Thiết bị dụng cụ tiệc buffet giá rẻ là điểm mạnh của Sao Nam, chúng tôi trưng bày tất cả các mẫu sản phẩm tại showroom. Đặc biệt nồi buffet có thể sử dụng cồn hoặc bảng điện, đây là một thế mạnh của nồi hâm.
Khi nói đến dụng cụ tiệc buffet, trước tiên chúng ta phải đề cập đến nồi hâm buffet. Nồi hâm buffet là dụng cụ tiệc buffet cơ bản đầu tiên phải có, dùng để giữ thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp trong suốt cả bữa tiệc. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nồi hâm thức ăn buffet với kích cỡ, kiểu dáng và mẫu mã khác nhau.
Nồi buffet cũng chia làm nhiều loại từ phổ thông cơ bản cho đến cao cấp sang trọng.
Nồi buffet giá rẻ có thiết kế đơn giản và ngân sách đầu tư thấp
Là nồi cơ bản nhất. Dòng nồi này có thiết kế đơn giản giản tiện hết sức để tiết kiệm chi phí sản xuất. Dòng nồi này thường chỉ hâm thực phẩm được bằng khay cồn. Các công ty tổ chức tiệc outside cho sự kiện hay tiệc tại gia, các nhà hàng bình dân giá rẻ đều ưa thích dòng nồi này do tính đơn giản và ngân sách đầu tư thấp
1.2. Nồi hâm tầm trung – Dụng cụ tiệc buffet
Nồi hâm buffet cao cấp – dụng cụ tiệc buffet
Nồi hâm buffet cao cấp – dụng cụ tiệc buffet
Nồi hâm nóng buffet tầm trung được các nhà hàng khách sạn 3 sao trở lên sử dụng
Là loại nồi cao cấp hơn hẳn dòng giá rẻ. Nồi được làm từ inox từ cao cấp dày dặn. Nồi dòng trung cấp thường sử dụng bếp từ để show hết vẻ đẹp của bộ nồi với thiết kế tinh xảo, nắp kính viền cao su, bản lề thủy lực. Nồi được các nhà hàng khách sạn 3 sao trở lên sử dụng.
1.3. Nồi buffet cao cấp – dụng cụ tiệc buffet
Nồi Hâm Thức Ăn – dụng cụ tiệc buffet Nồi buffet cao cấp là loại nồi thường được các khách sạn nhà hàng 5 sao sử dụng
Là loại nồi thường được các khách sạn nhà hàng 4 đến 5 sao sử dụng. Đây là dòng sản phẩm có thiết kế đặc biệt. Nồi có nắp với phần kính trong cao cấp, chống xước, chống đọng hơi nước, thiết kế tràn gần sát viền giúp khách hàng dễ dàng quan sát thức ăn trong nồi. Thiết kế sang trọng, hoàn hảo đến từng đường nét, khiến cho không gian buffet trở nên đẳng cấp, tin cậy trong mắt khách hàng. Phù hợp với resort, khách sạn, nhà hàng cao cấp, nhà hàng buffet 5 sao trở lên.
2. Nồi soup buffet – dụng cụ tiệc buffet
Nồi hâm nóng thức ăn buffet – dụng cụ tiệc buffet Nồi soup buffet thường đi theo 1 seri đồng bộ với nồi hâm.
Nồi buffet thường đi theo 1 seri đồng bộ, từ nồi hâm các dáng chữ nhật vuông tròn và nồi soup đôi chữ nhật hay nồi soup tròn đơn. Vậy nên nồi soup buffet cũng giống như nồi hâm buffet, nồi soup/cháo dùng trong buffet cũng chia thành 3 cấp phổ thông, trung cấp và cao cấp đồng bộ nhau.
