Cách set up và dụng cụ pha chế tiệc cocktail nhà hàng khách sạn cần có

Với tính chất nhẹ nhàng – sang trọng, tiệc Cocktail ngày càng được nhiều khách hàng ưu tiên lựa chọn để tổ chức trước các buổi tiệc chính quan trọng hoặc làm tiệc chính cho các buổi giao lưu, gặp gỡ thân mật. Hãy cùng Sao Nam tìm hiểu về cách setup và dụng cụ pha chế tiệc Cocktail trong các nhà hàng – khách sạn…

Tiệc cocktail là loại hình tiệc đứng, thường được tổ chức trong không gian hội trường hoặc sân vườn với số lượng khách đông. Với loại tiệc này, thức uống thường được sử dụng là các loại cocktail, bia, champagne, rượu mạnh pha soda…

Thức ăn chủ yếu được phục vụ trong tiệc Cocktail thường là những món nguội như: thịt xông khói, xúc xích, gỏi cuốn, chả giò…, tất cả đều được cắt thành những miếng vừa ăn và decor đẹp mắt. Đặc biệt, trong các buổi tiệc Cocktail thường có một món ăn truyền thống là Canape’s – món bánh mì phết bơ có kèm xúc xích bên trên.

Thông thường, một buổi tiệc Cocktail thường kéo dài không quá 2 giờ đồng hồ (nếu có kết hợp khiêu vũ thì cũng không quá 4 giờ) và các thực khách tham dự tiệc thường sử dụng nhiều thức uống nhiều hơn các món ăn.-+

1. Cách setup và phục vụ tiệc Cocktail

• Bàn cocktail cần được bố trí đều trong không gian tổ chức tiệc, tùy thuộc số lượng khách mà chọn số lượng bàn cho phù hợp. Bàn cocktail phải được phủ bằng khăn được là thẳng nếp. Trên mỗi bàn cocktail cần phải có hoa ở chính giữa, khăn giấy, gạt tàn, hủ tăm và có thể đặt thêm các loại snack.
• Số ghế ngồi không bắt buộc phải đủ tương ứng với số lượng khách mời nhưng cần phải có để phục vụ nhu cầu muốn ngồi trò chuyện, dùng món của một số khách tham dự tiệc.
• Nếu tổ chức tiệc Cocktail trong hội trường hay phòng họp rộng thì thức ăn, đồ uống chính cần được bày trên một bàn dài và trang trí đẹp. Với trường hợp tổ chức tiệc ngoài trời thì có thể bày món trên một số bàn nhỏ kê xung quanh khu vực tiệc để thuận tiện cho quá trình di chuyển của khách tham dự.
• Với một bữa tiệc có khoảng 50 đến 70 khách thì trong không gian tổ chức tiệc phải kê 2 bàn làm “quầy bar di động” để các Bartender pha cocktail, rót rượu cho khách tham dự.
• Quầy bar và thức ăn, thức uống cần phải sẵn sàng trước khi khách đến ít nhất 30 phút.

• 

• Sau khi chủ tiệc tuyên bố lý do, nói lời cảm ơn quan khách thì buổi tiệc Cocktail sẽ chính thức bắt đầu. Nhân viên phục vụ sẽ có nhiệm vụ bê khay thức uống gồm nhiều loại khác nhau đi mời khách để khách lựa chọn.
• Nếu khách yêu cầu pha chế một loại cocktail hay muốn uống một loại rượu nào đó thì nhân viên phục vụ ghi nhận order, giao cho Bartender pha chế và mang ra phục vụ khách.
• Một số nhân viên phục vụ sẽ đảm nhận việc bê các món ăn đi mời khách và thu dọn ly, dĩa đã sử dụng.
• Trong quá trình phục vụ tiệc, nếu có tình huống khách làm đổ, vỡ ly – dĩa thì nhân viên phục vụ cần chủ động hỗ trợ khách xử lý nhanh chóng để không làm ảnh hưởng lớn đến không khí bữa tiệc.

