Giữa những năm cách đây không lâu, tiệc buffet sẽ là một dịch vụ kinh doanh đang vô cùng phổ biến and hấp dẫn đầu tư lớn mạnh tại VN. Vì vậy, thiết kế kiến thiết quầy buffet đẹp đang là 1 trong những mong muốn tất yếu và đã được chủ đầu tư chi tiêu vô cùng chăm lo. 

Đặc biệt, việc sử dụng những mẫu quầy buffet đá nhân tạo đang còn là xu thế rất được quan tâm tại các công trình quán ăn – khách sạn tốt nhất vì ngoài vẻ trang trọng & tân tiến ra, thì nó còn đem tới độ bền cũng như về chất lượng vượt trội.

1. Quầy buffet là gì?

Quầy buffet là Khu Vực mà các món ăn, đồ uống cùng với các dụng cụ ăn uống đc phơi bày một cách đẹp nhất and gọn gàng nhất. Việc trang trí quầy buffet đẹp không chỉ có kích thích đc khẩu vị của mỗi người mà còn tạo điểm nhấn ban đầu đối với tất cả thực khách khi hưởng thụ các món ăn ở đây.

Thông thường, những quầy buffet đá nhân tạo để được bố trí ở những điểm đặt nổi bật nhất trong không khí tiệc, giúp ích cho công việc đi lại của thực khách & đội ngũ nhân viên khi bổ sung cập nhật thức ăn và hoán đổi thiết bị.

Bây giờ, có 3 loại hình buffet đang khá rất được ưa chuộng như:

• Tiệc Sit down buffet – Buffet kiểu ngồi
• Tiệc Standing buffet – Buffet kiểu đứng
• Tiệc Cooktail buffet hay Finger buffet – Kiểu tiệc ăn uống nhẹ

Tại đất nước hình chữ S, thì hình thức Sit down buffet thường sẽ xuất hiện thêm thông dụng trong các tiệc ăn uống tại nhà hàng – khách sạn. Còn kiểu Standing buffet and Cocktail buffet các bạn sẽ thấy ít gặp hơn, phần lớn chính dùng trong số buổi tiệc mang tính chất ngoại giao như những buổi họp cổ đông, hội nghị khách hàng hay hội thảo khoá học,…

3. Nhiều loại quầy buffet thông dụng

Hiên giờ, có khá nhiều họa tiết thiết kế quầy buffet đá nhân tạo khác biệt cho không gian nhà hàng – khách sạn. tùy thuộc theo mục đích sử dụng, họa tiết thiết kế hay văn hóa truyền thống của nền ẩm thực mỗi nước nhà, thì việc trang hoàng quầy buffet đẹp cũng sẽ có các Điểm sáng khác nhau. Cùng Sao Nam tìm kiếm kiểu quầy buffet đá nhân tạo thích hợp dựa trên một số tiêu chuẩn dưới đây:

• Xác định vào thiết kế: bạn có thể chọn lựa các mẫu thiết kế quầy buffet đẹp kiểu bàn lâu năm, hay quầy hình chữ U, L, O sao cho phù hợp với bầu không gian và quy mô hoạt động của quán ăn.
• Căn cứ vào văn hóa: tùy theo văn hóa ẩm thực của nhà hàng quán ăn mà quầy buffet sẽ có phong cách thiết kế làm sao phù hợp. Chẳng hạn như, nhà hàng của người tiêu dùng chuyên đáp ứng các món ăn chuẩn Châu Á thì ngoài các thứ vật dụng ăn uống cũng như chén bát, dĩa, thìa, thố,..thì sẽ có được thêm các tiểu tiết khác để trang trí sao cho phù hợp với văn hóa ẩm thực của nước đó.
• Xác định vào đặc biệt của món ăn: có khả năng chia làm cho 2 kiểu quầy là quầy bar buffet line and quầy lạnh buffet

