Tiệc Buffet là hình thức ăn uống mà thực khách có thể tự do đi lại và lựa chọn các món ăn từ đồ nướng BBQ đến hải sản tươi sống. Vậy cần chuẩn bị những gì để có một bữa buffet tại nhà và ngoài trời hoàn hảo nhất? Cũng tương tự như những bữa tiệc nướng khi đi dã ngoại cắm trại, bạn cần phải chuẩn bị những vật dụng cần thiết. Bạn có biết trong buffet có những gì, và cách ăn buffet ra sao? Vậy thì cùng đọc bài viết sau đây, các bạn sẽ hiểu rõ hơn về buffet.
Buffet được dịch từ tiếng Anh ra là tiệc đứng. Tiệc buffet có nghĩa là tiệc đứng hay tiệc tự chọn.
Đây là loại hình tiệc đang phổ biến trên các nước hiện tại và đang trở thành xu hướng mạnh ở Châu Á trong đó có Việt Nam chúng ta. Được bắt nguồn từ nước Pháp, đất nước nổi tiếng về văn hóa ẩm thực sang trọng.
Tuy gọi là tiệc đứng nhưng khi tham dự quý khách hàng có quyền tự do ngồi đứng tùy thích cũng như lựa chọn thức ăn một cách thoải mái nhưng tính tiền chỉ có một lần duy nhất khi các bạn mua vé cổng và không phát sinh thêm bất cứ chi phí nào khác nữa.
Mỗi loại tiệc được tổ chức đều có ý nghĩa riêng và buffet được tổ chức với ý nghĩa là đam mê ẩm thực phong phú, đa dạng của nhiều thực khách cùng lúc. Tiệc buffet là không gian ẩm thực giúp mọi người có thể gặp gỡ, giao lưu và sẻ chia niềm đam mê trò chuyện cùng nhau trong bữa tiệc.
Buffet được phép lấy thức ăn mấy lần?
Nếu các bạn lần đầu tiên ăn buffet thì quý khách sẽ rất ngại lấy thức ăn vì phép lịch sự nhưng sai rồi các bạn nhé. Khác với tiệc bình thường tại các nhà hàng khách sạn quán ăn. Trong tiệc buffet quý khách hàng được quyền lấy thực phẩm bao nhiêu lần tùy thích miễn sao các bạn ăn hết và không bỏ thừa thực phẩm, sẽ rất lãng phí.
Hiện tại ở các nhà hàng trong khách sạn tiệc đứng, ngày nay một số quán buffet đã áp dụng hình thức tính thêm phí khi quý khách hàng bỏ thừa thực phẩm rất nhiều để tránh lãng phí nên bạn cần lưu ý trước khi gọi món. Ngoài ra, tại một số nhà hàng buffet hải sản, buffet nướng cao cấp có áp dụng thêm việc tính thời gian ăn tiệc để tránh bị lỗ vốn do thực khách ăn quá lâu và quá nhiều.
Nói về các thức ăn trong tiệc buffet thì đủ mùi đủ vị từ bình dẫn tầm trung cho đến hạng sang cao cấp giá ưu đãi. Trong số đó thì nổi bật nhất vẫn là buffet nướng bbq, buffet hải sản tôm cua ghẹ và buffet lẩu Hàn Quốc, buffet sashimi Nhật Bản. Ngoài các loại hình buffet mặn thì còn có loại hình buffet ngọt như buffet bánh kẹo, buffet xôi ngọt chocolate, kem và buffet trái cây.
Mỗi bữa tiệc buffet thường sẽ có trung bình là 10 món khác nhau là tại các nhà hàng lớn số lượng món trong menu lên đến vài trăm món cho các bạn tha hồ lựa chọn.
Giá vé buffet tầm bao nhiêu?
