Hãy tuân thủ các quy tắc sau để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm và tránh cư xử không phù hợp tại nhà hàng buffet.
Tiệc buffet thường bao gồm việc trưng bày thức ăn nóng và lạnh, cũng như thức ăn được giữ ở nhiệt độ phòng. Nhiều loại thực phẩm như hải sản, thịt, các sản phẩm từ sữa có thể chứa vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng trong điều kiện không phù hợp.
Bên cạnh đó, những hành động sai lệch của khách hàng tại bữa tiệc cũng có thể làm ô nhiễm thực phẩm mà chính họ không nhận ra.
1. Không chen hàng
Hầu hết bạn sẽ không phải xếp hàng tại nhà hàng buffet, trừ khi đó là đám cưới hoặc chương trình của công ty – nơi mọi người xếp hàng vào cùng một thời điểm.
Tuy nhiên, dù trong môi trường nào, bạn không nên chen giữa những người khác để lựa chọn món ăn cho riêng mình.
Tiệc buffet có nhiều sự lựa chọn về món ăn, do đó bạn cần biết một số quy tắc tại nhà hàng để có trải nghiệm tốt hơn.
2. Sử dụng kẹp và thìa phục vụ
Những chiếc kẹp và thìa luôn được đặt sẵn ở khay của từng món ăn để khách hàng dễ lấy thực phẩm. Vì vậy, bạn tuyệt đối không được dùng tay hay đũa, thìa cá nhân để lấy thức ăn. Điều này làm mất vệ sinh và ảnh hưởng đến trải nghiệm của những khách hàng khác.
Ngoài ra, nếu đi cùng con nhỏ, bạn nên tự lấy thức ăn hoặc dạy trẻ cách dùng kẹp và thìa phục vụ để không làm ảnh hưởng đến chất lượng, hương vị món ăn.
3. Đặt đồ trở lại đúng vị trí
Để hạn chế sự lây nhiễm chéo hoặc gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn nên trả lại các đồ dùng như kẹp, muôi, thìa đúng vị trí từng món ăn.
Bên cạnh đó, bạn không nên làm lộn xộn các món ăn ở trong khay hay làm rơi sợi mì, bún ra khỏi đĩa. Điều này sẽ khiến bạn bị đánh giá xấu bởi cửa hàng hoặc những vị khách có mặt tại đó.
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn cần đặt lại đúng vị trí những dụng cụ lấy thức ăn. Ảnh: TripAdvisor.
4. Lấy những gì bạn đã chạm vào
Nếu gắp thức ăn và vô tình để ngón tay của bạn chạm vào chúng, hãy chắc chắn rằng bạn sẽ mang theo và ăn hết. Không ai muốn ăn những gì mà bàn tay của bạn đã chạm vào.
Bên cạnh đó, quần áo bạn mặc khi tới các nhà hàng buffet cũng là vấn đề cần phải chú ý. Dù các nhà hàng buffet không có quy định trang phục cho khách hàng, bạn vẫn nên tránh những thiết kế áo có tay quá dài hoặc nhiều dây. Điều này nhằm tránh việc các chi tiết của trang phục bị nhúng vào thức ăn khi bạn đang cố với để lấy những món ăn ở xa hơn.
5. Không hắt hơi, ho, ngáp hoặc ợ
Cách cư xử cơ bản khi bạn đứng trước rất nhiều món ăn là cần đeo khẩu trang, hạn chế giao tiếp hoặc các hành động khiến nước bọt, hơi thở của mình ảnh hưởng đến thực phẩm.
Bạn nên đeo khẩu trang khi lấy đồ ăn tại các bữa tiệc buffet để tránh lây nhiễm chéo. Ảnh: Wellandgood.
6. Chỉ ăn tại bàn
Không thiếu một số người chọn cách thử thức ăn ngay tại quầy lấy đồ ăn. Đây là hành động không phù hợp tại bữa tiệc buffet vì không chỉ bạn, còn rất nhiều người cũng đang thưởng thức bữa ăn này.