Các thiết bị tiệc buffet cho các nhà hàng

1. Thiết bị tiệc buffet phục vụ thức ăn

• Nồi hâm buffet

 Là thiết bị không thể thiếu tại tiệc buffet – dùng để giữ món ăn luôn ấm nóng, thơm ngon, giữ trọn hương vị như vừa mới nấu. Nồi hâm buffet có nhiều kiểu dáng: hình chữ nhật, hình vuông, hình tròn với nắp đậy inox, nắp kính hay nắp PC . Nồi hâm nóng thức ăn thường được sử dụng cho các món hầm, món xào, món canh…

——Nồi hâm buffet hình tròn

Với kiểu dáng hình tròn nhỏ gọn tiết kiệm diện tích thì nồi hâm buffet hình tròn cũng được nhiều quý khách lựa chọn. Nồi có thể sử dụng khay để giữ nóng thức ăn dạng khô hoặc dùng nồi tròn nhỏ bên trong để giữ nóng các món nóng như cháo, soup, lẩu…..Nồi hâm buffet tròn tùy vào kiểu dáng mà quý khách sẽ sử dụng cồn, điện hoặc bếp từ .

——Nồi hâm buffet hình chữ nhật

Nồi hâm buffet hình chữ nhật là sản phẩm được ưa chuộng hàng đầu do chúng có kích cỡ lớn dung tích có thể chứa là 9L. Và hồi hâm buffet chữ nhật rất tiện dụng bởi chúng có thể thay đổi khay đựng thức ăn bên trong từ nồi hâm buffet chữ nhật 1 ngăn thành nồi hâm buffet chữ nhật 2 ngăn hoặc nồi hâm buffet chữ nhật 3 ngăn tùy vào mục đích sử dụng của quý khách.

Hình thức sử dụng của nồi hâm này là : cồn, đai điện có điều chỉnh nhiệt độ hoặc có những kiểu dáng nồi có thể dùng cho cả bếp từ sang trọng.

 

——Nồi hâm buffet hình vuông

Nồi hâm buffet hình vuông là lựa chọn cho những nhà hàng cao cấp với kiểu dáng hiện đại. Nồi hâm buffet hình vuông có sức chứa tầm 6L, sử dụng khay 2/3 và có thể thay thế khay bên trong từ nồi hâm buffet vuông 1 ngăn thành nồi 2 ngăn.

Tùy vào kiểu dáng nồi khác nhau mà quý khách có thể sử dụng cồn, điện hoặc bếp từ. Nồi hâm buffet vuông thường được sử dụng cho bếp từ rất nhiều bởi kiểu dáng nhỏ gọn.

• Nồi hâm soup

 Nồi chuyên sử dụng hâm nóng các món soup, cháo với nhiều dung tích khác nhau, thiết kế đặc biệt giúp giữ nhiệt tốt, tiết kiệm thời gian và năng lượng.

Ngoài việc hâm nóng các món ăn khô thì những món nước cũng được chú trọng và có nồi hâm soup riêng biệt. Những nồi này có kiểu dáng tròn, sử dụng điện, dung tích chứa từ 10 lít đến 13 lít.

 

• Đèn hâm nóng thức ăn tiệc buffet

 Sử dụng tia hồng ngoại tỏa ra năng lượng để giữ nóng thức ăn. Ngoài việc giữ nóng thức ăn đền còn có tác đụng đuổi côn trùng không xâm nhập vào thức ăn hoặc có thể dùng thiết bị này để trang trí cho buổi tiệc thêm sống động

Bên canh những món xào, móm nước cần được hâm nóng bằng nồi hâm thì có những sản phẩm cần khô cần được hâm nóng như : chả gò, khoai tây chiên, bánh mì, thịt nướng…… Sử dụng điện gia dụng 220V với công suất 500W nên tiết kiệm điện

– Thiết kế vô cùng sang trọng với sự kết hợp giữa thân đèn bằng inox với chân đế vuông làm từ đá cao cấp.