Như đã kể trên các bạn thấy rằng buffet rất phong phú về thức ăn. chính vì thế giá vé buffet cũng dao động từ vài chục nghìn cho đến vài triệu đồng. Ví dụ như buffet chay thì giá vé chỉ từ 50k/vé, giá vé buffet phổ biến nhất từ 99k-350k, và giá vé buffet hải sản 5 sao, 6 sao thì khoảng tầm từ 2-3 triệu đồng/vé. Ngoài ra còn một loại hình vé khác là vé “mua chung hoặc vé voucher buffet giảm giá” sẽ rất tiện lợi cho bạn
Có một vấn đề mà khi đi ăn buffet bạn và tôi thường gặp là mua bán vé với giá cao mà lại không được ăn thỏa thích do quá no lúc ăn nhưng khi về thì lại đói và tiếc nuối. Vậy thì quý khách cần ghi chú lại 5 lưu ý sau đây:
Không ăn no trước khi đi dự tiệc (nhưng cũng đừng nhịn đói bỏ bữa sẽ mệt mỏi ăn cũng không ngon, nên ăn nhẹ trước)
Đi ăn đúng giờ nhà hàng buffet mở cửa vì lúc đó mới lên món, thức ăn còn nóng và chưa có rất nhiều người ăn trước, các bạn có thể thưởng thức được nhiều
Ăn món ngon, món mặn trước thay vì ăn món ngọt, món rất nhiều chất béo. Ưu tiên các món lợi tiêu hóa trước như dưa chua hay nước uống hoa quả lên men.
Ăn vận quần áo thoải mái, khác biệt không vận quần quần áo chật.
Tạo thói quen lấy thức ăn ít và đi lại nhiều lần, mỗi lần 1 ít giúp vận động và tiêu hóa tốt
Đi ăn buffet mặc trang phục gì?
Tùy vào dịp và nơi tổ chức mà quý khách nên chọn cho mình trang phục phù hợp nhưng nếu đã nói đến ăn buffet thì bạn nên ăn vận sao cho càng thoải mái càng tốt. Đối với các quán ăn thông thường và các dịp liên hoan cùng đám bạn thân thì các bạn có thể xõa hết mình.
Còn đối với các dịp độc lạ như tiệc công ty hay đi ăn tại các nhà hàng buffet 4 sao, năm sao thì cần ăn vận cho lịch sự như áo phông bên trong đi kèm áo khoác ngoài hoặc những mẫu đầm váy form rộng giúp bạn thoải mái.
Người việt nam ngày càng ưa chuộng chính vì nó có rất nhiều loại hình không giống nhau đáp ứng được hầu hết nhu cầu về ẩm thực. Nhìn chung thì có hai loại hình buffet chính là tiệc buffet mặn và tiệc buffet ngọt, nhìn rộng ra thì có hơn 7 loại buffet không giống nhau sau đây:
Buffet nướng BBQ: đây là loại hình phổ biến nhất hiện tại vì nó phù hợp với đại đa số “chuyên gia ăn uống” ở Việt Nam. Mọi người thích hình thức này vì có thể vừa nướng vừa thưởng thức thức ăn thơm ngon nóng hổi cùng vị giòn tan ngay trong miệng. đặc biệt nhất của loại hình này là hải sản nướng tươi ngon như tôm, mực kết hợp với các loại nước chấm cay vô cùng cuốn hút.
Buffet ốc: Với hàng trăm loại ốc từ đồng ruộng đến biển khơi như ốc len xào dừa, ốc bươu hấp xả, ốc cà na, sò huyết rang me…đây thực sự là một trong những loại buffet làm điên đảo tín thực phẩm vặt và ghiền ốc.
Buffet xiên que: xúc xích, cá viên chiên, đậu hủ nóng giòn được xiên thành từng cây vô cùng cuốn hút. Bên cạnh đó thì thịt nướng xiên que, chả nướng nem nướng kèm các loại rau củ được nướng trực tiếp trên than hồng có mùi thơm ngon khó cưỡng là đặc trưng của buffet xiên que.
Buffet hải sản: Có thể nói đây là một trong loại hình buffet cao cấp nhất với những món tôm hùm, cua bể, càng ghẹ rang me, lẩu hải sản,…Và đây cũng là một trong những loại buffet được yêu thích nhất hiện nay.
