Sau nhiều năm kinh doanh trong mãn nhà hàng khách sạn tại Đà Nẵng, Sao Nam sẽ chia sẻ những kinh nghiệm đúc kết được khi  khi bạn muốn mở nhà hàng tại Thành phố Đà Nẵng . Chủ đề đầu tiên mà Sao Nam xin được chia sẽ cho các bạn chính là những vật dụng , thiết bị nhà hàng cần phải mua khi mở nhà hàng.

Bạn đang có dự định đầu tư vào lĩnh vực ẩm thực, như mở nhà hàng, quán ăn? Ban đang dự tính chi phí cần bỏ ra để mua sắm trang thiết bị? Bạn đang đau đầu với những danh mục hàng hóa cần phải mua? Bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ liệt kê ra những vật dụng cần phải mua khi mở nhà hàng, quán ăn, từ đó, giúp bạn tính toán số tiền cần đầu tư ban đầu một cách hợp lý nhất.

Thiết bị nhà hàng cần phải mua khi mở quán ăn, nhà hàng

1. Chén dĩa – thiết bị nhà hàng

Đây là vật dụng không thể thiếu khi kinh doanh ẩm thực, dù chỉ là một quán ăn bình dân hay nhà hàng sang trọng thì chén dĩa lúc nào cũng phải có. Tùy vào phong cách bạn chọn, tùy vào thực đơn bạn phục vụ khách hàng, tùy vào quy mô của nhà hàng, quán ăn mà bạn lựa chọn sản phẩm chén dĩa cho hợp lý.

Chén dĩa không chỉ đơn giản là dụng cụ ăn mà còn là nơi bạn giúp thực khách nhận diện thương hiệu thông qua hình ảnh hoặc logo bạn in trên đó. Hiện nay, có hai loại chất liệu thường được các nhà hàng, quán ăn lựa chọn là đồ dùng gốm sứ và đồ dùng bằng melamine. Mỗi loại đều có ưu điểm và hạn chế riêng nên bạn cần cân nhắc kỹ trước khi mua sắm nhé!

Ưu điểm của đồ dùng gốm sứ là đồng nhất về màu sắc, kiểu dáng, mẫu mã, do đó, giúp cho bạn dễ bài trí thức ăn, chất liệu gốm sứ an toàn cho sức khỏe, không sợ nóng, lạnh đột ngột. Đồ gốm sứ cũng dễ vệ sinh, chùi rửa sau khi sử dụng. 

Còn nhược điểm của mặt hàng này là giá thành hơi cao, nguy cơ bể vỡ lớn nên phải bổ sung thường xuyên. Hiện nay, có rất nhiều nhà cung cấp đồ dùng gốm sứ với mức chiết khấu tốt cho nhà hàng, quán ăn, việc của bạn là tìm đến những nơi có uy tín để có được giá ưu đãi tốt nhất.

Với đồ dùng bằng melamine, ưu điểm dễ nhận thấy nhất là nguy cơ bể vỡ thấp nên không cần bổ sung thường xuyên. Ngoài ra, chén dĩa melamine hiện nay cũng đang ngày càng có nhiều mẫu mã đẹp, chất lượng tốt, kể cả hàng trong nước và hàng nhập khẩu.

Giá thành của chén dĩa melamine tùy thuộc vào mẫu mã, chất lượng sản phẩm, nhiều mặt hàng cũng không rẻ hơn là đồ sứ bao nhiêu, thậm chí còn cao hơn. Tuy nhiên, nhược điểm của nó cũng rất lớn như: không sang trọng, dễ bám dầu mỡ, khó vệ sinh,…

Riêng đối với thị trường Đà Nẵng, hiện nay xu hướng tiêu dùng của thực khách chủ yếu là dùng đồ gốm sứ bởi quan niệm trước giờ với các thực khách địa phương là đồ gốm sứ giúp an toàn cho sức khỏe, và trông nhà hàng sẽ trở nên chuyên nghiệp hơn. Còn những sản phẩm melanmine trước giờ bị hiểu nhầm là các sản phẩm thiếu an toàn cho sức khỏe.