2. Dụng cụ pha chế tiệc cocktail nhà hàng khách sạn cần có

Dụng cụ pha chế không chỉ có bình shaker và muỗng, với một quầy bar chuyên nghiệp thì cần nên trang bị đầy đủ những dụng cụ quan trọng và thiết yếu, nó giúp cho bartender làm việc hiệu quả hơn, tạo ra nhiều đồ uống hấp dẫn mang thương hiệu riêng cho quán, ngoài ra còn có thể decor cho cho quầy bar trở nên thu hút và đẳng cấp.

2.1 STORE AND POUR BOTTLE/ BÌNH ĐỰNG VÀ RÓT ĐỒ JUICE PHA CHẾ– dụng cụ pha chế tiệc cocktail nhà hàng khách sạn

– Model/ Mã: SN#528150
– Size/Kích thước: 2500 ml
– Model/ Mã: SN#528151
– Size/Kích thước: 2000 ml
– Model/ Mã: SN#528152
– Size/Kích thước: 1000 ml
– Model/ Mã: SN#528153
– Size/Kích thước: 500 ml
– Material/ Chất liệu: Plastic / Nhựa
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

2.2 BỘ CA ĐONG– dụng cụ pha chế tiệc cocktail nhà hàng khách sạn

– Model / Mã hàng: SN#621829
– Cup 1/4 (Đường kính miệng x Chiều cao): 55 x 26mm x 60ml
– Cup: 1/3 (Đường kính miệng x Chiều cao): 60 x 28mm x 80ml
– Cup 1/2 (Đường kính miệng x Chiều cao): 70 x 30mm x 125ml
– Cup 1 (Đường kính miệng x Chiều cao): 80 x 40mm x 250ml
– Material / Chất liệu : Stainless steel / Inox
– Supplier / Nhà phân phối : SaoNamCo

MEASURING SPOON SET/ BỘ MUỖNG ĐONG INOX

– Model/ Mã: SN#528538
– Capacity / Dung tích : 1.25 / 2.5 / 5 / 15 ml
– Material/ Chất liệu: Inox
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

2.3 CA ĐÁNH SỮA – ca trà đá – ca đong – dụng cụ pha chế tiệc cocktail nhà hàng khách sạn

– Model/ Mã: SN#528210
– Size/ Kích thước: (Ø) 80 x H97 x H175 mm
– Capacity / Dung tích : 400 ml
– Model/ Mã: SN#528211
– Size/ Kích thước: (Ø)100xH120xH200 mm
– Capacity / Dung tích : 800 ml
– Material/ Chất liệu: Stainless steel / Inox 304
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

MEASURING BEAKER/ CA ĐONG

– Model/ Mã: SN#528021
– Size/ Kích thước: 95 x 82 mm
– Capacity / Dung tích : 250 ml
– Model/ Mã: SN#528022
– Size/ Kích thước: 117 x 100 mm
– Capacity / Dung tích : 500 ml
– Model/ Mã: SN#528023
– Size/ Kích thước: 154 x 117 mm
– Capacity / Dung tích : 1000 ml
– Model/ Mã: SN#528024
– Size/ Kích thước: 205 x 135 mm
– Capacity / Dung tích : 2000 ml
– Model/ Mã: SN#528026
– Size/ Kích thước: 266 x 210 mm
– Capacity / Dung tích : 5000 ml
– Material/ Chất liệu: Plastic/ Nhựa tổng hợp
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

MEASURING BEAKER/ CA ĐONG ĐỨC

– Model/ Mã: SN#528044
– Capacity/ Dung tích:50 ml
– Model/ Mã: SN#528045
– Capacity/ Dung tích:100 ml
– Model/ Mã: SN#528046
– Capacity/ Dung tích:250 ml
– Model/ Mã: SN#528054
– Capacity/ Dung tích: 500 ml
– Model/ Mã: SN#528055
– Capacity/ Dung tích: 1000 ml
– Material / Chất liệu: plastic/nhựa

