Nồi hâm buffet đựng thức ăn là một trong những dụng cụ không thể thiếu khi tổ chức tiệc buffet, đặc biệt đối với những ai đang có ý định kinh doanh nhà hàng theo mô hình này. Sản phẩm này không chỉ giúp giữ ấm thức ăn trong thời gian dài, đảm bảo hương vị và chất lượng món ăn luôn ở trạng thái tốt nhất mà còn góp phần tạo nên sự chuyên nghiệp, sang trọng cho bữa tiệc.

Ngoài việc được sử dụng phổ biến trong các nhà hàng buffet, nồi hâm buffet còn được ứng dụng rộng rãi trong nhiều sự kiện khác như tiệc công ty, lễ hội, sinh nhật cá nhân, hay thậm chí là các tiệc cưới theo phong cách buffet được tổ chức ngay tại gia đình. Sự tiện lợi của thiết bị này giúp thực khách dễ dàng tự phục vụ, đồng thời giúp người tổ chức tiệc tiết kiệm công sức trong việc giữ nhiệt và bày trí thức ăn.

Vậy nồi hâm buffet là gì? Nó có những loại nào phổ biến trên thị trường? Làm thế nào để sử dụng và vệ sinh nồi buffet đúng cách để đảm bảo độ bền cũng như giữ được chất lượng món ăn? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn về thiết bị quan trọng này trong phần tiếp theo!

1. Nồi hâm buffet là gì?

Nồi hâm thức ăn buffet là một thiết bị giữ nhiệt gián tiếp, hoạt động dựa trên nguyên lý làm nóng khay nước bên dưới, sau đó truyền nhiệt lên khay chứa thức ăn phía trên. Thiết bị này thường sử dụng nhiên liệu chafing, chẳng hạn như cồn thạch hoặc cồn gel, giúp duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình phục vụ món ăn.

Nồi buffet được xem là giải pháp lý tưởng để giữ nóng thực phẩm trong các bữa tiệc buffet, giúp thức ăn luôn thơm ngon, không bị nguội lạnh hay mất đi hương vị ban đầu. Đặc biệt, với thiết kế đi kèm các hũ cồn với kích thước khác nhau, người dùng có thể điều chỉnh thời gian đốt cháy từ 2 đến 5 giờ, phù hợp với thời lượng của từng sự kiện.

Bên cạnh khả năng giữ nhiệt hiệu quả, các nồi hâm thức ăn buffet còn được đánh giá cao nhờ tính tiện lợi và linh hoạt. Chúng có giá thành phải chăng, dễ sử dụng và có thể di chuyển linh hoạt, giúp việc phục vụ món ăn trở nên nhanh chóng và chuyên nghiệp hơn. Nhờ đó, nồi buffet trở thành thiết bị không thể thiếu trong các bữa tiệc lớn nhỏ, từ tiệc gia đình, hội nghị, sự kiện công ty cho đến nhà hàng, khách sạn và tiệc cưới.

Nồi buffet điện và bếp điện từ là những lựa chọn lý tưởng cho các không gian lắp đặt cố định, đặc biệt trong các nhà hàng, khách sạn hoặc các hội nghị lớn. So với nồi buffet truyền thống sử dụng nhiên liệu chafing, loại nồi này mang lại sự an toàn cao hơn do không sử dụng lửa trực tiếp, từ đó giảm thiểu rủi ro cháy nổ hay khói độc hại. Đồng thời, nồi buffet điện cũng giúp kiểm soát nhiệt độ tốt hơn, đảm bảo món ăn luôn được giữ ở mức nhiệt lý tưởng mà không làm khô hoặc mất đi độ tươi ngon.

Dù thuộc loại nồi buffet điện, nồi buffet dùng cồn hay bếp điện từ, tất cả các thiết bị này đều có chung nguyên lý hoạt động và cấu tạo gồm ba thành phần chính:

• Khung nồi: Thường được làm bằng inox không gỉ, giúp đảm bảo độ bền, tính thẩm mỹ và dễ dàng vệ sinh.
• Khay đựng nước: Đóng vai trò như một lớp trung gian, giúp truyền nhiệt từ nguồn nhiệt bên dưới lên khay thức ăn, giữ nhiệt độ ổn định và tránh làm cháy món ăn.
• Nắp đậy: Hỗ trợ giữ nhiệt lâu hơn, đồng thời giúp bảo vệ thực phẩm khỏi bụi bẩn và vi khuẩn trong không khí.

Bất kể loại hay kích thước nào, tất cả nồi hâm buffet đều sử dụng nước làm môi trường truyền nhiệt chính. Nhờ vào phương pháp này, nhiệt độ được lan tỏa đều, giúp thực phẩm luôn giữ được độ ấm mà không bị khô, cháy hoặc mất đi chất lượng ban đầu. Đây là yếu tố quan trọng giúp món ăn trong các bữa tiệc buffet luôn hấp dẫn, nóng hổi và sẵn sàng phục vụ thực khách trong suốt thời gian dài.