2. Đũa – thiết bị nhà hàng

Cũng giống như chén dĩa, đũa là vật dụng cần phải mua khi bạn mở nhà hàng, quán ăn. Đây cũng là mặt hàng cần mua với số lượng lớn. Nếu là quán ăn, nhà hàng bình dân thì bạn có thể chọn đũa tre, đũa gỗ, đũa dừa, đũa nhựa. Còn cao cấp hơn thì có đũa inox, đũa hợp kim, đũa sứ,… 

Đối với việc lựa chọn đũa cho nhà hàng bạn có thể nhan theo hệ số người là 3.5 hoặc 4 bởi đây là sản phẩm rất dễ bị hỏng , mất và thất thoát trong quá trình sử dụng

3. Muỗng – thiết bị nhà hàng

Hiện nay các quán ăn, nhà hàng thường dùng muỗng inox là phổ biến. Ngoài ra, nếu nhà hàng của bạn có các món phụ khác như soup, cháo,… thì muỗng sứ thông dụng hơn. Do đó, cần dựa vào thực  đơn món ăn để lựa chọn muỗng cho phù hợp. Khi chọn muỗng, bạn cần chú ý đến độ dài, độ rộng và chất lượng muỗng, không nên dùng các loại muỗng inox chất lượng kém, dễ bị gỉ sét, ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

4. Ly tách – thiết bị nhà hàng

Các loại ly thủy tinh thường dùng trong nhà hàng, quán ăn thường là ly bia, ly rượu, ly cà phê, ly nước ngọt, ly trà đá,… Mỗi loại thức uống sẽ sử dụng một kiểu ly khác nhau. Do đó, bạn cần tìm hiểu kỹ trước khi mua sắm. Hiện nay, thương hiệu ly được sử dụng nhiều là ly Ocean, Ly luminarc, ly thuỷ tinh Ý,… Đây đều là những loại ly đến từ Thái lan, chất liệu tốt, dễ sử dụng và nhiều mẫu mã.

5. Dụng cụ bếp – thiết bị nhà hàng

Đây là một trong những món hàng chiếm ngân sách của bạn lớn nhất với rất nhiều dụng cụ chi tiết. Nói đến dụng cụ bếp là nói đến nồi niêu, xoong chảo, vá, muỗng, dao kéo, thớt, rổ rá, khay, thố,…cho đến các loại máy móc phục vụ như lò nướng, máy xay thịt, máy sinh tố,…

Bạn cần ngồi liệt kê ra từng món cụ thể về số lượng, kích thước, từ đó, căn cứ vào quy mô và diện tích của bếp để mua sắm hợp lý, tránh lãng phí, dư thừa và cũng không nên bỏ sót.

6. Bàn ghế – thiết bị nhà hàng

Khi chọn mua bàn ghế cho nhà hàng, quán ăn, bạn cần chú ý đến diện tích của quán và không gian để tiện sắp xếp. Tránh tình trạng mua về rồi không phù hợp phải sửa chữa hoặc mua lại. Ngoài ra, kiểu dáng bàn ghế sao cho thuận tiện, mang lại cảm giác thoải mái cho thực khách cũng cần được quan tâm, đó cũng là yếu tố giúp khách quay lại lần sau.

Chất liệu bàn gỗ, inox, sắt, nhựa,.. với nhiều kích thước, mẫu mã, màu sắc tha hồ cho bạn lựa chọn. Bạn nên cân nhắc những yếu tố trên với không gian chung của bán để tạo nên sự kết nối, hài hòa trong một tổng thể chung.

7. Thùng rác – thiết bị nhà hàng

Ngoài các loại thùng rác chuyên dụng cần phải có ở bếp thì căn cứ vào quy mô của nhà hàng, quán ăn mà bạn nên mua thêm một số loại thùng rác cao cấp để ở sảnh, vừa tăng tính thẩm mỹ, vừa là nơi để khách bỏ một số loại rác được dễ dàng như tàn thuốc lá, chai nước, giấy lau,… Dù chỉ là một chi tiết nhỏ nhưng sẽ là điểm nhấn quan trọng giúp không gian của bạn thêm ấn tượng hơn với khách hàng ghé thăm.