MEASURING BEAKER/ CA ĐONG

– Model/ Mã: SN#528543
– Capacity / Dung tích: 350 ml
– Model/ Mã: SN#528544
– Capacity / Dung tích:550 ml
– Model/ Mã: SN#528545
– Capacity / Dung tích: 900 ml
– Material/ Chất liệu: Stainless steel / Inox dày 1.0 mm
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

TEA POT/ CA TRÀ ĐÁ INOX

– Model/ Mã: SN#528011
– Size / Kích thước : Ø69 x 80 mm , dày 1.2mm
– Capacity / Dung tích : 0.35 Lít
– Model/ Mã: SN#528012
– Size / Kích thước : Ø78 x 102 mm , dày 1.2mm
– Capacity / Dung tích : 0.6 Lít
– Model/ Mã: SN#528013
– Size / Kích thước : Ø90 x 130 mm , dày 1.2mm
– Capacity / Dung tích : 1 Lít
– Model/ Mã: SN#528014
– Size / Kích thước : Ø100 x 160 mm , dày 1.2mm
– Capacity / Dung tích : 1.5 Lít
– Model/ Mã: SN#528015
– Size / Kích thước : Ø115 x 180 mm , dày 1.2mm
– Capacity / Dung tích : 2 Lít
– Material / Chất liệu: Stainless steel / Inox mạ vàng hồng
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

TEA POT/ CA TRÀ ĐÁ INOX

– Model/ Mã: SN#528888
– Size / Kích thước : Ø69 x 80 mm , dày 1.2mm
– Capacity / Dung tích : 0.35 Lít
– Model/ Mã: SN#528889
– Size / Kích thước : Ø78 x 102 mm , dày 1.2mm
– Capacity / Dung tích : 0.6 Lít
– Model/ Mã: SN#528513
– Size / Kích thước : Ø90 x 130 mm , dày 1.2mm
– Capacity / Dung tích : 1 Lít
– Model/ Mã: SN#528514
– Size / Kích thước : Ø100 x 160 mm , dày 1.2mm
– Capacity / Dung tích : 1.5 Lít
– Model/ Mã: SN#528515
– Size / Kích thước : Ø115 x 180 mm , dày 1.2mm
– Capacity / Dung tích : 2 Lít
– Material / Chất liệu: Stainless steel / Inox
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

2.3 Cây đánh- cây khuấy– dụng cụ pha chế tiệc cocktail nhà hàng khách sạn

CÂY ĐÁNH CAFE

– Model/ Mã: SN#528164
– Size / Kích thước : 26.5 cm
– Material/ Chất liệu: Nhựa
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

LONG TWISTED STIRRING/ CÂY KHUẤY XOẮN DÀI

– Model/ Mã: SN#528163
– Size / Kích thước : 270 mm
– Material/ Chất liệu: Nhựa
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

SHORT TWISTED STIRRING/ CÂY KHUẤY XOẮN NGẮN

– Model/ Mã: SN#528162
– Size / Kích thước : 220 mm
– Material/ Chất liệu: Nhựa
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

COCKTAIL COIN STIRRER/ DỤNG CỤ KHUẤY COCKTAIL ĐỒNG TIỀN

– Model / Mã hàng: SN#528543
– Size/ Kích thước: 180 mm
– Material/ Chất liệu: Plastic / Nhựa
– Supplier/ Nhà cung cấp: SaoNamCo

COCKTAIL STIRRER/ DỤNG CỤ KHUẤY COCKTAIL

– Model / Mã hàng: SN#528542
– Size/ Kích thước: 150 mm
– Material/ Chất liệu: Plastic / Nhựa
– Supplier/ Nhà cung cấp: SaoNamCo

2.4 Chày dằm- dụng cụ lấy lõi– dụng cụ pha chế tiệc cocktail nhà hàng khách sạn

BAR MUDDLER/ CHÀY NHỰA TRONG QUẦY BAR ( đầu dầm nhuyễn )
– Model/ Mã: SN#528338
– Size/ Kích thước: 25 x 210 mm
– Model/ Mã: SN#528339
– Size/ Kích thước: 40 x 235 mm
– Material/ Chất liệu: Plastic/ nhựa tổng hợp
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

