Phục vụ được số lượng thực khách đông nhiều hơn so với những bữa tiệc ngồi thông thường. Ngoài ra, tiệc buffet sáng cò tạo ra một không gian rộng rãi giao lưu cùng mọi người, thực khách có nhiều cơ hội để giao tiếp với nhau, không tạo cảm giác bị chật chội như kiểu truyền thống. Người tham dự có thể tự chọn chỗ ngồi thích hợp, có thể phục vụ với năng suất lớn đông người trong cùng một thời điểm. Nhân viên phục vụ không cần di chuyển rất nhiều trong buổi tiệc.
2. Hình thức buffet sáng cho khách sạn
2.1 Menu Buffet sáng theo kiểu Châu Âu:
Thịt hun khói (nướng hoặc rán giòn)
Súp bắp hải sản
Xúc xích (nướng hoặc rán giòn)
Cà chua (nướng hoặc để sống)
Nấm (nướng hoặc rán chín với bơ
Cam tươi, bưởi hoặc nước ép cà rốt gừng
Khoai tây nghiền
Légim xốt dầu hào
Salad Jambon nấm xào
Menu tiệc Buffet sáng kiểu u:
Đậu nấu mềm
Trứng ốp la
Bánh mì (nướng)
Thịt xông khói
Xúc xích nướng khói
Cà chua (nướng hoặc để sống)
Nấm nướng chín với bơ)
2.2 Menu trong tiệc Buffet sáng
Menu I:
Sữa nguyên kem và sữa tách kem
Bánh ngọt Đan Mạch mới nướng, bánh sừng bò
Bún xào Singapore
Golden Hash Browns
Menu II:
Khoai tây nướng ô liu
Bánh pancake bơ sữa với
xi-rô cây
Thịt xông khói hun khói
Xúc xích gà nướng
Cocottes nướng
Rau bina xào
Hủ tiếu xào giá hẹ
Bánh tiramisu
Menu III:
Ham nướng mật ong
Thịt lợn nướng và xúc xích thịt bê
Bít tết ăn sáng với chiên
Bánh bông lan Phú Sĩ
Trứng ốp la Tây Ban Nha
Thịt lợn xông khói giòn
Tiệc buffet sáng khác so với các loại hình tiệc buffet khác được tổ chức vào buổi sáng tại hotel, resort, khu nghỉ dưỡng không giống nhau các loại tiệc buffet khác được bố trí tổ chức ở rất nhiều địa điểm, không gian khác nhau.
Các món buffet sáng cần phải có trong buổi tiệc buffet sáng sang trọng không thể thiếu.
Món khai vị cho bữa sáng: Chả giò sò điệp, Salad cá ngừ, Chả giò Hồng Kông, Phô mai, xúc xích, gỏi cuốn, soup cua Jambon, thịt xông khói, Há cảo chiên giòn, Chim cút quay + bánh bao, súp hải sản nấu nấm, salad dầu giấm, salad nga, salad nho thịt gà, salad trứng. Tôm rang bơ…
Món nóng: Món chính của buổi tiệc sáng, được nấu theo phong cách việt. Món nóng trong tiệc buffet sáng gồm có: Canh gà hạt sen, Bò nấu lagu + bánh mì, Bò hầm rượu vang, bò tiềm hạt sen, Bắp bò xào bông cải đông cô, Bông thiên lý xào thịt bò ….
Món phụ: Buffet sáng các món phụ thường bao gồm có: Bánh mì sandwich thập cẩm, cơm chiên cá mặn, cơm chiên dương châu, Cơm rang Paella Tây Ban Nha, Sandwich gà, cơm chiên, bánh mì, sandwich hoặc pizza. Cơm chiên hoàng hậu, cơm cháy thịt dê, Chả giò sầu riêng, Chả giò sò điệp, Chả giò tôm, Chả mực lăn cốm.
Món tráng miệng: Gồm có các loại trái cây hoa quả tươi, bắp non xào ngũ quả, bắp non xào ngũ sắc, chè khoai môn, bò – heo nướng xiên các món bánh ngọt, thạch rau câu, bánh bèo, bánh flan trái dừa, chè hạt sen, …
Danh sách thức uống: Trong bữa sáng, khách hàng thường lựa chọn các loại đồ uống như: trái cây, trà, nước ép hoa quả hoặc sữa tươi, Cam vắt, Nước cam tươi, nước cam bột, nước chanh dây, nước ép dưa hấu, nước dưa hấu, nước ép táo, dâu, bưởi
Bài viết này chúng tôi muốn trao đổi kinh nghiệm cùng với những thông tin hữu ích về menu buffet sáng hotel 3,4,5 sao giúp mọi người hiểu hơn về tầm quan trọng của buổi tiệc buffet sáng cho khách sạn. Qua đó giúp bạn hiểu được sự quan trọng về dinh dưỡng cần thiết trong bữa ăn sáng. Ngoài ra chúng tôi giới thiệu đến bạn về kiến thức làm tiệc trong khách sạn