7. Đừng chỉ tập trung lấy những món đắt tiền
Có rất nhiều người tới các nhà hàng buffet và chỉ lấy những món đắt tiền, sang trọng như tôm hùm, thịt bò nướng hoặc sashimi. Mặc dù không có quy định cấm bạn không được lấy quá nhiều đồ ăn, bạn vẫn nên lấy các món ăn đắt tiền một cách vừa đủ để những khách hàng đến sau có cơ hội được trải nghiệm.
Bạn biết đấy, những thực khách khác cũng đã trả rất nhiều tiền để có được bữa ăn tại nhà hàng buffet.
8. Không lén lút đút túi thức ăn mang về nhà
Các bữa tiệc tự chọn đều có chính sách nghiêm ngặt về việc không cho phép thực khách mang thức ăn thừa về nhà.
Vì vậy, đừng lén lút làm điều này bằng cách lấy thật nhiều đồ ăn vào đĩa và bỏ vào hộp mang về. Đây là hành động không được phép trong các bữa tiệc buffet.
Khi đi ăn tiệc buffet với trẻ nhỏ, bạn cần quan sát chúng để hạn chế việc dùng tay lấy thức ăn hay thử trực tiếp tại quầy.
Những dụng cụ tiệc buffet giá rẻ được trưng bày tại Sao Nam
Thiết bị dụng cụ tiệc buffet là điểm mạnh của Sao Nam, chúng tôi trưng bày tất cả các mẫu sản phẩm tại showroom. Đặc biệt nồi buffet có thể sử dụng cồn hoặc bảng điện, đây là một thế mạnh của nồi hâm.
Khi nói đến dụng cụ tiệc buffet, trước tiên chúng ta phải đề cập đến nồi hâm buffet. Nồi hâm buffet là dụng cụ tiệc buffet cơ bản đầu tiên phải có, dùng để giữ thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp trong suốt cả bữa tiệc. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nồi hâm thức ăn buffet với kích cỡ, kiểu dáng và mẫu mã khác nhau.
Nồi buffet cũng chia làm nhiều loại từ phổ thông cơ bản cho đến cao cấp sang trọng.
Nồi buffet giá rẻ có thiết kế đơn giản và ngân sách đầu tư thấp
Là nồi cơ bản nhất. Dòng nồi này có thiết kế đơn giản giản tiện hết sức để tiết kiệm chi phí sản xuất. Dòng nồi này thường chỉ hâm thực phẩm được bằng khay cồn. Các công ty tổ chức tiệc outside cho sự kiện hay tiệc tại gia, các nhà hàng bình dân giá rẻ đều ưa thích dòng nồi này do tính đơn giản và ngân sách đầu tư thấp
1.2. Nồi hâm tầm trung – Dụng cụ tiệc buffet
Nồi hâm buffet cao cấp – dụng cụ tiệc buffet
Nồi hâm buffet cao cấp – dụng cụ tiệc buffet
Nồi hâm nóng buffet tầm trung được các nhà hàng khách sạn 3 sao trở lên sử dụng
Là loại nồi cao cấp hơn hẳn dòng giá rẻ. Nồi được làm từ inox từ cao cấp dày dặn. Nồi dòng trung cấp thường sử dụng bếp từ để show hết vẻ đẹp của bộ nồi với thiết kế tinh xảo, nắp kính viền cao su, bản lề thủy lực. Nồi được các nhà hàng khách sạn 3 sao trở lên sử dụng.
1.3. Nồi buffet cao cấp – dụng cụ tiệc buffet
Nồi Hâm Thức Ăn – dụng cụ tiệc buffet Nồi buffet cao cấp là loại nồi thường được các khách sạn nhà hàng 5 sao sử dụng
Là loại nồi thường được các khách sạn nhà hàng 4 đến 5 sao sử dụng. Đây là dòng sản phẩm có thiết kế đặc biệt. Nồi có nắp với phần kính trong cao cấp, chống xước, chống đọng hơi nước, thiết kế tràn gần sát viền giúp khách hàng dễ dàng quan sát thức ăn trong nồi. Thiết kế sang trọng, hoàn hảo đến từng đường nét, khiến cho không gian buffet trở nên đẳng cấp, tin cậy trong mắt khách hàng. Phù hợp với resort, khách sạn, nhà hàng cao cấp, nhà hàng buffet 5 sao trở lên.
