Muốn kinh doanh nhà hàng hay ăn uống đòi hỏi người làm kinh doanh phải chuẩn bị đầy đủ các trang thiết bị trong nhà hàng thật chu đáo trước khi bước vào thương trường. Dù là phong cách phục vụ theo kiểu Châu Âu hay Châu Á cũng bắt buộc bạn phải chuẩn bị đủ các thiết bị trong nhà hàng như sau:
trang thiết bị hàng hàng cần phải có Các trang thiết bị khi kinh doanh nhà hàng cần phải có
dao nĩa các loại Các trang thiết bị trong nhà hàng phải kể đến bộ dao làm bếp
Sử dụng dao làm bếp để sơ chế các nguyên vật liệu rất quan trọng. Dao bén, độ dài vừa tay; không gỉ sét giúp quá trình cắt gọt nhanh chóng và món ăn thêm phần đẹp mắt. Những loại dao chuyên dụng thường là:
Dao đầu bếp
Đây được xem là quân bài chủ lực trong tất cả dụng cụ đầu bếp. Đối với đầu bếp, dao đầu bếp mang một ý nghĩa rất là đặc biệt như khi người ta lựa chọn hình xăm cho mình vậy. Loại dao đa năng này nổi trội ở nhiều tính năng như: cắt, băm và bằm thịt cũng như chặt xương.
Hãy chắc chắn là bạn đã thử qua nhiều con dao trước khi chọn được một con dao cho riêng mình. Nên chọn loại dao đầu bếp mà khi cầm bạn cảm thấy thoải mái và có trọng lượng vừa phải để có thể thực hiện được nhiều chức năng.
Độ dài tiêu chuẩn – 15 đến 30 cm.
Dao tỉa
Dao tỉa là loại dao nhỏ dùng để xắt, nghiền và cắt rau củ quả một cách dễ dàng. Loại dao này phù hợp cho các nhiệm vụ yêu cầu sự tỉ mỉ và cần các động tác nhanh, dứt khoát khi tỉa rau củ quả, tiết kiệm thời gian chuẩn bị nguyên vật liệu nấu ăn. Cố gắng dùng dao khi thái hoặc cắt 1 cách nhịp nhàng và tránh dùng quá nhiều lực lên con dao – bạn sẽ bị đứt tay nếu bạn thực hiện động tác thái quá nhanh.
Độ dài tiêu chuẩn – 6 đến 10 cm.
Dao đa năng
Bạn không biết loại dao nào phù hợp để cắt những miếng vừa ăn? Dao đa năng là loại dao có tính linh hoạt khá cao, nó nhỏ hơn dao đầu bếp và lớn hơn dao tỉa cũng như cho phép bạn cắt nhiều loại rau củ quả khác nhau hoặc thậm chí là những lát sandwich.
Độ dài tiêu chuẩn – 10 đến 18 cm.
Dao bánh mì
Cái tên của loại dao đã nói lên tất cả. Phần lớn các nhà hàng Tây đều phục vụ các món ăn kèm theo bánh mì, vì vậy dao bánh mì rất cần thiết. Hầu hết dao bánh mì có lưỡi răng cưa đặc trưng cho phép cắt những lớp vỏ dày và cắt những lát bánh mì mà không làm chúng bị vỡ vụn. Dao bánh mì thường rất khó để mài cho bén, điều đó đồng nghĩa là cứ vài năm, bạn phải thay một con dao bánh mì mới.
Độ dài tiêu chuẩn – 15 đến 26 cm.
Dao khắc
Loại dao này được thiết kế để cắt mỏng những miếng thịt đã được nấu chín. Dao khắc là loại dao lớn với lưỡi dao dài mà có thể cắt gọn các loại thịt gia cầm, thịt heo và thịt nướng. Đây là loại dao phải có trong các dịp lễ cuối năm.
Độ dài tiêu chuẩn – 20 đến 38 cm.
Dao lọc xương
Dao lọc xương giống như đầu cá mập với thân dao thanh mảnh còn lưỡi dao thì sắc bén. Kết cấu của dao được thiết kế để lọc xương khỏi các thớ thịt một cách khéo léo. Có 2 loại dao lọc xương – 1 loại lọc xương cá và 1 loại cứng hơn để lọc thịt.
Độ dài tiêu chuẩn – 13 đến 16 cm.