BAR MUDDLER/ CHÀY NHỰA TRONG QUẦY BAR ( đầu dầm rãnh )
– Model/ Mã: SN#528577
– Size/ Kích thước: 25 x 210 mm
– Material/ Chất liệu: Plastic/ nhựa tổng hợp
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

BAR MUDDLER/ CHÀY NHỰA TRONG QUẦY BAR
– Model/ Mã: SN#528340
– Size/ Kích thước: 33 x 215 mm
– Material/ Chất liệu: Stainless steel,plastic/ Inox , nhựa
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

BAR MUDDLER/ CHÀY NHỰA TRONG QUẦY BAR
– Model/ Mã: SN#528341
– Size/ Kích thước: 43 x 225 mm
– Material/ Chất liệu: Stainless steel,plastic/ Inox , nhựa
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

BAR MUDDLER/ CHÀY NHỰA TRONG QUÀY BAR
– Model/ Mã: SN#528342
– Size / Kích thước : 33 x 215 mm
– Material/ Chất liệu: Stainless steel,plastic/ Inox mạ đồng , nhựa
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

APPLE CORER/ DỤNG CỤ LẤY LÕI TÁO
– Model/ Mã: SN#528530
– Size/ Kích thước: Ø20 x 200 mm
– Material/ Chất liệu:Inox
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

LEMON CORER/ DỤNG CỤ LẤY LÕI CHANH
– Model/ Mã: SN#528533
– Size/ Kích thước: Ø20 x 135 mm
– Material/ Chất liệu: Plastic + inox/ Nhựa + Inox
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

APPLE CORER/ DỤNG CỤ LẤY LÕI TÁO
– Model/ Mã: SN#528534
– Size/ Kích thước: Ø20 x 180 mm
– Material/ Chất liệu:Inox + Plastic/ Inox, nhựa
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

DỤNG CỤ GỌT KHOAI TÂY

– Model/ Mã: SN#528322
– Material/ Chất liệu: Stainless steel +Plastic/ Inox, nhựa
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

2.5 Dụng cụ ép chanh – dụng cụ pha chế tiệc cocktail nhà hàng khách sạn

SQUEEZER LEMON SMALL/ DỤNG CỤ ÉP CHANH NHỎ
– Model/ Mã hàng : SN#528607
– Size / Kích thước : Ø40 x 200 Mm
– Material/ Chất liệu: Inox màu vàng hồng
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

DỤNG CỤ ÉP CHANH
– Model/ Mã hàng : SN#528347
– Size / Kích thước : Ø60 x 220 mm
– Model/ Mã hàng : SN#528348
– Size / Kích thước : Ø55 x 220 mm
– Model/ Mã hàng : SN#528349
– Size / Kích thước : Ø40 x 200 mm
– Material/ Chất liệu: Stainless steel / Inox mạ vàng hồng
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

SQUEEZER LEMON MIDDLE/ DỤNG CỤ ÉP CHANH TRUNG
– Model/ Mã hàng : SN#528606
– Size / Kích thước : Ø55 x 220 Mm
– Material/ Chất liệu: Inox màu vàng hồng
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

SQUEEZER LEMON LARGE/ DỤNG CỤ VẮT CHANH LỚN
– Model/ Mã hàng : SN#528602
– Size / Kích thước : Ø60 x 220 mm
– Material/ Chất liệu: Inox
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

SQUEEZER LEMON SMALL/ DỤNG CỤ VẮT CHANH NHỎ
– Model/ Mã hàng : SN#528604
– Size / Kích thước : Ø40 x 200 mm
– Material/ Chất liệu: Inox
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

SQUEEZER LEMON MIDDLE/ DỤNG CỤ VẮT CHANH TRUNG
– Model/ Mã hàng : SN#528603
– Size / Kích thước : Ø55 x 220 mm
– Material/ Chất liệu: Inox
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