2. Nồi soup buffet – Dụng cụ tiệc buffet giá rẻ
Nồi hâm nóng thức ăn buffet – dụng cụ tiệc buffet Nồi soup buffet thường đi theo 1 seri đồng bộ với nồi hâm.
Nồi buffet thường đi theo 1 seri đồng bộ, từ nồi hâm các dáng chữ nhật vuông tròn và nồi soup đôi chữ nhật hay nồi soup tròn đơn. Vậy nên nồi soup buffet cũng giống như nồi hâm buffet, nồi soup/cháo dùng trong buffet cũng chia thành 3 cấp phổ thông, trung cấp và cao cấp đồng bộ nhau.
Tùy thuộc vào số lượng khách hàng đến dự tiệc mỗi ngày. Bộ phận F&B có thể cân nhắc sử dụng số lượng bình nước phù hợp từ bình đôi đến bình ba đầu… Thường thì chủ nhà hàng khách sạn sẽ dùng bình đựng nước hoa quả này đựng các món nước như nước lọc, nước cam, nước ép dưa hấu, nước chanh, nước coca…
bình đựng ngũ cốc giá rẻ – dụng cụ tiệc buffet Bình đựng ngũ cốc có thiết kế cực kỳ đẹp mắt làm tăng mạnh ấn tượng với thực khách
Ngũ cốc được sử dụng trong tiệc buffet tại các nhà hàng và khách sạn, đặc biệt là quầy buffet sáng của khách sạn phải có. Ngũ cốc sử dụng trong buffet thường là ngũ cốc khô. Khi ăn, thực khách sẽ thêm sữa vào ngũ cốc. Ngũ cốc là thực phẩm cần được giữ kín và tránh sự tấn công của côn trùng. Do đó, lưu trữ trong các bình đựng chuyên dụng, ngũ cốc sẽ tồn tại lâu hơn.
Mặt khác, bình đựng ngũ cốc thường có thiết kế cực kỳ đẹp mắt với quả khế xoay bằng nhựa mềm và thân bình bằng nhựa PC trong làm tăng độ thu hút với thực phẩm. Nhờ đó, tiệc buffet của nhà hàng và khách sạn sang trọng hơn rất nhiều.
Đèn hâm nóng buffet có công dụng giữ cho thức ăn luôn được hâm nóng đảm bảo về sức khỏe cho thực khách cũng như tăng thêm phần hấp dẫn cho các món ăn. Đèn sử dụng hơi nóng từ bóng đèn để tạo độ nóng giữ ấm thức ăn. Đồng thời giúp cho thức ăn tránh được các loại ruồi bọ gây ảnh hưởng đến giá trị buổi tiệc.
Đèn hâm nóng thức ăn là sản phẩm không thể thể thiếu trong bộ dụng cụ thiết bị buffet, được nhiều nhà hàng khách sạn sử dụng.
kệ trưng bày thức ăn buffet – dụng cụ tiệc buffet Kệ trưng bày buffet dùng kèm mặt kính cường lực sẽ tạo điểm nhấn hoàn hảo cho không gian tổ chức tiiệc
Đối với các món ăn không cần sử dụng nồi buffet như salad, hoa quả hoặc món tráng miệng, quầy buffet sẽ cần sử dụng giá kệ trang trí thức ăn. Kệ trưng bày buffet được làm từ inox, có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau, tùy thuộc vào nhu cầu và các món ăn muốn trưng bày.
Kệ trưng bày buffet dùng kèm mặt kính cường lực sẽ tạo điểm nhấn hoàn hảo cho không gian tổ chức tiêc, cũng như thể hiện được thái độ chuyên nghiệp của nhà tổ chức.