Thanh mài dao
Dù không phải là dao nhưng thanh mài dao được xem là một trong những công cụ quan trong nhất trong bộ sưu tập dao của một đầu bếp. Thanh mài dao thường được làm từ thép và thép không gỉ dùng để mài, làm sắc dao. Mài bén dao không chỉ quan trọng trong việc chế biến thức ăn mà còn ngăn ngừa những tại nạn không mong muốn xảy ra trong nhà bếp.
Nĩa Xiên Thịt
Nĩa xiên thịt với phần tay cầm được phủ silicone cùng thiết kế ergonomic giúp bạn dễ dàng xiên giữ những miếng thịt lớn trên bàn tiệc.
2 Đũa muỗng nĩa – thiết bị trong nhà hàng khi kinh doanh
Mỗi món ăn sẽ đi kèm với dụng cụ gắp thức ăn khác nhau; do đó bạn cần chuẩn bị đũa muỗng nĩa đa dạng để phù hợp với menu của mình. Món beefsteak thường dùng kèm với muỗng và nĩa; trong khi để thưởng thức súp cần phải dùng muỗng sành, muỗng canh… Tất cả các điều này đòi hỏi người chuẩn bị kinh doanh phải thật tinh tế; chỉn chu trong giai đoạn chuẩn bị để làm hài lòng thực khách của mình nhất.
Bộ Dao Muỗng Nĩa Các trang thiết bị trong nhà hàng bao gồm đũa muỗng nĩa
Các loại đũa muỗng nĩa thường dùng trong nhà hàng:
Bộ Dao Muỗng Nĩa là thứ không thể thiếu trong mỗi bàn tiệc, những nhà hàng – khách sạn – resort. Bộ dao muỗng nĩa inox được sản xuất theo thiêu chuẩn của Châu Âu nên thiết kế rất đẹp, bắt mắt và sang trọng. Dao nĩa được làm từ inox 304 nên không lo gỉ sét, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và cho độ bên cực tốt.
Bộ dao muỗng nĩa vàng được làm inox 304 cao cấp không gỉ, được phủ lên lớp mạ vàng bền bỉ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm dao nĩa bàn ăn được thiết kế tinh xảo sang trọng, các sản phẩm mang tới nét văn hóa ẩm thực của Châu Âu.
Khi bạn đã quá nhàm với 2 loại sang trọng, trang nhã. Bạn muốn cái gì đó mới mẻ lạ mắt hơn thì dao nĩa muỗng được mạ đồng thì sao nhỉ ? Với chất liệu inox 304 bền bỉ không gỉ, được mạ một lớp màu đồng theo tiêu chuẩn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây có thể là một lựa mới lạ, đặc biết cho Nhà hàng – Khách sạn – Resort của bạn.
bộ dao muỗng nĩa, dao muỗng nĩa, muỗng nĩa, dao muỗng nĩa nhà hàng, nĩa, dao, muỗng, dao muỗng, dao nĩa, dĩa muỗng, bộ dao muỗng, nĩa, thìa inox, thìa, dao muỗng inox, dao muỗng nĩa inox, bộ dao muỗng inox, muỗng inox, đũa inox
Muỗng cà phê
Muỗng ăn súp
Muỗng ăn tráng miệng Muỗng ăn món chính
Muỗng múc nước sốt
Muỗng khuấy dài
Dụng cụ kẹp bánh
Đồ kẹp cua ghẹ
Dao ăn bơ
Vá múc súp lớn
Vá múc súp nhỏ
Nĩa ăn cá
Dao cắt thịt
Đũa inox
Đũa tre
Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị dụng cụ khác như vá múc; gắp bánh ngọt; gắp thức ăn; gắp đá; kẹp càng cua… Mỗi loại nên trang bị thêm kích cỡ nhỏ, lớn, cao, thấp khác nhau – phục vụ cho nhiều món ăn đa dạng.
3 Tô chén dĩa thủy tinh -thiết bị trong nhà hàng khi kinh doanh
Điểm đáng lưu ý khi chọn tô chén dĩa thủy tinh là phải đồng bộ, màu sắc trang nhã và chất liệu bền bỉ. Không nên lựa chọn tô chén dĩa khác nhau; trông mất thẩm mỹ và kém phần chuyên nghiệp.