Tùy thuộc vào số lượng khách hàng đến dự tiệc mỗi ngày. Bộ phận F&B có thể cân nhắc sử dụng số lượng bình nước phù hợp từ bình đôi đến bình ba đầu… Thường thì chủ nhà hàng khách sạn sẽ dùng bình đựng nước hoa quả này đựng các món nước như nước lọc, nước cam, nước ép dưa hấu, nước chanh, nước coca…
bình đựng ngũ cốc giá rẻ – dụng cụ tiệc buffet Bình đựng ngũ cốc có thiết kế cực kỳ đẹp mắt làm tăng mạnh ấn tượng với thực khách
Ngũ cốc được sử dụng trong tiệc buffet tại các nhà hàng và khách sạn, đặc biệt là quầy buffet sáng của khách sạn phải có. Ngũ cốc sử dụng trong buffet thường là ngũ cốc khô. Khi ăn, thực khách sẽ thêm sữa vào ngũ cốc. Ngũ cốc là thực phẩm cần được giữ kín và tránh sự tấn công của côn trùng. Do đó, lưu trữ trong các bình đựng chuyên dụng, ngũ cốc sẽ tồn tại lâu hơn.
Mặt khác, bình đựng ngũ cốc thường có thiết kế cực kỳ đẹp mắt với quả khế xoay bằng nhựa mềm và thân bình bằng nhựa PC trong làm tăng độ thu hút với thực phẩm. Nhờ đó, tiệc buffet của nhà hàng và khách sạn sang trọng hơn rất nhiều.
Đèn hâm nóng buffet có công dụng giữ cho thức ăn luôn được hâm nóng đảm bảo về sức khỏe cho thực khách cũng như tăng thêm phần hấp dẫn cho các món ăn. Đèn sử dụng hơi nóng từ bóng đèn để tạo độ nóng giữ ấm thức ăn. Đồng thời giúp cho thức ăn tránh được các loại ruồi bọ gây ảnh hưởng đến giá trị buổi tiệc.
Đèn hâm nóng thức ăn là sản phẩm không thể thể thiếu trong bộ dụng cụ thiết bị buffet, được nhiều nhà hàng khách sạn sử dụng.
kệ trưng bày thức ăn buffet – dụng cụ tiệc buffet Kệ trưng bày buffet dùng kèm mặt kính cường lực sẽ tạo điểm nhấn hoàn hảo cho không gian tổ chức tiiệc
Đối với các món ăn không cần sử dụng nồi buffet như salad, hoa quả hoặc món tráng miệng, quầy buffet sẽ cần sử dụng giá kệ trang trí thức ăn. Kệ trưng bày buffet được làm từ inox, có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau, tùy thuộc vào nhu cầu và các món ăn muốn trưng bày.
Kệ trưng bày buffet dùng kèm mặt kính cường lực sẽ tạo điểm nhấn hoàn hảo cho không gian tổ chức tiêc, cũng như thể hiện được thái độ chuyên nghiệp của nhà tổ chức.
Không chỉ trong các bữa ăn truyền thống, mà ngay cả khi sử dụng buffet thì bát đĩa, ly cốc,… cũng sẽ là những vật dụng không thể thiếu. Những dụng cụ này sẽ để lại ấn tượng cũng như mang hình ảnh chuyên nghiệp của khách sạn nhà hàng đến với khách hàng. Hãy chọn chất liệu phù hợp với tính chất và phân khúc khách hàng của bữa tiệc cũng như không gian quầy tiệc.
Bộ Dao Muỗng Nĩa – dụng cụ tiệc buffet Bộ dao muỗng nĩa được làm từ chất liệu inox cao cấp, thiết kế sắc sảo đem lại sự sang trọng cho nhà hàng khách sạn
Cutlery là dụng cụ cầm tay bằng kim loại thường bằng inox được sử dụng để chuẩn bị, phục vụ và ăn thức ăn trong tiệc buffet và trong các nhà hàng kiểu Tây. 1 bộ cutlery hoàn chỉnh có khoảng 30 món, đa dạng các chủng loại với nhiều kích cỡ và công dụng tương ứng nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu phục vụ và ăn uống. Nhưng thực tế chỉ cần các vật dụng chính yếu là dao, thìa, dĩa.
Bộ dao muỗng nĩa được làm từ chất liệu inox cao cấp với vẻ ngoài sáng bóng, thiết kế sắc sảo trong từng chi tiết đem lại sự sang trọng cho nhà hàng khách sạn. Sản phẩm được thiết kế với kích thước vừa vặn, gọn nhẹ, tạo cảm giác thoải mái và vừa tay khi sử dụng.