2. Cấu tạo của nồi hâm thức ăn buffet

Tất cả các nồi hâm buffet được tạo thành từ các yếu tố chính sau: khung nồi, khay đựng nước, khay đựng thức ăn, hủ cồn, nắp.

Nắp

Nắp của nồi hâm được sử dụng để giữ nhiệt. Nắp cũng giữ hơi nước gần với thức ăn, giữ ẩm. Mở nắp là một cách tốt để ngăn chặn một số loại thực phẩm trở nên mềm hoặc ướt, nồi hâm buffet có nhiều loại nắp: nắp đậy có thể tháo rời, nắp lật 90 độ, nắp kính, nhựa PC.

Khay đựng thức ăn

Khay đầu tiên của nồi hâm thức ăn bufet, đó là khay đựng thức ăn. Chúng có nhiều kích cỡ khác nhau để phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn. Bởi vì các dòng hâm nóng thực phẩm không nhằm mục đích nấu thức ăn mà chỉ đóng vai trò giữ ấm, bạn phải nấu thức ăn trước và sau đó chuyển nó vào nồi hâm.

Khay nước

Khay nước có độ sâu sâu hơn khay thức ăn, cho phép khay thức ăn đi qua bên trong và được làm nóng bằng hơi nước khi nước trong khay được đun sôi. Chỉ khoảng 1 lượng nước vừa đủ sâu khoảng 1mm vào khay.

Khung nồi

Là bộ phận giữ phần còn lại của nồi hâm buffet thành hình dạng của một nồi hoàn chỉnh.

Hũ inox đựng cồn

Hủ cồn là một công cụ để lưu trữ cồn khô hoặc nước giúp làm nóng khay nước. Đối với nồi hâm buffet được cung cấp điện, sẽ có một thiết bị để kết nối nguồn và làm nóng khay nước.

3. Cách sử dụng nồi hâm thức ăn buffet

• Bước 1: Đầu tiên bạn cần xác định loại nồi bạn cần sử dụng.
• Bước 2: Tiếp theo, đặt nồi lên vị trí đã chọn, sau đó đặt cồn vào trong thùng chứa, kéo nắp hộp chứa và đặt vào 2 lỗ bên dưới khung.

• Bước 3: Đổ nước ấm vào khay nước để kiểm tra mực nước sao cho phù hợp và đặt nó lên nồi.
• Bước 4: Sử dụng các dụng cụ chuyên dụng để thắp sáng hủ cồn.
• Bước 5: Đặt khay thức ăn lên khay nước và đóng nắp. Mặt sau của khung có chỗ gác nắp, bạn có thể treo ở đó.

4. Cách sử dụng hủ cồn

• Đầu tiên cần chọn loại cồn bạn muốn sử dụng.
• Sau đó mở nắp và cho vào hộp đựng cồn.
• Khi đốt cồn bạn nên sử dụng que để giữ an toàn khỏi bỏng do cồn gây ra.
• Không dùng tay để rót cồn mà phải dùng kẹp để gắp.
• Cần tắt lửa trước khi thêm cồn để đảm bảo an toàn.
• Lưu ý: không châm 2 cục cồn cùng lúc dẫn đến bị phực ra, gây nguy hiểm cho người khác.

5. Hướng dẫn vệ sinh nồi hâm buffet đúng cách

Dưới đây là hướng dẫn vệ sinh nồi hâm buffet đúng cách, giúp nồi luôn sạch sẽ, bền bỉ và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm:

1. Chuẩn bị dụng cụ vệ sinh

Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị các dụng cụ cần thiết:

• Nước ấm
• Xà phòng rửa chén hoặc dung dịch tẩy rửa nhẹ
• Miếng bọt biển mềm hoặc khăn mềm
• Bàn chải nhỏ (nếu cần làm sạch các khe, góc khó tiếp cận)
• Khăn khô để lau nồi sau khi vệ sinh

2. Tiến hành vệ sinh nồi hâm buffet

Bước 1: Tháo rời các bộ phận

• Trước khi vệ sinh, đảm bảo nồi đã nguội hẳn.
• Tháo khay thức ăn, khay đựng nước, nắp đậy ra khỏi khung nồi.
• Nếu là nồi buffet điện, ngắt kết nối nguồn điện trước khi vệ sinh.

Bước 2: Làm sạch khay thức ăn và khay nước

• Dùng nước ấm pha với xà phòng để rửa sạch dầu mỡ, cặn thức ăn bám trên khay.
• Sử dụng miếng bọt biển mềm để chà nhẹ nhàng, tránh làm trầy xước bề mặt inox.
• Nếu có vết bẩn cứng đầu, có thể ngâm trong nước ấm khoảng 5 – 10 phút trước khi chà rửa.