Không chỉ trong các bữa ăn truyền thống, mà ngay cả khi sử dụng buffet thì bát đĩa, ly cốc,… cũng sẽ là những vật dụng không thể thiếu. Những dụng cụ này sẽ để lại ấn tượng cũng như mang hình ảnh chuyên nghiệp của khách sạn nhà hàng đến với khách hàng. Hãy chọn chất liệu phù hợp với tính chất và phân khúc khách hàng của bữa tiệc cũng như không gian quầy tiệc.
Bộ Dao Muỗng Nĩa – dụng cụ tiệc buffet Bộ dao muỗng nĩa được làm từ chất liệu inox cao cấp, thiết kế sắc sảo đem lại sự sang trọng cho nhà hàng khách sạn
Cutlery là dụng cụ cầm tay bằng kim loại thường bằng inox được sử dụng để chuẩn bị, phục vụ và ăn thức ăn trong tiệc buffet và trong các nhà hàng kiểu Tây. 1 bộ cutlery hoàn chỉnh có khoảng 30 món, đa dạng các chủng loại với nhiều kích cỡ và công dụng tương ứng nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu phục vụ và ăn uống. Nhưng thực tế chỉ cần các vật dụng chính yếu là dao, thìa, dĩa.
Bộ dao muỗng nĩa được làm từ chất liệu inox cao cấp với vẻ ngoài sáng bóng, thiết kế sắc sảo trong từng chi tiết đem lại sự sang trọng cho nhà hàng khách sạn. Sản phẩm được thiết kế với kích thước vừa vặn, gọn nhẹ, tạo cảm giác thoải mái và vừa tay khi sử dụng.
Kẹp menu đứng bằng inox được sử dụng phổ biến trong các buổi tiệc buffet, tiệc teabreak đặc biệt trong trung tâm tiệc cưới dùng để kẹp menu tiệc, biển tên món ăn. Với kẹp menu cao 30cm có thể dùng để kẹp số bàn để dễ quan sát vị trí bàn tiệc hơn.
Tham khảo các loại Kẹp menu đứng – dụng cụ tiệc buffet
Kẹp Gắp Thức Ăn Buffet – dụng cụ tiệc buffet Kẹp gắp thức ăn được làm từ chất liệu inox cao cấp là lựa chọn hoàn hảo nhất.
Khi chuẩn bị dụng cụ phục vụ tiệc buffet, mỗi món ăn cần có một kẹp riêng. Để tránh bị dùng chung với các món ăn khác, làm mất đi hương vị vốn có. Kẹp gắp thức ăn được làm từ chất liệu inox cao cấp sẽ cho độ bền cao, chịu nhiệt tốt cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho khách hàng.
Bếp hâm trà cà phê chất lượng hiện nay – dụng cụ tiệc buffet
Bộ bếp hâm cà phê gồm có 1 bếp hâm nóng 2 bình đựng. Tùy khách sạn nhà hàng có thể set up 2 bình đựng cà phê hoặc 1 bình đựng cà phê và 1 bình nước trắng để ngâm trà. 2 bình đựng chuyên dụng dùng để hâm nóng cà phê và nước một cách nhanh chóng.
Máy nướng bánh mì có 3 loại phổ biến là máy nướng 4 ngăn, 6 ngăn và băng chuyền. Tùy quy mô khách sạn nhà hàng mà sử dụng kích thước phù hợp. Máy nướng bánh mì có các cấp độ điều chỉnh nhiệt độ và ngăn nướng lớn có thể dễ dàng chứa và nướng được bánh mì hay sandwich.
Xe đẩy phục vụ Xe thu dọn thức ăn – dụng cụ tiệc buffet
Xe đẩy phục vụ nhà hàng khách sạn thường được thiết kế nhiều tầng, các tầng được làm bằng nhựa hoặc gỗ. Phía dưới có bánh xe linh hoạt để thuận tiện cho quá trình di chuyển từ nhà bếp ra phòng tiệc, di chuyển giữa các phòng, các tầng trong khách sạn.
Sử dụng loại xe đa năng có thể giúp phục vụ tiệc và thu dọn cả đồ bẩn sau tiệc, hay thu dọn bàn ăn buffet sáng tại khách sạn, bằng cách lắp thêm thùng nhựa chuyện dụng của xe.
