Thiết bị lạnh 

        Thiết bị lạnh công nghiệp là hệ thống làm lạnh, cấp đông thương mại toàn diện và độc đáo nhất, sử dụng trong ngành công nghiệp dịch vụ thực phẩm hiện nay, thường được sử dụng trong các nhà hàng, kho thực phẩm đông lạnh lớn để chứa thủy hải sản, gia cầm hay những đồ tươi sống rau, củ, quả, gia vị dùng trong ngày…

        Sản phẩm này có đặc điểm nội thất và ngoại thất bằng thép Inox đặc biệt, làm lạnh ngăn cản sự tiếp xúc với môi trường xung quanh, hiển thị đèn đi ốt phát quang số Led ra bên ngoài và các bộ điều khiển nhiệt độ kỹ thuật số cho phép bạn dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ.

Thiết bị lạnh cho nhà hàng khách sạn gồm

1. Bàn Đông

 

 

        Bàn đông có hai chức năng chính đó là bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp, giống như một chiếc tủ lạnh giúp thực phẩm tươi ngon lâu hơn.Với  nhiệt độ từ 0 – 10ºC, giữ cho rau,củ, quả, trứng vẫn giữ được độ tươi ngon, các loại hải sản tươi sống cũng không bị hư hỏng,…

 

        Và đối với các quầy bar, nó được dùng để giữ lạnh đồ uống , nước ép hiệu quả. Thêm vào đó, nguồn điện sử dụng 220v/50Hz nên phù hợp với mọi đối tượng sử dụng. Chức năng thức hai chính là được dùng để làm bàn chế biến thực phẩm, tạo ra những món ăn đông lạnh.

2. Bàn Mát

        Bàn mát (bàn lạnh) là thiết bị bếp công nghiệp được làm từ inox, đây là một trong những thiết bị không thể thiếu ở các bếp ăn tập thể, khách sạn, nhà hàng. Thiết bị bếp này bao gồm 2 chức năng:

• Bảo vệ thực phẩm ở nhiệt độ lạnh.
• Sử dụng làm bàn chế biến thức ăn.

 

 

        Bàn mát hầu như xuất hiện ở đa số các bếp ăn hiện nay vì chúng sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội như:

• Đa dạng kích cỡ phù hợp với nhiều không gian bếp khác nhau.
• Bàn lạnh chủ yếu được sản xuất dựa trên dây chuyền công nghệ hiện đại kết hợp với inox cao cấp giúp bạn tự tin trong việc chế biến thực phẩm, đồng thời dễ dàng lau chùi hơn khi dọn dẹp, đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Sử dụng bọt Polyuretime để làm chất bảo ôn giữ nhiệt, nó hoàn toàn thân thiện với môi trường và an toàn với sức khỏe người dùng.

 

 

• Bàn lạnh ngoài việc được sử dụng để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài, bên cạnh đó nó còn đáp ứng luôn cả việc sơ chế thực phẩm, mặt bàn cực bền bỉ, bạn hoàn toàn có thể cắt, thái hay chặt mà không hề lo ảnh hưởng đến mặt bàn.
• Ứng dụng linh hoạt, bạn có thể sử dụng cả trong quán bar hay các quán beer lớn nhằm dùng để trưng bày các sản phẩm như bia, rượu vô cùng hợp lý và bắt mắt.
• Thiết kế nằm ngang – đây là thiết kế của phong cách hiện đại của các thiết bị bếp hiện nay.

 

 

• Hệ thống điều chỉnh nhiệt độ bằng nút bấm được thiết kế bên hông tủ hoặc ở những vị trí thuận tiện để quá trình sử dụng trở nên dễ dàng nhất, đảm bảo an toàn và vệ sinh đơn giản.
• Dễ dàng lắp đặt, vận hành và sử dụng dễ dàng, đồng thời tiết kiệm nhiên liệu tuyệt vời.

3. Bàn Trưng Bày Salad

        Bàn trưng bày salad là một biến thể của bàn mát, là một trong những thiết bị lạnh sử dụng rất tiện lợi. Công dụng của bàn salad dùng để bảo quản các loại thực phẩm như rau, củ quả, salad đồ uống ở trong tủ mát phía dưới và trưng bày thực phẩm tại những ô/khay giữ lạnh được chia nhỏ trên mặt bàn.. 

 

 

Đối tượng sử dụng của bàn salad:

• Bàn salad thích hợp cho những quầy bar pha chế trong các quán bar, trong khách sạn, nhà hàng, những quán trà sữa, lưu trữ topping tiện lợi trong quá trình thêm topping vào thức uống cho khách giúp tiết kiệm thời gian và tiết kiệm không gian thay vì để các loại tủ cồng kềnh khác. 
• Các quán ăn kiểu Tây có quầy để gắp củ quả cho nhanh
• Các quán kinh doanh đồ uống nước ép, cần giữ lạnh một lượng củ quả sau khi cắt, và tiện lợi khi cần dùng để bỏ trái cây vào máy ép luôn. Không cần phải đóng bịch cất vào ngăn tủ, rồi khi nào dùng lại lấy ra một ít để ép, hoặc xay.