8. Vật dụng trang trí – thiết bị nhà hàng

Nếu muốn không gian của bạn thêm sinh động, đừng quên mua một số vật dụng trang trí. Đó có thể là bức tranh, khung ảnh, thủy tinh trang trí, hoa giả hay một vài giỏ hoa tươi, cây kiểng, Cột chắn Inox hoặc Bảng Menu, bảng Welcome… nếu không gian của bạn có sân vườn, rộng lớn hơn thì có thể làm thêm tiểu cảnh non bộ, hồ cá, nhiều loại cây kiểng lớn. Đó không chỉ là vật dụng trang trí bình thường mà còn là nơi để thực khách “check in”, có những tấm hình đẹp, lưu giữ kỉ niệm và cũng là điểm cộng để họ quay lại lần sau.

Trên đây là những vật dụng cơ bản cần phải mua khi mở nhà hàng, quán ăn bạn nên tham khảo. Ngoài danh sách trên, tùy thuộc vào mô hình bạn kinh doanh, quy mô đãi khách, món ăn bạn chế biến mà bổ sung thêm các vật dụng cần thiết khác. Hãy trang bị thật đầy đủ để khi đi vào hoạt động, bạn sẽ không bị bỏ sót cái này hay quên cái kia, gây khó khăn cho quá trình hoạt động, phục vụ khách hàng.

9. Xe Phục Vụ Dọn Vệ Sinh, Xe đẩy thức ăn thừa, xe phục vụ nhà hàng – thiết bị nhà hàng 

Là một trong những vật dụng rất hữu ích tại các nhà hàng lớn nếu bạn là một nhà hàng chuyên nghiệp luôn chú trọng vài hình thức và cung cách phục vụ thì đầu tư một chiếc xe dọn vệ sinh hay một xe thu dọn thức ăn thừa thì rất cần thiết, giúp tiết kiệm khá nhiều thời gian, công sức lao công và phục vụ cho nhà hàng nhờ các mẫu xe hoạt động linh hoạt, vận hành trơn tru.

10. Khăn Trải Bàn, Khăn Napkin hoặc tấm lót bàn – thiết bị nhà hàng

Nếu bạn đang có dự định mở một nhà hàng sang trọng , đẵng cấp hoặc một nhà hàng theo phòng cách cổ điển theo kiểu Pháp hoặc châu âu thì việc sắm sửa cho nhà hàng của bạn Khăn trải bàn, khăn napkin hay tấm lót bàn là điều bắt buộc cần phải có bởi đây là những sản phẩm mang hơi hướng cổ điển nhưng lại rất chuyên nghiệp trong phục vụ cũng như tô điểm sắc nét cho việc bài trí không gian trong nhà hàng của bạn.

Nếu bạn chưa biết nơi nào chuyên cung cấp khăn trải bàn nhà hàng, khăn Napkin hay tấm lót bàn nhà hàng thì có liên hệ ngay Sao Nam để nhận được những kết quả ưng ý nhất!

Nếu quý khách hàng cần tư vấn và mua hàng trực tiếp tại địa chỉ : 132 Trương Vĩnh Ký, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP.HCM. Showroom có đầy đủ các loại dụng cụ vệ sinh chất lượng chính hãng để quý khách lựa chọn. 

Fanpage: Thiết Bị Dụng Cụ Nhà Hàng Khách Sạn

Youtube: Thiết Bị Sao Nam

Hi vọng những thông tin mà Sao Nam cung cấp sẽ mang đến những kiến thức bổ ích đến quý khách hàng cũng như giúp quý khách có sư chuẩn bị tốt nhất trước khi mở nhà hàng.

Hiện tại Sao Nam đang là doanh nghiệp tiên phong trong lĩnh vực cung cấp các giải pháp mới ,sản phẩm mới, sản phẩm Decor cho khối nhà hàng, quán cafe, khách sạn. Bạn đang có nhu cầu mua các thiết bị , vật dụng cần thiết cho nhà hàng