Buffet lẩu hotpot: là một trong những loại buffet chính vì lẩu hotpot có đầy đủ các loại thịt và hải sản tươi, kèm rau củ xanh sạch các loại. Lẩu hotpot độc lạ được yêu thích trong những ngày trời chuyển lạnh như Giáng Sinh gần Tết dành cho dịp hội họp các bạn bè, gia đình và Công ty.
Buffet ngọt: Đúng như cái tên của loại hình buffet này đó là “ngọt”, tại bữa tiệc các bạn sẽ thưởng thức những món như kem, sôcôla, bánh ngọt, trái cây, kẹo ngọt… Đây quả là thiên đường dành cho những ai hảo ngọt và yêu thích sự tinh tế vì có hàng trăm loại bánh kẹo được trang trí rất xinh xắn và đáng yêu.
Buffet Nhật Bản: Nổi tiếng về các món ăn được trang trí tinh tế và đẹp mắt, buffet Nhật vô cùng hấp dẫn không chỉ về vị mà còn về hương sắc. Danh sách thực đơn phổ biến của buffet đến từ xứ sở Hoa Anh Đào là shushi, sashimi và nhiều loại cá tươi, trứng cá chấm với các loại nước chấm được pha chế khác biệt thơm ngon. quý khách sẽ có cảm giác như được đến với đất nước Nhật Bản khi đến loại hình buffet này vì không gian nhà hàng khách sạn thường được bày trí rất khác biệt theo phong cách người Nhật.
Buffet chay: Thanh tịnh thân tâm là những gì quý khách sẽ cảm nhận khi đến tham dự các buổi tiệc buffet chay. Với hàng trăm món chay được trình bày rất tỉ mỹ ở các dịp lễ lớn như Rằm tháng Giêng hay đại lễ Phật Đản bạn sẽ vô cùng bất ngờ và thích thú vì sự đa dạng của thực phẩm chay.
Những đồ dùng tiệc buffet cơ bản sử dụng trong tiệc
Để tổ chức một buổi tiệc buffet thành công thì bạn cần phải có những dụng cụ tổ chức tiệc buffet chuyên nghiệp như Nồi hâm soup buffet, khay đựng thực phẩm buffet, đèn giữ nhiệt độ nóng thức ăn, bình đựng nước ép hoa quả, Bình đựng ngũ cốc cafe, bếp hâm trà cafe…và một số thiết bị buffet khác đi kèm
Sau đây là một số từ ngữ về tiệc buffet bạn thường gặp nhưng chưa biết ý nghĩa. Hãy cùng tham khảo xem ý nghĩa của chúng:
“Semi buffet” là loại hình tiệc kết hợp giữa tiệc buffet và tiệc truyền thống, vừa có thể tự lựa chọn vừa được phục vụ.
“breakfast buffet” là loại hình tiệc buffet được đãi vào buổi sáng, thường hay được tổ chức ở hotel dành cho khách du lịch
“voucher buffet” là vé giảm giá do các nhà hàng buffet phát hành giúp khách ăn tiết kiệm tiền vé
“lẩu buffet” là loại lẩu được phục vụ trong tiệc buffet, thường lẩu này đầy đủ thịt, rau củ hoặc các loại hải sản đi kèm
“brunch buffet” là buffet được tổ chức vào khoảng thời gian giữa buổi sáng và buổi trưa, thời gian brunch buffet diễn ra vào khoảng 10-11 giờ
“buffet bbq” là loại tiệc buffet chỉ bao gồm các món nướng. Đây là loại hình buffet thông dụng và được yêu thích nhất tại Việt Nam thời gian này
“buffet dimsum” là loại tiệc buffet với các thức ăn nổi tiếng đến từ Trung Hoa như sủi cảo, bánh bao Dimsum…
“buffet line” là buffet theo kiểu Hàn, các món ăn được bày trên quày đầy đủ các món và được nhân viên thêm liên tục khi hết
“finger buffet” là một loại hình tiệc nhẹ, buffet gồm các thực phẩm nhỏ, gọn, trang trí tỉ mỹ hoặc được xiên bởi xiên que. Đa số các món được trình bày trên các khay nhỏ và thực khách có thể dùng thực phẩm bằng tay.
