Khi chọn mua bất cứ thứ gì, bạn luôn cần đặt chất lượng lên hàng đầu. Đối với nồi buffet bằng inox, điều này thậm chí còn quan trọng hơn. Bạn nên ưu tiên lựa chọn mua nồi buffet được làm từ inox 304 chất lượng cao vì cả hai đều có chất lượng tốt và an toàn cho người dùng.
Xem xét giá thành của sản phẩm
Trong các bữa tiệc buffet, bạn sẽ cần một số lượng lớn nồi hâm thức ăn. Do đó, bạn cần cân nhắc để có thể tự cứu mình đến mức tối đa. Ví dụ: bạn có thể chọn mua một nồi buffet đôi thay vì một nồi buffet đơn. Điều này có thể giúp bạn tiết kiệm không gian và chi phí. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm thấy địa chỉ được cung cấp với nhiều chương trình ưu đãi cho khách hàng mua với số lượng lớn.
Nồi được thiết kế và sản xuất theo từng modum, lắp ghép lại với nhau thành nồi hâm nóng buffet. Nhờ có thiết kế lắp ráp nên thuận lợi cho vệ sinh cũng như cho thức ăn vào nồi rất dễ dàng.
Cấu tạo của nồi buffet giá rẻ gồm các bộ phận sau: Khung nồi, giá để hủ cồn, hủ đựng nhiên liệu cồn, khung chân nồi, khay đựng nước làm nóng, khay đựng thức ăn, nắp nồi.
Cấu tạo của nồi hâm buffet hiện đại cao cấp kiểu mới gồm các bộ phận sau: Khung chân nồi, giá để hủ cồn, giá đỡ bảng điện nồi buffet, khay đựng nước làm nóng kèm khay để kẹp gắp, khay đựng thức ăn, nắp nồi.
Phân loại nồi hâm nóng buffet
Trong tiệc buffet, nồi hâm buffet là sản phẩm chủ đạo mà hâu như buổi tiệc buffet nào cũng có. Tùy theo thiết kế của nhà sản xuất và tính năng sử dụng, Công ty thiết bị khách sạn phân loại nồi buffet như sau để quý khách dễ dàng lựa chọn.
Phân loại theo hình dáng thì sẽ có: nồi buffet chữ nhật, nồi hâm buffet tròn, nồi buffet vuông.
Phân loại theo khay đựng thức ăn: nồi hâm buffet 1 ngăn, nồi hâm buffet 2 ngăn, 3 ngăn và 4 ngăn.
Phân loại theo chức năng sử dụng: nồi hâm soup buffet, nồi hâm thức ăn buffet.
Phân loại theo phương thức hâm: nồi hâm buffet điện, nồi hâm buffet cồn, nồi buffet dùng cho bếp từ.
Phân loại theo kiểu nắp: Các dòng nồi giá rẻ là nắp rời, nồi tâm trung thường có kiểu nắp vòm mở 90 – 180 độ hoặc nắp nhựa PC trong suốt để quan sát thức ăn, dòng nồi cao cấp nắp có bản lề thủy lực đậy nhẹ nhàng có kính.
Phân loại theo chân nồi: chân thường inox trắng, chân inox mạ vàng, chân khối trụ inox đúc trắng, chân đúc bằng gang mạ inox.
Phân loại theo chất liệu: nồi hâm nóng buffet inox 430, nồi hâm nóng buffet inox 201, nồi hâm nóng buffet inox 304. Trong các loại inox trên thì inox 304 > inox 201 > inox 430.
Tuy nhiên, dù có thiết kế từ giá rẻ đến cao cấp thì phần đựng thức ăn bên trong nồi là như nhau, nó theo 1 tiêu chuẩn nhất định và có dung tích không đổi.
Nồi chữ nhật 1 ngăn thì có dung tích chứa 9 lít, 2 ngăn chứ 4.2 lít x 2, nồi 3 ngăn thì có dung tích 2.7 lít x 3, 4 ngăn thì dung tích là 2.1 lít x 4.
Nồi tròn thì có dung tích là 6 lít.
Nồi hâm soup tròn thì có dung tích 4.5 lít, nồi hâm soup chữ nhật thì có dung tích 4.5 lít x 2.
Nguyên lý hoạt động của nồi hâm nóng buffet
Nồi hâm nóng thức ăn buffet hoạt động trên nguyên lý hấp cách thủy, thức ăn sẽ được hâm nóng bằng sức nóng của hơi nước. Các món ăn sau khi chế biến chín trong bếp sau đó đem ra đặt vào khay đựng thức ăn trong nồi.