Kẹp menu đứng bằng inox được sử dụng phổ biến trong các buổi tiệc buffet, tiệc teabreak đặc biệt trong trung tâm tiệc cưới dùng để kẹp menu tiệc, biển tên món ăn. Với kẹp menu cao 30cm có thể dùng để kẹp số bàn để dễ quan sát vị trí bàn tiệc hơn.
Tham khảo các loại Kẹp menu đứng – dụng cụ tiệc buffet
Kẹp Gắp Thức Ăn Buffet – dụng cụ tiệc buffet Kẹp gắp thức ăn được làm từ chất liệu inox cao cấp là lựa chọn hoàn hảo nhất.
Khi chuẩn bị dụng cụ phục vụ tiệc buffet, mỗi món ăn cần có một kẹp riêng. Để tránh bị dùng chung với các món ăn khác, làm mất đi hương vị vốn có. Kẹp gắp thức ăn được làm từ chất liệu inox cao cấp sẽ cho độ bền cao, chịu nhiệt tốt cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho khách hàng.
Bếp hâm trà cà phê chất lượng hiện nay – dụng cụ tiệc buffet
Bộ bếp hâm cà phê gồm có 1 bếp hâm nóng 2 bình đựng. Tùy khách sạn nhà hàng có thể set up 2 bình đựng cà phê hoặc 1 bình đựng cà phê và 1 bình nước trắng để ngâm trà. 2 bình đựng chuyên dụng dùng để hâm nóng cà phê và nước một cách nhanh chóng.
Máy nướng bánh mì có 3 loại phổ biến là máy nướng 4 ngăn, 6 ngăn và băng chuyền. Tùy quy mô khách sạn nhà hàng mà sử dụng kích thước phù hợp. Máy nướng bánh mì có các cấp độ điều chỉnh nhiệt độ và ngăn nướng lớn có thể dễ dàng chứa và nướng được bánh mì hay sandwich.
Xe đẩy phục vụ Xe thu dọn thức ăn – dụng cụ tiệc buffet
Xe đẩy phục vụ nhà hàng khách sạn thường được thiết kế nhiều tầng, các tầng được làm bằng nhựa hoặc gỗ. Phía dưới có bánh xe linh hoạt để thuận tiện cho quá trình di chuyển từ nhà bếp ra phòng tiệc, di chuyển giữa các phòng, các tầng trong khách sạn.
Sử dụng loại xe đa năng có thể giúp phục vụ tiệc và thu dọn cả đồ bẩn sau tiệc, hay thu dọn bàn ăn buffet sáng tại khách sạn, bằng cách lắp thêm thùng nhựa chuyện dụng của xe.
Cách chuẩn bị và setup tiệc buffet
1/ Setup bàn tiệc buffet là làm những công việc gì?
Đầu tiên, ta cùng tìm hiểu setup tiệc buffet là làm những gì? Là công việc chuẩn bị, sắp xếp, bài trí dụng cụ món ăn trong buổi tiệc để thực khách có trải nghiệm tuyệt vời nhất về món ăn cũng như cách bố trí đẹp mắt và quan trọng nhất là cung cách phục vụ tuyêt vời để thể hiện sự chỉnh chu, chuyên nghiệp của buổi tiệc.
Setup tiệc buffet đúng chuẩn
2/ Cách setup tiệc buffet đúng chuẩn nhà hàng sang trọng
2.1/ Setup không gian buổi tiệc
Đầu tiên, các bàn dành cho thực khách tham gia buổi tiệc, thường sẽ được bố trí ở một khu vực riêng. Thường là nơi thoáng mát, sạch sẽ và đẹp nhất của buổi tiệc.
Bố trí các bàn sao cho đều nhau và có thể đáp ứng đầy đủ số lượng thực khách dự kiến. Điều quan trọng không kém là phải sắp xếp sao cho khoảng cách giữa các bàn, các dãy đủ để khách và nhân viên phục vụ di chuyển dễ dàng.
Bàn bày món thức ăn thường đặt sát vách tường theo hình chữ I, chữ U, hình vuông hay hình tròn (tuỳ vào không gian bữa tiệc). Khu vưc phục vụ đồ uống sẽ để ở cuối dãy bàn trưng bày thức ăn. Điều này giúp khách thuận tiện trong việc lấy thức ăn và đồ uống.