Hướng dẫn cách ăn tiệc buffet sao cho phù hợp đúng cách
Hướng dẫn cách ăn tiệc buffet trong nhà hàng khách sạn
Tùy vào mức độ sang của nhà hàng tiệc đứng mà bạn cần thiết văn hóa ứng xử và cách ăn uống theo chuẩn mực không giống nhau. Nhưng Nhìn chung quý khách cần nắm rõ quy trình đãi tiệc của nhà hàng, như vậy sẽ giúp các bạn chủ động hơn.
Quy trình làm tiệc tại nhà hàng khách sạn thường bao gồm các bước sau:
Đón khách: quý khách hàng nên đi đúng giờ được nhà hàng khách sạn mời vì tiệc buffet diễn ra đúng giờ hơn so với các tiệc khác. Việc đi sớm sẽ giúp bạn lựa chọn được vị trí tốt cũng như có thời gian quan sát cử chỉ của mọi người để cư xử sao cho phù hợp.
Đãi khách: Dù buffet ở nhà hàng trong khách sạn rất sang trọng nhưng quý khách hàng không cần quá e dè mà vẫn phải tự mình di chuyển, lựa chọn món mình thích với khẩu phần ăn vừa phải. Nhân viên chỉ có thể hỗ trợ khi mình cần đến họ hoặc gặp khó khăn thôi.
Giao lưu văn nghệ: tại các tiệc buffet cho sự kiện cưới hỏi, gala có rất nhiều tiếc mục giao lưu phục vụ văn nghệ nên quý khách có thể nhiệt tình tham gia hoặc ăn uống tự nhiên tại bàn tiệc của mình nếu có bạn đi chung thì mời tham gia chung luôn.
Kết thúc tiệc, tiễn khách: thường thì nhà hàng có thông báo thời gian đón khách và kết thúc tiệc trong vé. đặc biệt ở một vài nhà hàng trong khách sạn có quy định thời gian ăn tiệc nên bạn cần lưu ý để tránh gọi thức ăn quá nhiều khi sắp hết giờ đãi tiệc, ăn trong vội vã không ngon miệng nữa.
Mẹo nhỏ dành cho các bạn khi ăn nhà hàng trong khách sạn là đừng ăn theo quy trình truyền thống, nên ăn các món mặn hay món ngon mà quý khách hàng yêu thích trước sau đó mới dùng đến các món ngọt. Thường thì ở các nhà hàng trong khách sạn sẽ hướng các bạn ăn theo quy trình. Ăn món ngọt trước tạo cảm giác no, ngán không thể ăn thêm các món sau.
Hướng dẫn cách ăn tiệc buffet tại trường học cho bé:
Khác hẳn với không khí lịch sự và có phần hơi trang trọng của nhà hàng trong khách sạn tiệc đứng, tiệc buffet dành cho phụ huynh và học sinh ở trường học có không khí cởi mở hơn rất nhiều. Trong bữa tiệc bạn có thể theo quy trình tổ chức hoặc có thể linh động bỏ qua một vài bước. Và nếu là tiệc dành cho các bé mầm non và các bạn là khách mời thì bạn chỉ việc làm theo hướng dẫn của các thầy cô giáo ở trường.
Quy trình ăn tiệc tại trường học cho bé bao gồm các bước sau:
Mời khách vào khu vực tổ chức tiệc, tuyên bố lý do: thường thì tại các trường học, trước khi nhập tiệc thầy cô tập trung tất cả các khối học sinh lại và tuyên bố lý do, và dĩ nhiên bạn cần phải tham gia cho đúng với phép lịch sự và quy định của trường.