 

 

Điểm mạnh của bàn salad:

• Bàn salad như một tủ mát giữ được đồ ăn, rau củ quả tươi sống ở nhiệt độ từ -6 độ C đến 12 độ C. Bàn salad có khay đựng giữ lạnh ngay trên mặt bàn. Tiện lợi trong quá trình lưu trữ, chế biến thường xuyên của các chủ quán.
• Bàn salad có nhiệt độ ổn định trên từng vị trí bên trong bàn. Dù vị trí đó có gần cửa được đóng mở liên tục.

4. Tủ Đông

        Tủ đông là thiết bị bảo quản lạnh bao gồm buồng cách nhiệt và một hệ thống bơm nhiệt vận chuyển nhiệt độ từ bên trong buồng ra môi trường bên. Tủ đông cung cấp nhiệt độ lạnh dưới âm 18 độ C. Ở mức nhiệt này khiến vi khuẩn không thể phát triển giúp cho tủ đông có thể bảo quản thực phẩm trong thời gian dài mà không bị suy giảm chất lượng.

 

 

        Tủ đông cũng như các thiết bị làm lạnh phổ thông khác hoạt động dựa trên một nguyên lý nén gas lạnh dễ hóa lỏng (môi chất làm lạnh). Gas lạnh ở thể khí khi được nén bởi động cơ dưới áp suất cao, sẽ chuyển sang trạng thái lỏng và tỏa nhiệt.

 

 

        Nhiệt lượng toả ra được tản vào môi trường xung quanh qua dàn nóng. Khi áp suất giảm khiến các khí gas ở trạng thái lỏng chuyển sang trạng thái khí và hấp thụ nhiệt xung quanh xảy ra tại dàn lạnh bên trong tủ đông.

5. Tủ Mát

        Tủ mát (Tủ mát tiếng anh là Cooler) là thiết bị làm lạnh được sản xuất để phục vụ cho công việc bảo quản thực phẩm. Tủ mát thường có ngăn mát, hoăc 2 ngăn mát, hoặc có ngăn đông và ngăn mát.

 

 

        Tủ mát hay còn gọi là tủ lạnh trưng bày. Tủ mát được sử dụng phổ biến tại các cửa hàng bán thực phẩm, siêu thị. Tủ mát vừa có tác dụng lưu trữ lạnh, vừa có tác dụng trưng bày để bán, giới thiệu sản phẩm do cửa tủ mát bằng kính

        Tủ mát cũng có khả năng bảo quản thực phẩm như rau, củ, trái cây, thức uống luôn tươi mát.

 

 

        Với thiết kế lớp kính trong suốt, giúp nhìn thấy rõ thực phẩm bên trong, tủ mát rất phù hợp với quy mô siêu thị, nhà hàng, cửa hàng tạp hóa, cửa hàng thực phẩm tươi…

Một số công nghệ bên trong tủ mát như:

• Được trang bị công nghệ giữ lạnh hiện đại, tản nhiệt đối lưu bằng quạt
• Có hệ thống sấy kính, giúp hạn chế tình trạng đọng sương bên ngoài hoặc công nghệ kính Low E
• Tiết kiệm điện năng hiệu quả nhờ sử dụng gas tiết kiệm điện, inverter.
• Tủ mát được thiết kế hiện đại, vật liệu chịu bền cao giúp hiệu quả khi sử dụng

Sao Nam chuyên cung cấp thiết bị lạnh cho khách sạn, nhà hàng tại Hồ Chí Minh

Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành cung cấp trang thiết bị dụng cụ buffet. Sao Nam chúng tôi hân hạnh cung cấp tới quý khách hàng một số sản phẩm thiết bị lạnh phục vụ cho khách sạn nhà hàng cao cấp, uy tín, đảm bảo chất lượng hàng đầu. Dòng sản phẩm này sẽ mang lại cho quý khách hàng hiệu quả trưng bày cao nhất với chất lượng tốt nhất, tiết kiệm chi phí kinh tế và thời gian, công sức lao động cho mọi đối tượng.

    Nếu quý khách hàng cần tư vấn và mua hàng trực tiếp tại địa chỉ : 132 Trương Vĩnh Ký, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP.HCM. Showroom có đầy đủ các loại bình chất lượng chính hãng để quý khách lựa chọn. 

Fanpage: Thiết Bị Dụng Cụ Nhà Hàng Khách Sạn

Youtube: Thiết Bị Sao Nam

    Hoặc quý khách có thể liên hệ qua bộ phận kinh doanh. Nhân viên sẽ gởi báo giá, hình ảnh cụ thể đến quý khách xem và lựa chọn, báo giá. Hàng có sẵn tại showroom. Miễn phí vận chuyển đến quý khách hàng tại TP HCM.