– Đèn nhỏ gọn có thể để trực tiếp trên bàn tiệc vừa để giữ ấm thức ăn vừa là vật trang trí làm không gian nhà hàng tăng phần sang trọng

– Hâm nóng thức ăn trong khoảng thời gian ngắn, không tốn quá nhiều thời gian cho việc hâm đi hâm lại.

– Giữ được mùi vị của món ăn, tránh việc thức ăn được nấu chín nhiều lần…

 Tham khảo thêm : Đèn hâm nóng thức ăn

• Khay GN trưng bày thức ăn tiệc buffet

 Khay GN inox thường được sử dụng phổ biến trong việc trưng bày thức ăn tiệc buffet bởi chất liệu inox cao cấp, an toàn vện sinh thực thẩm, độ bền cao, tiện lợi, giá thành hợp lý. Khay Gn inox có đa dạng size, rất thích hợp sử dụng trong các nồi hâm buffet. Ngoài ra còm có khay GN bằng sứ, khay GN nhựa

• Bình đựng ngũ cốc

 Ngũ cốc là những loại thực phẩm khô cần được bảo quản trong những chiếc bình như thế này giúp bảo quản chúng được tốt hơn, tránh ẩm mốc. Bình đựng ngũ cốc được thiết kế với van dạng bánh răng giúp lấy ngũ cốc dễ dàng mà không bị vỡ vụn. Với thiết kế vô cùng đẹp mắt sử dụng bình đựng ngũ cốc giúp không gian nhà hàng thên phần sang trọng và đẳng cấp hơn.

Với những khách sạn có khách nước ngoài lưu trú thì  ngũ cốc là thức ăn không thể thiếu do đó bình đựng ngũ cốc là luôn được chú trọng ở những khách sạn này. Bình đựng ngũ cốc được thiết kế tương tự bình đựng nước trái cây với thân là nhựa trong suốt , chân và nắp bằng inox. Tuy nhiên thay vì vòi rót thì bình ngũ cốc sẽ thiết kế vòng xoay với nhiều lá kế bên trong để thực khách lấy ngũ cốc dễ dàng và nhanh chóng.

 Tham khảo thêm : bình đựng ngũ cốc

• Kẹp gắp thức ăn inox

 Hỗ trợ cho việc lấy thức ăn, kẹp gắp làm bằng inox nên đảm bảo vệ sinh. Kẹp gắp cũng vô cùng đa dạng về kiểu dáng như kẹp gắp inox hình tròn, kẹp gắp inox hình bán nguyệt.

 

 2. Thiết bị tiệc buffet phục vụ nước uống

• Bình đựng nước trái cây

 Bình được thiết kế thông minh giúp cho các loại nước ép, trà trái cây tươi mát thơm ngon. Với thân bình trong suốt có thế nhìn thấy được màu sắc tùng loại nước ép, cho không gian tiệc thêm rực rỡ. Vòi rót tiện dụng dễ dàng sử dụng. Bình đựng nước trái cây có thiết kế bình đơn hoặc bình nhiều ngăn từ 2 đến 4 ngăn thích hợp với nhiều mục đích khác nhau. Bình đựng nước ép là đồ dùng không thể vắng mặt tại nhà hàng buffet.

Bình đựng nước trái cây hoa quả có thiết kế đơn giản với thân bình chưa nước vằng nhựa cao cấp trong suốt an toàn thực phẩm giúp chúng ta nhìn thấy được màu sắc thức uống bên trong, chân và nắp bằng inox cao cấp chắc chắn, bên trong thân chứa nước có ống inox đựng đá giúp chúng ta làm lạnh nước trái cây mà không làm loãng nước uống.