Khai tiệc, giao lưu văn nghệ trong khi đãi tiệc: sau khi tuyên bố lý do buổi tiệc, phụ huynh học sinh được tự do đi lại trong khuôn viên nhà trường hoặc địa điểm làm tiệc buffet tại trường. ở đây, các bạn có thể tùy chọn các món buffet đã được bày biện sẵn ở các quầy và ăn thoả thích. Tuy thế, quý khách hàng không nên lấy thực phẩm quá rất nhiều cùng một lúc sẽ dẫn đến mất ngon, nên vừa ăn vừa trao đổi giao lưu với quý khách đi cùng để tăng thêm không khí vui tươi của bữa tiệc. Bên cạnh đó, tại trường thường có thêm tiết mục văn nghệ để cho bữa tiệc buffet thêm phần sống động, các bạn có thể vừa ăn vừa xem các tiết mục văn nghệ sẽ rất thú vị.
Riêng đối với các bé mầm non: các bé còn nhỏ và chưa hiểu biết nhiều, các phụ huynh cần giúp đỡ và hướng dẫn các bé lấy thực phẩm và cách ăn sao cho đúng cách. Ngoài ra còn giúp cho các bé biết chia sẻ , giao lưu cùng các bạn cho các bé tự tin và trở nên năng động hơn.
– Kết thúc tiệc, tiến hành vệ sinh thu dọn dẹp: Tiệc buffet ở trường sẽ kết thúc khi các thầy cô giáo hoặc ban tổ chức tuyên bố kết thúc tiệc. Khi nhận được thông báo kết thúc tiệc, thường thì bạn học sinh sẽ tự dọn và vệ sinh khu vực xung quanh trước khi ra về. Bởi vậy hãy hướng dẫn cho các bé ăn uống ngăn nắp không nên bày bừa để sau khi kết thúc dọn mệt.
Văn hóa ăn tiệc buffet ngày nay
Như các bạn đã biết trong bất kỳ không gian tiệc nào bạn và tôi luôn nên có văn hóa ứng xử phù hợp, và tiệc buffet cũng vậy. các bạn cần hiểu rõ hơn về văn hóa ăn buffet và áp dụng tốt để buổi tiệc buffet thật sự trở nên vui vẻ, thoải mái và lịch sự.
Văn hóa ăn buffet sao cho đúng chuẩn
– Nên xem trước menu các món ăn tiệc buffet trước khi ăn
– Nên lấy thực phẩm mỗi lần một ít, mỗi lần lấy một món vừa đủ ăn, ăn hết hãy lấy thêm (đặc biệt là những thức ăn mới lạ cần thử trước một ít nếu không hợp khẩu vị sẽ bị thừa)
– Trong khi lấy thức ăn cần xếp hàng trật tự, kh ông chen lấn và nên giúp đỡ trẻ em, phụ nữ, các cụ già trong việc lấy thực phẩm
– Ăn uống thoải mái nhưng chậm rãi, từ tốn. Vừa ăn vừa giao lưu cùng bạn bè các thực phẩm, đồ uống ngon tạo không khí vui tươi, hòa nhã
Văn hóa ăn buffet không phù hợp các bạn không nên làm tại tiệc
– Không lấy nhiều thực phẩm cùng lúc trong một lần
– Không lấy một thức ăn quá rất nhiều lần dẫn đến thiếu món cho khách buffet đến muộn
– Không nên để thừa thức ăn gây lãng phí
– Không chen lấn lấy thực phẩm, nên xếp hàng lấy thực phẩm theo thứ tự
– Không để các bé gây phiền đến bàn tiệc khác hay đùa giỡn làm đổ vỡ các vật dụng
Với những kiến thức về cách ăn tiệc buffet vừa được sẻ chia chắc hẳn các bạn đã tự tin hơn khi ăn tiệc buffet ở các nhà hàng trong khách sạn phải không nào! Và nếu quý khách hàng cảm thấy nội dung hữu ích, đừng quên sẻ chia đến các bạn bè và người thân để giúp họ hiểu tiệc buffet là gì, văn hóa ăn tiệc buffet như thế nào và cách ăn tiệc buffet đúng chuẩn các bạn nhé!
Với các nhu cầu mua máy nướng bánh mì sandwich tạiTp HCM quý khách có thể đến trực tiếp các showroom Sao Nam để mua hàng và nhận những tư vấn chuyên nghiệp .
