Nồi hâm buffet hay còn gọi là nồi hâm nóng thức ăn buffet là dụng cụ không thể thiếu trong tiệc buffet, nhà hàng khách sạn. Dùng để hâm và giữ nóng các loại thức ăn như cháo, soup, cơm chiên, mì xào. Giúp cho món ăn giữ được hương vị thơm ngon độ nóng giòn vừa phải.
Nồi buffet được thiết kế và lắp ráp của từng bộ phận ghép lại với nhau để tạo ra thành phẩm chiếc nồi hâm buffet.
Cấu tạo của nồi buffet giá rẻ bao gồm các bộ phận sau: Khung nồi, giá đỡ hũ cồn, hủ đựng cồn, khung chân nồi, khay đựng nước, khay đựng thức ăn, nắp đậy.
Phần khung nồi
Đây là thành phần cốt lõi của nồi hâm tạo nên hình dáng cũng như độ vững chắc của nồi hâm.
Khung nồi hâm thức ăn buffet
Phần nắp nồi
Nắp nồi hâm được làm từ inox hoàn toàn phía trên có núm nhựa để nắm hoặc là nắp kính có thể nhìn thấy được thức ăn bên trong. Nắp nồi buffet có nhiều loại có thể đóng mở được 90 độ để dễ dàng sử dụng trong quá trình gắp thức ăn.
Nguyên nhân và các khắc phục nồi buffet không nóng
Phần khay đựng nước
Đây là khay inox được đặt phía dưới cùng gần sát với hũ cồn. Có chức năng chứa nước nóng để hâm, giữ nóng thức ăn.
Phần khay đựng thức ăn
Khay đựng thức ăn được làm bằng inox được chia làm 2 loại là: Inox 201 và inox 304 một số nhà hàng sang trọng có thể sử dụng khay đựng thức ăn bằng sứ để thay thế inox. Xét về kiểu dáng thì khay đựng thức ăn có nhiều kiều như: 1 ngăn, 2 ngăn, 3 ngăn…. Chứa nhiều loại thức ăn khác nhau cùng lúc.
cấu tạo của nồi hâm buffet
Nguyên liệu hâm nóng
Mặc định của nồi là sử dụng bằng cồn nếu các bạn có nhu cầu sử dụng điện thì có thể mua thêm bảng điện để sử dụng.
2. Phân loại nồi hâm nóng thức ăn buffet
Các loại nồi hâm buffet đang được sử dụng trên thị trường hiện nay:
Trên thị trường có nhiều mẫu nồi hâm nóng buffet khác nhau, chất liệu khác nhau từ nồi hâm buffet bình dân đến nồi hâm buffet cao cấp. Sau đây chúng tôi sẽ phân loại nồi buffet như sau để các bạn dễ lựa chọn.
Về hình dáng thì gồm có: Nồi buffet chữ nhật, nồi hâm buffet tròn, nồi buffet vuông.
Phân loại theo khay gồm có: Nồi hâm buffet 1 ngăn, nồi buffet 2 ngăn, 3 ngăn, 4 ngăn.
Về chức năng thì có: Nồi hâm soup buffet, nồi hâm thức ăn buffet.
Phân loại phương thức hâm chia làm 3 loại: Nồi hâm buffet điện, nồi buffet dùng cồn, nồi buffet cho bếp từ.
Phân loại theo kiểu nắp gồm: Đối với các dòng nồi buffet giá rẻ được sử dụng nắp rời còn lại các dòng khác từ tầm trung được sử dụng kiểu mở 90 – 180 độ hoặc nắp nhựa PC nhìn thấy thức ăn. Còn dòng cao cấp thì sử dụng bản lề thủy lực.
Nồi hâm thức ăn buffet
3. Hình thức hoạt động của nồi hâm buffet
Dùng cồn khô hoặc cồn nước để hâm nóng thức ăn. Dùng điện để hâm nóng thức ăn. Dùng bếp từ hâm nóng trực tiếp.
Hướng dẫn sử dụng nồi hâm thức ăn buffet
Bước 1: Nấu chín thức ăn trong bếp trước khi đem ra khu vực trưng bày. Bước 2: Đổ nước nóng hoặc nước mới đun sôi vào khay đựng nước. Bước 3: Đặt khay đựng thức ăn lên trên khay nước. Bước 4: Gia nhiệt bên dưới khay nước bằng cồn hoặc điện hoặc bếp từ. Lưu ý chỉ sử dụng 1 trong các cách trên. Bước 5: Đậy nắp lại đễ giữ nóng thức ăn.
Nguyên nhân và các khắc phục nồi buffet không nóng
4. Cách vệ sinh khay hâm nóng thức ăn buffet sau khi sử dụng
Trong quá trình sử dụng sẽ không tránh khỏi thức ăn, dầu mở … bám vào thân nồi. Do đó để đảm bảo nồi hâm luôn đẹp, sáng bóng không hoen ố cần được giữ gìn và vệ sinh đúng cách.
Đối với khay chứa thức ăn: Lấy khay chứa thức ăn thừa ra khỏi khay và vệ sinh riêng bằng nước rửa chén thông thường. Sau đó lau sạch lại và lau khô đem cất.
Đối với khay chứa nước. Đổ hết nước trong khay sau đó vệ sinh bằng nước rửa chén. Cuối cùng lấy khăn sạch lau khô.
Đối với khung và nắp nồi: Lau trước bằng khăn ướt sau đó lau lại bằng nước rửa kính và cuối cùng lau sạch lại bằng khăn khô. Việc lau lại bằng khăn khô sẽ giúp cho nồi hâm không bị ẩm ướt, inox lun sáng bóng, tuổi thọ sử dụng được lâu.
Đối với hủ cồn hoặc bảng điện chỉ cần lau bằng khăn khô nếu có bám bẩn. Bảng điện hạn chế để dính nước.
5. Đơn vị bán nồi hâm nóng thức ăn buffet uy tín chất lượng hàng đầu
Sao Nam là đơn vị nhập khẩu và phân nồi buffet trên toàn quốc. Chúng tôi luôn cập nhật những mẫu mới, đa dạng về chủng loại, kiểu dáng cũng như dung tích khác nhau nhằm đáp ứng được mọi nhu cầu của khách hàng từ nhà hàng khách sạn đến văn phòng, gia đình với mọi dịch vụ khác.
Với mục tiêu chất lượng sản phẩm là mục tiêu hàng đẩu để phát triển chúng tôi tin rằng sẽ mang đến cho quý khách hàng những sản phẩm tốt nhất cũng như dịch vụ khi quý khách thăm quan và mua sắm các loại trang thiết bị dụng cụ buffettại đây.