Tham khảo thêm : Bình đựng nước trái cây

• Bếp hâm và bình hâm cà phê

 Bếp hâm được thiết kế 2 bếp với 2 bình hâm rời . Dung tích 1 bình có thể chứa 1.6 L. Trên bếp có nút bật tắt cho phép chúng ta sử dụng cùng lúc 2 đế phát nhiệt hoặc chỉ 1 đế phát nhiệt. Bếp có thiết kế nhỏ gọn, hoạt động nhẹ nhàng, công suất lớn giúp trà, cà phê nóng nhanh.

Bên cạnh đó mặt bếp được cách nhiệt nên có thể cất giữ ở bất cứ đâu mà không sợ vô tình chạm vào.Tùy vào bữa tiệc nhà hàng có thể dùng để hâm trà hoặc cà phê cho quý khách sử dụng. Thường sử dụng trong các tiệc buffet sáng, tiệc teabreak, hội nghị, văn phòng, công sở.

Cà phê là thức uống quen thuộc với người Việt Nam trong một bữa tiệc buffet thì lượng khách rất lớn do đó để khách hàng tự phục vụ thì nhà hàng khách sạn cần trang bị bộ bếp hâm cà phê gồm 2 bình chứa caphe và 1 bếp hâm hoặc có thể lựa chọn bình hâm cafe với dung tích lớn 13l. 

Từ những bình chứa cafe được giữ ấm sẵn này thực khách có thể tự phục vụ mình tiện lợi nhanh chóng và hiện đại.

 Thảm khảo thêm : Bếp và bình hâm cafe

3. Dụng cụ trang trí tiệc buffet

 Một bữa tiệc buffet hoàn chỉnh, thành công không chỉ nằm ở hương vị của món ăn mà chúng còn được đánh giá dựa vào cách bố trí, trưng bày chúng sao cho hấp dẫn, khơi gợi mong muốn được trải nghiệm của thực khách. Tạo nên không gian tiệc sang trọng, ấn tượng tốt đẹp nhất trong lòng thực khách. Nhằm đáp ứng được những yêu cầu đó, dụng cụ trang trí tiệc buffet hiện có rất đa dạng kiều mẫu mới lạ, độc đáo.

 Chân đế buffet dùng để đỡ các đĩa, khay thức ăn ở trên, chân đế inox có nhiều hình dáng khác nhau như hình vuông, hình chữ nhật, hình tròn.

Giá kệ trưng bày thức ăn thường dùng trưng bày các món ăn nhẹ, món tráng miệng như bánh ngọt, trái cây giúp tăng tính sang trọng cho bữa tiệc.

Đây là loại kệ trang trí buffet được sử dụng nhiều nhất hiện nay với kiểu dáng đa dạng, độ bền cao, sức chịu lực lớn, nhiều size lựa chọn nên quý khách hàng có nhiều kiểu thiết kế trưng bày độc lạ thu hút thực khách

Tham khảo : kệ trang trí buffet

• Máy nướng bánh mì sandwish tiệc buffet

 Giúp việc nướng bánh mì nhanh chóng với công suất lớn có thể đáp ứng được lượng lớn lên đến hàng hơn  trăm lát bánh mì trong 1 phút. Giúp tiết kiệm thời gian trong việc phục vụ lượng lớn khách hàng.

Với những tiệc buffet lớn thì nhu cầu sử dụng bánh mì rất lớn. Bánh mì luôn nóng luôn giòn sẽ lôi cuốn thực khách. Tuy nhiên để bánh mì luôn nóng và phục vụ với lượng khách lớn chúng ta cần trang bị lò nướng bánh mì băng chuyền với cồng suất tầm 150-450 bánh/ 1 giờ.

Máy nướng bánh mì là sản phẩm các nhà hàng khách sạn 3-5 sao luôn được ưa chuộng bởi chúng rất dễ sử dụng và mang lại hiệu quả cao, tiết kiệm thời gian phục vụ và hạn chế sự lãng phí do bánh mì nguội mà thực khách bỏ lại. 