Bên dưới khay đựng thức ăn là khay đựng nước. Ban đầu nên đổ nước sôi vào khay nước sau đó gia nhiệt thêm cho khay nước bằng hủ cồn hoặc bảng điện nồi buffet. Nước nóng lên sẽ hóa hơi và làm nóng khay thức ăn bên trên, từ đó thức ăn cũng được giữ nóng.
5. Nguyên liệu đun nóng sử dụng cho nồi hâm buffet
Dùng cồn để hâm
Hầu hết tất cả các nồi hâm buffet được thiết kế dùng cồn để đun nóng khay nước, do đó mặc định của nồi sẽ kèm theo hủ cồn inox.
2 hủ cồn inox đối với nồi buffet chữ nhật.
1 hủ cồn inox đối với nồi hâm buffet tròn.
1 hủ cồn inox đối với nồi hâm nóng buffet vuông.
Loại cồn nào dùng cho tiệc buffet? Một bữa tiệc buffet kéo dài tầm 3 đến 4 tiếng do đó cần phải chọn loại cồn với tiêu chí cháy phải lâu, không sinh khói, không mùi, không làm cay mắt trong phòng kín, đặc biệt phải an toàn trong quá trình sử dụng. Do vậy chúng tôi khuyên bạn nên chọn loại cồn gel.
Cồn gel sẽ không hóa lỏng trong quá trình đốt nóng, thời gian cháy 200gr tầm 200 phút tương đương với 3 giờ.
Trường hợp sử dụng cồn khô hoặc cồn thạch cũng nên lựa loại cháy lâu sản xuất từ Ethanol, Không độc hại, không chảy nước khi cháy. Mỗi cục tầm 125gr sẽ cháy trong khoảng 30 phút.
Dùng điện để hâm
Để linh động chuyển đổi giữa cồn và điện, nhà sản xuất nồi tích hợp thêm chốt để lắp bảng điện chuyên dụng bên dưới khay nước. Lưu ý, bảng điện là phụ kiện mua thêm.
Ngoại trừ 1 số nồi hâm buffet điện thì đã có kèm theo bảng điện hoặc điện được tích hợp sẵn. Loại nồi buffet điện này chỉ dùng điện để hâm nên không kèm theo hủ cồn.
Dùng bếp từ để hâm
Một số nồi hâm nóng thức ăn buffet kiểu mới, nhà sản xuất thiết kế sử dụng đa năng. Nồi đa năng có cấu tạo lắp rắp từ các bộ phận lại với nhau nên có thể dùng cồn, hoặc điện, hoặc bếp từ để hâm nóng. Phần thân nồi có thể tách rời ra khỏi chân đế để đặt lên bếp từ.
Ngoài ra, nhà sản xuất còn đóng gói riêng phần thân nồi thành nồi buffet dùng cho bếp từ để bán riêng cho khách có nhu cầu sử dụng bếp từ để hâm nóng.
Mua nồi buffet tại địa chỉ uy tín
Để đảm bảo lợi ích của bạn, bạn cần mua nồi hâm buffet tại các cơ sở có uy tín. Nếu bạn vẫn còn băn khoăn, vui lòng tham khảo tại Sao Nam, đây là một trong những địa chỉ của nhà hàng và thiết bị khách sạn được nhiều người sử dụng trên thị trường hiện nay.
Tất cả các nồi hâm buffet tại Sao Nam phải trải qua quá trình kiểm tra nghiêm ngặt trước khi được bán ra thị trường. Bên cạnh đó, thường có các chương trình khuyến mãi, ưu đãi cho khách hàng mới hoặc khách hàng dài hạn mua với số lượng lớn. Hãy đến với Sao Nam ngay bây giờ để trải nghiệm các dịch vụ tốt nhất!
Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành cung cấp trangthiết bị dụng cụ buffet. Sao Nam chúng tôi hân hạnh, tự tin mang lại cho quý khách hàng chất lượng tốt nhất, giá cả cạnh tranh nhất, tiết kiệm thời gian và chi phí cho quý khách.
Đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình sẽ lắng nghe và thấu hiểu để giúp quý khách đưa ra những lựa chọn phù hợp với mọi không gian.
Hoặc quý khách có thể liên hệ qua bộ phận kinh doanh: 0937.212.202– 0909.453.344 –0938.158.689 – 0903.168.589 – 0964.411.898 . Nhân viên kinh doanh sẽ gởi báo giá, hình ảnh cụ thể đến quý khách xem và lựa chọn, báo giá. Hàng có sẵn tại showroom. Miễn phí vận chuyển đến quý khách hàng tại TP HCM.