Ngoài ra; nếu kinh doanh nhà hàng từ 3 sao trở lên bạn nên chọn loại tô chén dĩa thủy tinh. Vì cơ bản chất liệu này vô cùng bền bỉ; từ trong suốt đến nhiều màu sắc cho bạn lựa chọn. Thêm vào đó; thủy tinh không kỵ nước nóng như các chất liệu khác. Do đó; nếu quan ngại chén dĩa của bạn phải thường xuyên rửa bằng nước nóng thì đây được xem là giải pháp tối ưu và tiết kiệm nhiều chi phí.
Danh sách công cụ dụng cụ nhà hàng là tô chén dĩa thủy tinh
Thêm vào đó, nên lựa chọn tô chén dĩa có nhiều kích cỡ vừa, lớn, nhỏ khác nhau. Cụ thể như các loại sau:
Chén ăn cơm
Chén canh
Chén nước chấm
Tô thủy tinh lớn
Tô thủy tinh vừa
Tô thủy tinh nhỏ
Các loại đĩa dụng trong nhà hàng
Đĩa lót
Đĩa trang trí
Đĩa đựng thức ăn (nhỏ/ vừa/ lớn)
Đĩa salad
Đĩa gia vị
Đĩa súp sâu lòng
Đĩa đựng trái cây
Nếu chưa biết mua tô chén dĩa thủy tinh ở đâu, bạn có thể tham khảo tô chén dĩa Luminarc từ Pháp để trang bị cho nhà hàng của mình. Dòng sản phẩm này có độ sáng tinh tế; mẫu mã cao cấp và giá cả phải chăng. Khả năng chịu nhiệt cực tốt; giảm thiểu khả năng nứt vỡ khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Đặc biệt là tính năng dùng an toàn với máy rửa chén; không sợ bị bào mòn, nứt vỡ.
Ly thủy tinh
Nhu cầu ăn uống luôn đi đôi với nhau; chính vì vậy các trang thiết bị trong nhà hàng không thể nào thiếu ly cốc thủy tinh. Giá cả của sản phẩm này tương đối phải chăng, mẫu mã lại đa dạng rất đáng để đầu tư. Đặc biệt với các nhà hàng có quầy bar hoặc quầy rượu riêng theo phong cách Châu Âu, việc đầu tư ly thủy tinh lại càng quan trọng hơn. Bạn có thể chọn chuẩn bị các ly thủy tinh uống rượu; ly thủy tinh uống bia hay ly thủy tinh uống cho thực khách. Cụ thể như sau:
Ly uống rượu vang trắng
Ly uống rượu vang đỏ
Ly uống rượu mạnh
Ly uống nước
Ly kiểu thủy tinh
ly thủy tinh ocean Trang thiết bị cần thiết cho nhà hàng là ly thủy tinh
Đừng ngại đầu tư các loại ly thủy tinh khác nhau, vì bên cạnh hương vị; kiểu dáng của ly cũng quyết định đến sự hài lòng của khách hàng rất nhiều. Những mẫu mã ly đẹp; độc đáo sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ, đầy thú vị cho thực khách.
Khăn ăn nhà hàng
Các trang thiết bị trong nhà hàng không thể nào bỏ qua là đồ vải hay khăn ăn; tấm lót bàn. Chúng có công dụng làm nổi bật và khiến các món ăn được bày trí lên bàn trông hấp dẫn và ngon miệng hơn. Thêm vào đó; khăn ăn nhà hàng khiến cho không gian thêm phần sang trọng và chuyên nghiệp hơn rất nhiều.
Nếu bạn chỉ kinh doanh nhà hàng với quy mô nhỏ và không muốn đầu tư thêm đồ vải trải bàn; sử dụng khăn giấy ướt thay thế cũng là lựa chọn hợp lý; vừa đơn giản lại mang lại sự lịch sự; trang trọng nhất định.
Trang thiết bị nhà hàng cần thiết phải kể đến khăn ăn
Nồi chảo
Các công cụ dụng cụ nhà bếp khác cũng không kém phần quan trọng như nồi niêu xoong chảo. Bạn cần xem xét kỹ các cách chế biến món ăn của quán và chuẩn bị dụng cụ nhà bếp thích hợp. Thông thường, các dụng nhà bếp thường là:
Nồi inox
Nồi thủy tinh
Nồi áp suất
Lò nướng
Lò vi sóng
Chảo chống dính
Dụng cụ phục vụ nhà hàng là nồi chảo
Thiết bị bếp khác
Ngoài các trang thiết bị trong nhà hàng kê trên. Có khá nhiều thiết bị khác đáng để bạn cân nhắc:
Để bảo quản các nguyên liệu khô hoặc lạnh chắc chắn sẽ cần đến các hộp đựng thức ăn hay hộp thủy tinh. Chúng có vai trò bảo quản chất lượng món ăn; là yếu tố quan trọng quyết định xem khách hàng có quay lại nhà hàng của bạn nữa hay không. Bởi đơn giản, không ai muốn chi trả cho một nhà hàng sử dụng nguyên liệu hư hỏng, giảm độ tươi ngon.