 Tham khảo thêm : Máy nướng bánh mì 

• Kẹp menu thực đơn tiệc buffet

 Dùng để treo thực đơn, tên món ăn với kiểu dáng, mẫu mã đa dạng.

Những chiếc kẹp gắp thức ăn tuy nhỏ nhắn nhưng rất quan trọng. Mỗi món ăn trên quầy buffet đều có những chiếc kẹp gắp buffet đẻ bên cạnh. Tùy vào món ăm mà chúng ta chó thể sử dụng những mẫu kẹp gắp khác nhau giúp thực khách dễ dàng sử dụng.

 Tham khảo : Kẹp gắp thức ăn inox

• Đồ dùng tiệc buffet

 Những đồ dùng như chén, dĩa, ly, tách, muỗng, nĩa, dao, đũa là những vật dụng không thể thiếu. Vì buffet là hình thức tự phục vụ nên số lượng chén, dĩa, ly, muỗng, đũa cũng cần đầu tư với số lượng lớn hơn.

Cùng với chén, tô, dĩa, ly thủy tinh thì dao, muỗng, nĩa là vậy dụng không thể thiếu. Tùy vào món ăn mà quý khách có sự lựa chọn phù hợp cho mình như : dao ăn chính, muỗng ăn chính, nĩa ăn chính, dao ăn phụ, muỗng ăn phụ, nĩa ăn phụ, dao ăn bò, dao bơ, nĩa ăn cá, muỗng suop, muỗng cafe, nĩa trái cây….. ngoài ra cần trang bị thêm muỗng, nĩa, và phục vụ cho nhân viên phục vụ thực khách.

 Tham khảo : Dao muỗng nĩa inox

4. Thiết bị trong khu vực bếp

 Thiết bị nấu bao gồm: Các loại bếp, lò nướng dùng để tạo nhiệt nấu thức ăn, có thể sử dụng bếp điện hoặc ga

 Thiết bị dành cho khu sơ chế: Là các thiết bị dùng để chặt, xay, lọc thức ăn như dao, thớt, bàn, chậu rửa

 Các thiết nhà hàng buffet inox khác cần có đó là: Bàn inox, giá kệ inox, quầy xe

 Thiết bị lạnh công nghiệp:  Là các loại tủ đông, tủ mát công nghiệp dùng trong việc bảo quản thực phẩm, đồ ăn trong bếp nhà hàng.

Hãy đến với Sao Nam, đây là đơn vị chuyên cung cấp thiết bị dụng cụ khách sạn uy tín chất lượng, giá thành cạnh tranh nhất có showroom tại 132 Trương Vĩnh Ký, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, Hồ Chí Minh, các sản phẩm tại đây luôn đảm bảo chất lượng và giá cạnh tranh tốt nhất.

Cam kết khi mua thiết bị dụng cụ tiệc buffet tại Sao Nam

– Hàng mới 100% đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt nhất, có nguồn gốc rõ ràng. 

– Được bảo hành đầy đủ lâu dài lên đến 12 tháng. Chế độ hậu mãi tốt.

– Hàng hóa có sẵn tại kho đầy đủ và đa dạng cho khách hàng lựa chọn. 

– Giá cả vô cùng cạnh tranh, có chế độ ưu đãi riêng khi mua hàng số lượng lớn

– Giao hàng nhanh chóng tận nơi, hỗ trợ giao hàng toàn quốc đặc biệt miễn ship tại Hồ Chí Minh

– Đội ngũ nhân viên tư vấn giàu kinh nghiệm, chăm sóc khách hàng tận tình nhanh chóng

Nếu quý khách hàng cần tư vấn và mua hàng liên hệ trực tiếp tại Showroom Sao Nam có đầy đủ các loại dụng cụ tiệc buffet chất lượng để quý khách lựa chọn.

Fanpage: Thiết Bị Dụng Cụ Nhà Hàng Khách Sạn

Youtube: Thiết Bị Sao Nam