Bước 3: Vệ sinh khung nồi

• Dùng khăn ẩm thấm dung dịch tẩy rửa nhẹ để lau sạch khung nồi.
• Không dùng bàn chải cứng hoặc chất tẩy rửa mạnh, vì có thể làm hỏng lớp inox.

Bước 4: Vệ sinh nắp nồi

• Dùng nước rửa chén và miếng bọt biển mềm để làm sạch nắp, sau đó lau khô.
• Nếu nắp bằng kính, có thể dùng giấm hoặc nước chanh để tẩy các vết ố và giúp nắp sáng bóng hơn.

Bước 5: Làm sạch và kiểm tra bộ phận gia nhiệt (nếu dùng nồi buffet điện)

• Lau nhẹ nhàng bộ phận gia nhiệt bằng khăn ẩm, tránh để nước rơi vào mạch điện.
• Kiểm tra xem có bụi bẩn, dầu mỡ bám vào bộ phận này không và lau sạch hoàn toàn.

3. Phơi khô và bảo quản

• Sau khi vệ sinh xong, lau khô từng bộ phận bằng khăn sạch.
• Đặt nồi ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh hơi ẩm làm han gỉ inox.
• Nếu không sử dụng trong thời gian dài, có thể bọc lại bằng túi nilon hoặc khăn sạch để tránh bụi bẩn bám vào.

Lưu ý quan trọng khi vệ sinh nồi hâm buffet

Không sử dụng chất tẩy rửa mạnh (như chất tẩy trắng hoặc hóa chất ăn mòn), vì có thể làm hỏng bề mặt inox.
Không dùng miếng chà nhám hoặc kim loại để cọ rửa, tránh làm xước nồi.
Không ngâm nồi buffet điện trong nước để tránh làm hỏng linh kiện điện.

Với những bước vệ sinh đơn giản nhưng hiệu quả trên, bạn sẽ giúp nồi hâm buffet luôn sạch sẽ, bền bỉ và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong mỗi bữa tiệc!

6. Một số mẫu sản phẩm nồi hâm buffet bằng cồn

Sau đây là một số mẫu sản phẩm nồi hâm buffet bằng cồn đang được rao bán tại Sao Nam. Khách hàng có thể tham khảo một số mẫu sản phẩm mới nhất tại Sao Nam hiện nay: 

7. Địa chỉ mua nồi hâm buffet và thiết bị khách sạn giá tốt chất lượng tại TPHCM

Hiện nay, Sao Nam cũng là một cơ sở chuyên kinh doanh về hạng mục sản phẩm thiết bị khách sạn. Nhờ nguồn sản phẩm chất lượng, thái độ phục vụ nhiệt tình nên Sao Nam đã được người tiêu dùng đánh giá cao trong lĩnh vực thiết bị khách sạn. 

Cùng với phương châm hoạt động chất lượng hơn số lượng, lấy niềm vui của khách hàng là niềm vinh dự của chúng tôi. Sao Nam luôn hy vọng khách hàng sẽ có những trải nghiệm tốt khi sử dụng dịch vụ tại đây. Sao Nam cam kết sẽ làm hài lòng kể cả những khách hàng khó tính nhất. 

Trên đây là một số thông tin về nồi hâm buffet chữ nhật và một số mẫu nồi hâm mới nhất và được ưa chuộng nhất tại Sao Nam. 

Sao Nam chuyên cung cấp nồi hâm buffet hình chữ nhật nhà hàng tại Hồ Chí Minh

Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành cung cấp trang thiết bị dụng cụ buffet. Sao Nam chúng tôi hân hạnh cung cấp tới quý khách hàng một số sản phẩm xe phục vụ nhà hàng buffet cao cấp, uy tín, đảm bảo chất lượng hàng đầu. Dòng sản phẩm này sẽ mang lại cho quý khách hàng hiệu quả trưng bày cao nhất với chất lượng tốt nhất, tiết kiệm chi phí kinh tế và thời gian, công sức lao động cho mọi đối tượng.

    Nếu quý khách hàng cần tư vấn và mua hàng trực tiếp tại địa chỉ : 132 Trương Vĩnh Ký, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP.HCM. Showroom có đầy đủ các loại bình chất lượng chính hãng để quý khách lựa chọn. 

Fanpage: Thiết Bị Dụng Cụ Nhà Hàng Khách Sạn

Youtube: Thiết Bị Sao Nam

    Hoặc quý khách có thể liên hệ qua bộ phận kinh doanh. Nhân viên sẽ gởi báo giá, hình ảnh cụ thể đến quý khách xem và lựa chọn, báo giá. Hàng có sẵn tại showroom. Miễn phí vận chuyển đến quý khách hàng tại TP HCM.