Setup quầy trang trí thức ăn trở nên rất sang trọng khi dùng nhiều kệ trang trí
2.2/ Trang trí setup quầy buffet
Một số nơi sẽ sử dụng khăn trải bàn để trang trí. Tuy sẽ đẹp lúc đầu nhưng do đặc trưng tiệc buffet là khách tự phục vụ nên sẽ dễ bị rơi vãi, làm mất mỹ quan của buổi tiệc. Do đó ta vẫn nên trưng bày thức ăn lên kiểu bàn mặt đá. Vừa sang trọng vừa dễ lau dọn.
Bên trên các nồi buffet nóng với khay GN đựng đồ ăn thì ta có thể trưng bày bát, đĩa để thực khách dễ dàng lấy khi có nhu cầu thêm.
Dụng cụ trang trí có thể là lọ hoa, cây cảnh nhỏ được trưng bày bằng bình thuỷ tinh hoặc lẵng trái cây sẽ giúp cho buổi tiệc có cảm giác mát mẻ, đẹp mắt hơn. Tuy nhiên, chúng ta cũng lưu ý rằng không nên trang trí quá đà, tránh việc lấy thức ăn của thực khách khó khăn.
Trang trí quầy buffet thêm phần đẹp mắt nhờ dùng nhiều tone màu xanh mát
2.3/ Cách bài trí dụng cụ trưng bày và phục vụ thức ăn
Dụng cụ thường thấy ở các buổi tiệc buffet đó là :
Nồi buffet
Bình đựng nước trái cây
Chân đế trang trí buffet
Khay GN inox
Kẹp gắp thức ăn
Bình hâm cafe
Đèn hâm nóng thức ăn
Ngoài ra còn có tô, chén, ly, đĩa, dao, thìa, đũa, dĩa.
Do dụng cụ trang trí, phục vụ ở một buổi tiệc buffet sẽ rất nhiều loại khác nhau nên bạn cần tìm đến một nhà cung cấp dụng cụ nhà hàng, khách sạn uy tín để đảm bảo đủ dụng cụ và chất lượng của chúng
Người setup tiệc buffet phải cố gắng sắp xếp, trang trí các dụng cụ này một cách hợp lý và đẹp mắt.
Đĩa phải đặt ở vị trí dễ lấy nhất, thường là ở đầu dãy bàn thức ăn hoặc ngay bên dưới bàn trưng bày thức ăn.
Cách setup bàn tiệc buffet đúng chuẩn nhà hàng
Thường thì dụng cụ để ăn món nào sẽ được sắp xếp gần món đó luôn. Ví dụ như chén ăn soup sẽ đặt ngay dưới bàn để nồi hâm soup. Ly, cốc uống nước thì thường đặt ngay bình đựng nước trái cây, bình hâm cafe, bình hâm sữa.
Tại một số nơi sẽ sắp xếp tấm trải bàn, khăn ăn, đĩa ăn, dao, dĩa, muỗng ở ngay trên bàn ăn cho khách.
Nồi hâm buffet sẽ được để ở quầy trưng bày các món nóng. Đèn hâm nóng thức ăn được để ở quầy bánh mì, hoặc quầy đồ chiên, nướng.
2.4/ Bày trí món ăn, đồ uống, gia vị
Trình tự các món ăn sẽ là các món nguội, salad lên trước. Tiếp theo là đồ uống, món nóng được lên sau.
Một lưu ý về cách bày trí món ăn buffet như rau, salad,… đó là nên xếp các loại rau có màu sắc khác nhau xen kẽ. Như vậy sẽ làm nổi bật lên màu sắc của món ăn và không bị rối mắt. Ví dụ nên xếp món salad có màu xanh xen kẽ với món có màu cam.
Bày trí gia vị tiệc buffet
Trên đây là những thông tin thêm để có thể giúp bạn setup một buổi tiệc buffet hoàn hảo. Hy vọng là hữu ích cho bạn.
Nếu bạn ở TPHCM đang cần mua thiết bị tiệc buffet cho hội trường hội nghị, hãy ghé quá showroom của SAO NAM xem sản phẩm thực tế và báo giá các dụng cụ buffet mới nhất.