TOOLS FOR SQUEEZING ORANGES/ DỤNG CỤ VẮT CAM

– Model/ Mã: SN#528160
– Size/ Kích thước: Ø125 x 95 mm
– Material/ Chất liệu: Inox
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

2.6 DỤNG CỤ PHA RƯỢU SHAKER- dụng cụ pha chế tiệc cocktail nhà hàng khách sạn

COCKTAILSHAKER/ DỤNG CỤ PHA RƯỢU SHAKER

– Model/ Mã hàng: SN#528313
– Size / Kích thước : Ø 83 x H230 mm
– Capacity / Dung tích : 500ml / 800 ml
– Material / Chất liệu: Inox mạ đồng
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

COCKTAILSHAKER/ DỤNG CỤ PHA RƯỢU SHAKER
– Model/ Mã hàng: SN#528705
– Capacity / Dung tích: 350 ml

– Model/ Mã hàng: SN#528706
– Capacity / Dung tích: 500 ml

– Model/ Mã hàng: SN#528707
– Capacity / Dung tích: 700 ml

– Model/ Mã: SN#528508
– Capacity / Dung tích: 750 ml
– Material/ Chất liệu: Plastic/ Nhựa
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

COCKTAILSHAKER/ DỤNG CỤ PHA RƯỢU SHAKER

 

– Model/ Mã hàng: SN#528511
– Capacity / Dung tích: 250 ml

– Model/ Mã: SN#528510
– Capacity / Dung tích: 350 ml
– Model/ Mã: SN#528509
– Capacity / Dung tích: 550 ml
– Material/ Chất liệu: Inox
– Supplier / Nhà phân phối: SaoNamCo

COCKTAILSHAKER/ DỤNG CỤ PHA RƯỢU SHAKER

– Model/ Mã: SN#528701
– Capacity / Dung tích: 750 ml

– Model/ Mã: SN#528702
– Capacity / Dung tích: 550 ml

– Model/ Mã: SN#528703
– Capacity / Dung tích: 350 ml

– Model/ Mã hàng: SN#528704
– Capacity / Dung tích: 250 ml

– Material/ Chất liệu: Inox màu vàng hồng
– Supplier / Nhà cung cấp: SaoNamCo

• Trên đây là một số chia sẻ về các mẫu Dụng Cụ Pha Chế tại Sao Nam. Bên cạnh đó Sao Nam chúng tôi còn chuyên cung cấp những thiết bị dụng cụ nhà hàng, khách sạn, resort cao cấp. Hàng sẵn tại showroom, hỗ trợ vận chuyển tận nơi, bảo hành kỹ thuật lên đến 12 tháng.

  Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành cung cấp trang thiết bị dụng cụ buffet. Sao Nam chúng tôi hân hạnh, tự tin mang lại cho quý khách hàng chất lượng tốt nhất, giá cả cạnh tranh nhất, tiết kiệm thời gian và chi phí cho quý khách.

  Đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình sẽ lắng nghe và thấu hiểu để giúp quý khách đưa ra những lựa chọn phù hợp với mọi không gian.

   

  Nếu quý khách hàng cần tư vấn và mua hàng liên hệ trực tiếp tại địa chỉ : 132 Trương Vĩnh Ký, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP.HCM. Showroom có đầy đủ các loại khay trưng bày thức ăn chất lượng chính hãng để quý khách lựa chọn.

  Fanpage: Thiết Bị Dụng Cụ Nhà Hàng Khách Sạn

  Youtube: Thiết Bị Sao Nam

  Hoặc quý khách có thể liên hệ qua bộ phận kinh doanh: 0937.212.202 – 0909.453.344 –0938.158.689 – 0903.168.589 – 0964.411.898 . Nhân viên kinh doanh sẽ gởi báo giá, hình ảnh cụ thể đến quý khách xem và lựa chọn, báo giá. Hàng có sẵn tại showroom. Miễn phí vận chuyển đến quý khách hàng tại TP HCM.