Với lý do này; bạn cần chuẩn bị kỹ các dụng cụ lưu trữ thức ăn và có kế hoạch bảo quản thức ăn hợp lý để đảm bảo thức ăn luôn tươi ngon. Đừng quên bỏ qua tủ lạnh hoặc tủ đông. Thiết bị này vừa duy trì được hàm lượng dinh dưỡng có trong món ăn lại luôn giữ được độ tươi mới của nguyên liệu
Khay GN Nhựa Trong Dụng cụ lưu trữ thức ăn là một trong các trang thiết bị trong nhà hàng
Dụng cụ phục vụ nhà hàng
Để phục vụ các thực khách đến nhà hàng, bạn cũng cần chuẩn bị thêm các dụng cụ khác như:
Lưu ý khi chọn mua các trang thiết bị trong nhà hàng
Lên danh sách công cụ dụng cụ nhà hàng
Để chuẩn bị đủ các dụng cụ cho nhà hàng của mình, bạn cần lên một danh sách chi tiết tất cả các thiết bị, vật dụng cần thiết nhất khi kinh doanh nhà hàng. Danh sách công cụ dụng cụ nhà hàng bao gồm tất cả các thiết bị kể trên, song bạn có thể tùy chỉnh linh hoạt để phù hợp nhất với mô hình kinh doanh của mình.
Tham khảo mức giá
Tham khảo giá thiết bị thông qua các kênh internet; chủ động liên hệ với các nhà cung cấp phân phối để tìm được nơi bán với giá cả hợp lý và chất lượng nhất. Đặc biệt, với đơn hàng số lượng lớn thường được hưởng mức chiết khấu, giảm giá hấp dẫn. Hoặc khi mua hàng thông qua các kênh internet, bạn sẽ được nhận mức giá khá ưu đãi hơn so với khi mua hàng trực tiếp. Đây là cách để bạn tiết kiệm chi phí trong khoản đầu tư kinh doanh.
Tìm nơi cung cấp thiết bị nhà hàng chất lượng và đáng tin cậy
Lựa chọn nơi cung cấp thiết bị nhà hàng uy tín cũng là yếu tố đáng quan tâm và đặt lên hàng đầu. Bạn nên tìm kiếm các nhà cung cấp dày dặn kinh nghiệm và chuyên phân phối các dụng cụ kinh doanh nhà hàng để “chọn mặt gửi vàng”.
Bởi không phải dụng cụ nhà bếp nào trên thị trường cũng an toàn. Nhất là đối với tô chén dĩa và đồ dùng nấu bếp. Nếu chẳng may sử dụng phải hàng kém chất lượng; sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của khách hàng.
Thêm vào đó, khi sử dụng hàng chất lượng; tuổi thọ sản phẩm chắc chắn sẽ cao hơn so với loại thông thường. Giúp bạn tiết kiệm chi phí về mặt lâu dài. Nếu chưa ”bỏ túi” được thương hiệu nào uy tín, có Sao Nam sẽ là nơi mua đồ dùng nhà bếp đáng để bạn lựa chọn.
Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành cung cấp trangthiết bị dụng cụ buffet. Sao Nam chúng tôi hân hạnh, tự tin mang lại cho quý khách hàng chất lượng tốt nhất, giá cả cạnh tranh nhất, tiết kiệm thời gian và chi phí cho quý khách.
Đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình sẽ lắng nghe và thấu hiểu để giúp quý khách đưa ra những lựa chọn phù hợp với mọi không gian.
Hoặc quý khách có thể liên hệ qua bộ phận kinh doanh: 0937.212.202– 0909.453.344 –0938.158.689 – 0903.168.589 – 0964.411.898 . Nhân viên kinh doanh sẽ gởi báo giá, hình ảnh cụ thể đến quý khách xem và lựa chọn, báo giá. Hàng có sẵn tại showroom. Miễn phí vận chuyển đến quý khách hàng tại TP HCM.
